Havermout is al lang niet meer stoffig; het is mega hip! Wie regelmatig haver eet, is goed bezig. Het is een bron van belangrijke vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Bovendien is het een glutenvrije volkoren die je darmen minder prikkelt.

Hieronder vind je diverse recepten om zelf een heerlijke havermouttaart te maken. Of je nu zin hebt in een snelle ontbijttaart of een uitgebreide appeltaart met havermoutbodem, er is voor ieder wat wils.

Havermout Ontbijttaart

Heb jij zin in een gezond én makkelijk ontbijtje? Met dit recept heb ik de lekkerste havermout ontbijttaart ooit gemaakt. Als je het mij vraagt dan, ik heb ontzettend zitten smullen van deze taart met kwark en fruit.

Ingrediënten:

  • Havermout
  • Eieren
  • Amandelmelk
  • Appel
  • Rozijnen
  • Pumpkin Spice (of kaneel)
  • Kwark of Griekse yoghurt
  • Fruit naar keuze (druiven, frambozen, blauwe bessen)

Bereiding:

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
  2. Meng de eieren en de amandelmelk door elkaar en klop het even luchtig.
  3. Snijd de appel in kleine blokjes.
  4. Meng de appel, de havermout, de rozijnen en de Pumpkin Spice door het natte mengsel.
  5. Vet de taartvorm in en giet het mengsel hierin.
  6. Bak de koekbodem in ongeveer 18 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte) of tot de bodem goudbruin kleurt.
  7. Schep kwark op de bodem en spreid gelijkmatig uit.
  8. Garneer met vers fruit.

Voor de bodem gebruikte ik mijn favoriete recept voor citroen-gember havermoutkoeken. De suiker liet ik weg, want met het fruit dat je toevoegt vond ik het al zoet genoeg voor een ontbijtje. Ik gebruikte kwark als vulling, maar Griekse yoghurt kan ook perfect. Als topping koos ik voor druiven, frambozen en blauwe bessen. Een heerlijke combinatie, maar gebruik vooral het fruit dat je in huis hebt of zelf erg lekker vindt.

Appeltaart met Havermoutbodem

Met dit recept bak je een heerlijke appeltaart met havermout bodem. Het deeg voor deze taart heeft een extra lekker textuur, omdat je voor het deeg van deze appeltaart havermout gebruikt. Dat deeg gebruik je voor zowel de bodem als de kruimels bovenop. Daardoor is dit recept ook nog eens heel makkelijk en snel om te bakken.

Ingrediënten:

  • Havermout
  • Appels
  • Rozijnen (optioneel)
  • Kaneel
  • Suiker
  • Boter
  • Custardpoeder

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Meng de havermout, suiker, kaneel en boter tot een kruimelig deeg.
  3. Vet een taartvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
  4. Verdeel de helft van het deeg over de bodem en druk aan. Zorg dat er een opstaand randje ontstaat.
  5. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
  6. Meng de appelblokjes met suiker, kaneel en custardpoeder.
  7. Verdeel de appelvulling over de taartbodem en strooi daar de overige deegkruimels op.
  8. Bak de taart in ongeveer 35-40 minuten.
  9. Serveer de taart (lauw)warm of afgekoeld. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Van deze appeltaart met havermout kun je 10-12 punten snijden.

Havermouttaart voor Meerdere Dagen

Deze havermouttaart is een ontbijttaart die je maakt voor meerdere dagen. Alle ingrediënten in een grote kom, mengen, in een springvorm gieten en afbakken. Je kunt drie keer ontbijten van deze havermouttaart. Dat betekent dat je in ieder geval twee dagen lang, super snel een heerlijk ontbijt voor je neus hebt staan. Ideaal voor drukke ochtenden.

Ingrediënten:

  • Havermout
  • Notenmix (ongezouten en rauw)
  • Lijnzaad
  • Banaan
  • Eieren
  • Melk (of amandelmelk)

Bereiding:

  1. Prak de banaan fijn met een vork en doe daarna in een ruime kom.
  2. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar.
  3. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten staan.
  4. Vet de bodem en zijkanten van een springvorm licht in. Bedek de bodem eventueel met bakpapier.
  5. Giet het mengsel in de springvorm en bak de taart in de oven tot hij gaar is.

De taart hebben we na het bakken in 6 stukken gesneden en bewaard in afgesloten bakjes in de koelkast. We merkten wel dat de taart de derde dag wat droger werd. Maar dit is simpel en snel op te lossen door er een flinke schep kwark of Griekse yoghurt bij te serveren.

Tips en Variaties

  • In plaats van kaneel kun je ook een eetlepel cacaopoeder toevoegen aan het deeg.
  • Je kunt er ook leuke éénpersoonstaartjes van maken door het deeg in éénpersoonsbakvormpjes te bakken.
  • Voeg een handje rozijnen toe aan de appelvulling voor extra smaak.

Voedingswaarde van Havermout

Havermout is een geweldige bron van belangrijke B-vitaminen, vezels en complexe koolhydraten. De complexe koolhydraten uit havermout worden door onze spijsvertering langzaam afgebroken tot glucose. De glucose komt in ons bloed terecht en kan vervolgens opgenomen worden door de cellen van ons lichaam en gebruikt worden als brandstof. Omdat de koolhydraten complex zijn en de glucose daardoor langzaam afgegeven wordt aan ons bloed, ontstaan er geen heftige schommelingen in de bloedsuikerspiegel.

Noten zijn rijk aan mineralen, vitaminen en belangrijke vetten. Net als de lijnzaad trouwens die ook zijn portie omega 3 vetzuren toevoegt aan dit recept. Lijnzaad bevat daarnaast veel vezels en draagt bij aan een goede darmwerking.

Experimenteer gerust met verschillende soorten fruit en toppings om je eigen unieke havermouttaart te creëren!

labels: #Taart

Zie ook: