Op jullie trouwdag is de bruidstaart één van de belangrijkste onderdelen van de ceremonie. Of jullie nu gaan voor een klassieke of een gewaagde creatie, er zijn talloze opties om uit te kiezen. Ontdek hoe jullie de perfecte bruidstaart kunnen kiezen voor jullie speciale dag.

De Geschiedenis en Betekenis van de Bruidstaart

Wanneer is het idee van een bruidstaart ontstaan? En waar liggen de ‘roots’ van dit huwelijkssymbool? Je leest het hier. In de 18e eeuw werd in Nederland vooral vruchtengebak gegeten op een bruiloft. In 1901 maakte ons land kennis met de klassieke bruidstaart.

Onze koningin van destijds, Wilhelmina, had een enorme taart bij haar huwelijk met verschillende lagen, geheel in Engelse stijl. Deze 'royal cake' stamde weer af van de gigantische bruidstaart die de Engelse koningin Victoria voor het huwelijk van haar dochter liet maken in de 19e eeuw. Toch duurde het na 1901 nog zeker zo’n 50 jaar voordat de bruidstaart echt ingeburgerd raakte.

De oude Romeinen aten tijdens de huwelijksplechtigheid al een soort koek eten, confarreatio, waarvan het bruidspaar de eerste hap nam. In de Middeleeuwen brachten de Britse bruiloftsgasten allemaal een kleine koek of taart mee die opgestapeld werden op een tafel. Zo kreeg je al een idee van een bruidstaart.

Een ander verhaal komt uit Frankrijk. Daar zou een kok gebak hebben opgestapeld en deze met glazuur bedekt hebben om te voorkomen dat de stapel omviel. Deze 'piramidevorm' zien we nog steeds terug in de huidige bruidstaart: de grootste taart onder en de kleinste boven. Al is er ook een verhaal dat er juist een Engelse kok was die geïnspireerd werd door de Bride’s Church, een kathedraal met een spierwitte toren, die bestaat uit vijf lagen op elkaar.

Symboliek en Tradities

Het aansnijden van de bruidstaart kun je wel een traditie noemen. Na alle oh’s en ah’s van de familie en vrienden, pakt de bruid het mes om de onderste bruidstaart aan te snijden. De bruidegom legt zijn hand op de hare als teken van verbondenheid. Het eerste stuk taart is volgens de traditie voor het bruidspaar.

Het moment dat jullie samen de bruidstaart aansnijden staat symbool voor de belofte om altijd voor elkaar te zorgen. Het eerste stukje bruidstaart is voor jullie als bruidspaar en de bruid behoort haar kersverse man een stukje te voeren en andersom!

De bruid neemt een stukje bruidstaart en voert het aan haar kersverse man en andersom. Je kunt als bruidspaar ook proberen elkaar een kus te geven boven de taart. Lukt dat zonder dat hij omvalt, dan wacht je een leven vol geluk. Misschien dat ik daar mijn hakken dan maar op aan moet passen.

Vergeet niet om een stukje taart voor je bruidsmeisje te bewaren. Het verhaal gaat namelijk dat wanneer het bruidsmeisje met een stuk bruidstaart onder haar kussen slaapt, zij zal dromen over haar toekomstige echtgenoot. Schattig!

De bruidstaart is van oorsprong wit. Deze kleur staat voor maagdelijkheid en puurheid. Het is een traditie dat de trouwjurk wit is, dus logischerwijs moest de taart ook wit zijn. Voor een witte bruidstaart heb je hele fijne suiker nodig. Vroeger kon niet ieder koppel deze fijne suiker betalen. Daarom was de witheid van de taart een symbool voor de rijkdom van het koppel.

De roots van de bruidstaart liggen in Engeland. De Engelsen noemden de taart ‘bride’s cake’. In Nederland noemen we het ook de ‘bruidstaart’.

Een traditionele bruidstaart bestaat uit minstens drie lagen. Elke laag is bestemd voor een gelegenheid. Deze traditie ontstond al in de 18e eeuw en wordt tegenwoordig nog steeds toegepast. Het ingevroren deel kun je bijvoorbeeld bij jullie eerste huwelijksjubileum opeten of als jullie eerste kindje wordt geboren.

Vroeger was het ook normaal dat iedere laag van iets anders was gemaakt. Zo bestond de onderste laag uit witte suiker. Dit stond symbool voor de liefde. In de tweede laag zat marsepein en dit stond symbool voor de bruidstijd. De bovenste laag bestond uit ‘plumcake’ (rijke vruchtencake).

Volgens de traditie heeft de bruidstaart minimaal drie lagen. De eerste 2 lagen zijn ervoor om uit te delen tijdens de receptie en de bovenste laag kun je invriezen. Wanneer jullie een jaar samen zijn, kun je dit vieren met een stukje van jullie eigen bruidstaart! Maarre... ga jij liever voor een simpele bruidstaart met één of twee lagen?

Geef een stukje bruidstaart mee aan je bruidsmeisje. Vroeger bestond de bruidstaart uit een stapel zoete broodjes.

Moderne Bruidstaarten: Smaken en Stijlen

In de loop der jaren is het aanbod van bruidstaarten explosief toegenomen. Inmiddels is er veel meer keuze dan de klassieke, fondant belegde rozentaart met vanillecake. Benieuwd welke smaken populair zijn op dit moment?

De populairste smaak van dit moment: Red velvet. Deze vuurrode cake van cacao en roomkaas doet het goed op bruiloften. De taart heeft de perfecte tint om de liefde mee te vieren. Een frisse citroentaart is perfect als lichte taart op een (zomerse) bruiloft. Een voordeel van deze smaak: je hebt na het eten nog genoeg ruimte voor lekkere hapjes en het diner. Citroentaart is perfect te combineren met lichte vanille crème en bosvruchten.

Met tientallen opties tot smaakcombinaties, blijft de chocoladetaart aan de top. De romigheid van pure chocola kan perfect gecombineerd worden met fris fruit, vanille crème of chocoladeganache. Smaken zijn belangrijk, maar het oog wil ook wat!

De witte, klassieke laagjestaart blijft een van de bekendste bruidstaarten. In de afgelopen jaren is de populariteit van bruiloft-cupcakes groots toegenomen. Deze speelse gebakjes stralen feest en plezier uit. De zogenaamde 'naked-cake' heeft veel populariteit gewonnen in de afgelopen jaren. Met deze prachtige taarten ga je voor een speelse, frisse look. Deze taarten zijn ideaal voor paren die geen fan zijn van de smaak of look van fondant.

Vier je een thema-bruiloft? Ga dan voor een bijpassende thema taart.

Praktische Tips

Gemiddeld kost een bruidstaart tussen de €3,- en €9 per persoon vanaf een groep van 30 mensen. Het creëren van een bruidstaart is voor elke banketbakker een eervolle taak. Een goede banketbakker zet zich 100% in voor het bakken van een prachtige taart.

Een taarttopper op een bruidstaart is een bijzonder leuk en persoonlijk element dat een uniek tintje geeft aan uw viering. Eén van de voordelen van taarttoppers is de enorme variëteit aan stijlen en ontwerpen die beschikbaar zijn. Klassieke bruid en bruidegom figuren, monogrammen, romantische citaten, dieren, silhouetten, grappige afbeeldingen - de opties zijn vrijwel eindeloos. Je kunt zelfs voor een volledig gepersonaliseerde taarttopper kiezen. Denk aan een mini versie van het bruidspaar in hun trouwkleding, of een ontwerp dat een gedeelde hobby of passie toont.

Daarnaast kunnen taarttoppers ook gemaakt worden van verschillende materialen zoals hout, acryl, glas, porselein, fondant, enz.

Bruidstaart Weetjes

  • De hoogste bruidstaart ooit gemaakt was 26 meter hoog! Hij heeft alleen niet lang recht op gestaan, want doordat hij zo zwaar was viel hij om. Niet geheel onbegrijpelijk toch?
  • Lekker Amerikaans: de grooms cake, een aparte taart voor de bruidegom.
  • De bruidstaart brengt geluk, belooft eeuwige zorgzaamheid en nog een laatste weetje, de bruidstaart is gewoon superlekker en onmisbaar op de bruiloft!

De Bruidstaart in het Geregistreerd Partnerschap

De bruidstaart wordt vaak aangesneden in het begin van de receptie voordat de groepsfoto's gemaakt worden, of in de avond als toetje.

In 2010 vierde Janneke Rust en haar partner het geregistreerd partnerschap met een taart van Bakker Klink. Daarmee werd een heuse traditie geboren. “Sindsdien is de taart een blijvertje - voor bijzondere momenten maar ook om successen te vieren op werk bestel ik weer een taart.”

Het aansnijden van de taart op jullie bruiloft is echt zo’n momentje om nooit te vergeten, en de juiste muziek kan het nog magischer maken. Of je nu zin hebt in langzame love songs of iets swingends om de toon te zetten, er zijn zat keuzes om jullie taartmoment perfect te maken.

labels: #Taart

Zie ook: