Wij serveren omakase sushi. Omakase betekent: 'Ik laat het aan jou over / ik geef jou het vertrouwen’. Tijdens de omakase laat je je dan ook verrassen door de chefs die de sushi, met veel liefde en passie, vers bereiden en uitserveren.

Het Menu

Ken heeft mooie menu’s samengesteld geïnspireerd op de Japanse stijl, gecombineerd met zijn eigen invulling en signature. We gebruiken de beste kwaliteit originele sushi rijst (vinegared rice) op 37°, uiteraard geserveerd met verse vis en zeevruchten op de juiste temperatuur.

Vanaf juni 2024 hebben we twee omakase menu's beschikbaar.

De Omakase Experience

De omakase experience is beschikbaar in drie verschillende ruimtes, waar alleen de ruimte (Lapu zaal, Tako zaal en Koi zaal), de vorm van de bar en het totaal aantal gasten verschilt. De omakase advanced is twee keer per maand beschikbaar in plaats van de omakase experience 1 (Lapu zaal).

Reserveringen

Je kunt bij ons tot zes weken van tevoren een reservering maken. Geef de gewenste datum en het gewenste tijdstip aan en klik op 'toon beschikbare opties'. Zo zie je gelijk of er nog beschikbaarheid is.

Wanneer een datum nog niet aan te klikken is, is het boekingssysteem nog gesloten. Als je 'op wachtlijst plaatsen' ziet staan, dan zijn we volgeboekt. We zijn vaak ver van tevoren volgeboekt.

Let op: Wanneer je na het aangeven van de gewenste datum en tijdstip klikt op het menu van jouw keuze, in plaats van 'toon beschikbare opties' en dit menu al volgeboekt is, dan verspringt het vanzelf naar de eerstvolgende beschikbare datum en tijdstip.

We werken met twee rondes per avond. De eerste start om 17.30 uur en de tweede ronde om 20.30 uur. Een andere aanvang, of tijd reserveren is helaas niet mogelijk. Lees bij 'Menu' meer over de beschikbare dagen per menu.

Je kunt bij het reserveren opmerkingen toevoegen zoals het vermelden van een allergie of je voorkeur voor een tafel of bar bij de omakase Regular. Dit wordt altijd door ons gelezen en genoteerd. We houden hier zo goed mogelijk rekening mee.

Mocht je met een groep willen komen eten en verder van tevoren willen reserveren om zeker te zijn van een plek? Of heb je al een reservering en wil je het menu of het aantal personen veranderen? Ook voor overige vragen m.b.t.

Annulering en Wijzigingen

Dit om zowel andere gasten de kans te geven om eventuele vrijgekomen plekken op tijd te kunnen reserveren en onszelf de mogelijkheid te geven de vrijgekomen plekken te vullen door ze aan te bieden aan de mensen op de wachtlijst. Op die manier kunnen we inkopen zonder veel 'waste' over te houden en onnodig lege plekken voorkomen.

De vooruitbetaling gaat om het bedrag van het menu per persoon. De drankjes en eventuele uitbreiding kun je op de avond zelf bestellen en afrekenen. Je krijgt volledige terugbetaling als je tot een dag van tevoren annuleert.

Bij ernstige, onvoorziene redenen voor een afzegging op de dag van reservering kun je contact met ons opnemen voor overleg over verplaatsing of annulering.

We raden aan om de gereserveerde datum en tijdstip goed na te checken en juist in je agenda te noteren. Laat je je reservering wel doorgaan, maar kom je met minder personen wegens bijvoorbeeld ziekte? Geef dit dan altijd aan ons door, zodat we ook deze plek(ken) op tijd kunnen opvullen.

Wachtlijst

Wanneer de dag, het tijdstip en menu naar keuze volgeboekt zijn, krijg je in het boekingssysteem ‘op wachtlijst plaatsen’ te zien. Wanneer je je hebt ingeschreven krijg je, tegelijk met alle anderen op de wachtlijst, automatisch een melding als er afzeggingen zijn en er plekken vrijkomen.

Je hebt dan de mogelijkheid om te reserveren zolang de plekken nog beschikbaar zijn. De kansen zijn dus gelijk, maar het gaat vaak erg snel. Wij kunnen net als jij geen inschatting maken van hoe groot de kans op afzeggingen zijn.

Je kunt aangeven of je je voor een of beide tijdslots in wilt schrijven. Mocht je al een reservering hebben staan, maar een ander tijstip of setting wensen, voeg dan een opmerking toe aan je wachtlijst inschrijving. Dan kunnen we daar waar mogelijk rekening mee houden als er plek vrij komt.

Soms krijg je door ons een optie reservering toegestuurd. Deze kun je via datzelfde bericht bevestigen door de vooruitbetaling te voldoen voor het aangegeven termijn, of de optie te annuleren als de gekozen dag en tijdstip niet meer uitkomt. Deze optie komt vaak pas een dag van tevoren of op de dag zelf als er last minute afzeggingen zijn.

Bar Bee

Het is zover! BAR BEE. Kom gezellig langs, sfeerproeven zonder reservering! Probeer ons breed assortiment aan sake, Japanse whisky en meer!

Wanneer je ons gebouw binnenkomt wordt je ontvangen in het gedeelte dat wij hebben omgedoopt tot ‘Bar Bee’. Een grapje van Ken; met een knipoog naar de naam van zijn vrouw en zijn liefde voor haar. Dit is al de plek waar onze omakase gasten kunnen voor- en naborrelen voor hun omakase diner.

Maar waar we nu ook gasten zonder reservering de kans willen geven om een drankje met een borrelhapje erbij te doen. We streven ernaar om de gastvrije, ongedwongen sfeer die je van ons kent ook in de bar aan te bieden. Een gezellige plek om aan de bar een drankje te doen met een borrelhapje erbij, of om lekker te hangen of spelletjes te doen met vrienden en familie in de Sky lounge.

Ons neefje Sky zorgt voor een fijne keus aan (Japans georiënteerde) drankjes en Ken’s vrouw Bee en onze schoonzus Nid, zorgen voor lekkere Japanse en Thai style borrelhapjes. Iets wat helemaal aansluit bij ons familiebedrijf en de twee werelden bij elkaar brengt: Japan én onze Thaise roots.

Openingstijden & Contact

We zijn van woensdag t/m zondag telefonisch bereikbaar vanaf 14.00 uur. Mochten we niet direct opnemen wegens drukte met voorbereidingen of gasten, probeer het nog eens en stuur dan ook altijd even een bericht.

labels:

Zie ook: