Wil je zelf sushi leren maken? Dan is een goede sushi kit essentieel. Maar waar bestaat een complete sushi kit precies uit? Dat is natuurlijk afhankelijk van wat de sushi chef wil bereiken!
De Basis van een Sushi Kit
Een standaard sushi set bestaat uit een sushi mat en sushi knife. Hiermee kan je gemakkelijk en snel verschillende soorten sushi maken zoals de bekende maki’s, nigiri’s, California rolls of andere sushi rolls. Zoals hierboven vermeld bestaat een sushi kit uit een sushi knife en sushi mat. Hiermee leg je de perfecte basis voor de bekendere sushi gerechten.
Sushi Mat
Op de sushi mat maak je de sushi klaar voordat hij gerold kan worden. De echte pro sushi chefs gebruiken een matje van bamboo of houtstokjes en rollen de sushi met de hand. Het is best simpel, leg een norivel (zeewiervel) over het matje, verspreid hier evenredig sushirijst op en leg de ingrediënten die jij wilt in een lijntje neer. Deze mat is bestendigd tegen sneden van het mes maar toch flexibeler dan bijvoorbeeld een snijplank van plastic of hout. Daardoor kan je de sushi gemakkelijk vormen.
Sushi Knife
Een sushi knife is meer dan alleen een gewoon mes. Het is namelijk een verlengstuk van de sushi chef zijn lichaam. Een professionele sushi chef draagt een sushi mes meerdere jaren met zich mee en behandeld het altijd met respect. Door het mes altijd vlijmscherp te houden is het snijden van een lange sushi roll een kwestie van de juist beweging maken zonder kracht te zetten. In elke sushi kit zit een sushi knife. Dit is meestal het duurste stuk kookgerij want z’n mes kan soms meer dan €1000,- kosten, maar gaat wel jaren mee!
Extra Hulpmiddelen voor Sushi Maken
Naast de basisbenodigdheden zijn er ook hulpmiddelen die het maken van sushi makkelijker kunnen maken:
Sushi Roller en Sushi Mold
De sushi roller is een hulpmiddel om het rollen gemakkelijker te maken. De roller is een soort mold (vorm) om de ingrediënten samen te rollen/persen in een lange dunne ronde vorm (soort pijpje). Want een stukje sushi komt altijd uit een langere rol die ongeveer 20-30 centimeter lang is. Deze rol wordt dan in kleinere stukjes van ongeveer 5-10 centimeter gesneden met een sushi knife. Een sushi roller hoort thuis in elke sushi kit. Naast een roller kan je ook een sushi mold gebruiken, hiermee ben je super snel klaar!
Servies en Accessoires
Maar naast het kookgerij om de sushi te bereiden heb je natuurlijk ook eetstokjes, sushi saus bakjes en vierkante sushi borden nodig. Wil je als een echte sushi pro aan de gang dan heb je ook nog een keramische theepot nodig. Een officieel sushi servies set bestaat uit eetstokjes, keramische theekopjes, theepot en vierkante borden. Daarnaast hoort er nog een bakje voor de sushi saus en een speciale onderlegger voor de eetstokjes bij.
Waar Kun Je Een Sushi Kit Kopen?
Ben je op zoek naar een sushi kit? Dan kan je deze tegenwoordig gemakkelijk vinden in winkels als Xenos, Cook&Co of bij de Hema. Maar wij hebben een aantal sushi sets voor jou uitgezocht die wij als authentiek en compleet beschouwen. Daarnaast heeft niet de helft van Nederland deze sets en is het mogelijk om echt authentiek Japans eten te maken. Via ons kan je een duurzaam sushi maker setje kopen die wij ook zelf gebruiken, dit werkt net wat makkelijker gezien het best lastig kan zijn om een mooie sushirol te maken.
Kant-en-klare Sushi Kits
Ben je beginner in sushi maken of heb je af en toe opeens trek in sushi maken, dan kan je een dergelijke sushi kit van Saitaku kopen bij de Albert Heijn. Na het koken zijn de zakjes redelijk opgezwollen. Hierna voeg je de azijn toe, na het afkoelen kan je beginnen met sushi maken. Deze sushi kits zijn handig als je alleen af en toe sushi wilt maken of als je voor het eerst sushi gaat maken. Je kunt dan ervaren hoe eenvoudig (of moeilijk) het is om sushi te maken.
Je moet wel beseffen dat bij zulke sushi kits de hoeveelheden op elkaar zijn afgestemd en dus weinig mis kan gaan. Dit zou anders zijn wanneer je ingrediënten zelf koopt. Wil je het uitgebreid aanpakken dan kan je bij www.Sushitotaal.nl of Bol.com terecht voor alle andere benodigdheden zoals stokjes, servies en andere gereedschappen en sushi ingrediënten om de perfecte sushi te maken.
Inhoud van een Saitaku Sushi Kit
Een voorbeeld van een kant-en-klare sushi kit is de Saitaku Sushi Kit. Deze bevat:
- Sushi rijst
- Rijstazijn
- Soja saus
- Sushi nori (zeewier)
- Sushi gember
- Wasabi paste
- Bamboe rolmat
- Eetstokjes
- Instructieboekje
Ingrediëntenlijst van de Saitaku Sushi Kit
De ingrediënten van de Saitaku Sushi Kit zijn:
- Sushi rijst (Italië)
- Rijstazijn (rijstazijn 64% (water, rijst), suiker, zout)
- Sojasaus (SOJA 26%, water, suiker, zout, TARWEMEEL, gist, conserveermiddel: E202)
- Gember met zoetstof (gember 58%, water, zout, azijn, voedingszuren: azijnzuur en citroenzuur, zoetstoffen: aspartaam* en sucralose)
- Sushi nori (zeewier)
- Wasabi pasta met mierikswortel (mierikswortel poeder 33%, bevochtigingsmiddel: E420, maïsolie, water, zout, Wasabi Japonica 5%, gemodificeerd maïszetmeel, MOSTERDOLIE, voedingszuur: citroenzuur, kurkuma, verdikkingsmiddel: E415, kleurstof: E133)
- Rolmatje
- Eetstokjes
- *bevat aspartaam (een bron van fenylalanine)
Let op: Productinformatie kan veranderen. Raadpleeg altijd de verpakking voor de meest actuele informatie.
Gemiddelde Kosten van een Sushi Kit
Afhankelijk van de kwaliteit van het mes kan de prijs flink uiteen lopen voor een sushi set. Een sushi mes kan namelijk soms rond de €1000 kosten. Een goedkoop sushi setje kost gemiddeld rond de €20.
Sushi Meesterschap
Wist je dat het helemaal niet lastig is om zelf sushi’s te rollen? De ingrediënten zijn vaak vrij basic en in elke supermarkt te verkrijgen. Nu we dit gezegd hebben moeten we er wel bij zeggen dat het maken van de perfecte sushi totaal niet makkelijk is. Er zijn Japanse sushi chefs die decennia bezig zijn om hun kookkunsten te verbeteren. Zoals de sushi meester Jiro Ono die al over de 85 jaar is en nog steeds bezig met het perfectioneren van zijn sushi skills. Jiro Ono een wereldbekende sushichef is al vele decennia bezig om zijn sushi te perfectioneren.
labels:
