Is het geen feestje om te zien, deze sprinkles cake? Je wordt er toch direct blij van! Een heerlijke luchtige cake met een dikke laag witte chocolade botercrème frosting en natuurlijk heel veel sprinkles. Deze cake mag je wat mij betreft gerust over de top noemen. Door de kleur van de cake en de sprinkles erbij is het dan ook een lekker kleurrijk geheel. Ik werd er helemaal vrolijk van!

En wat het leuke is, zo’n ‘uitbundige’ cake, hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn om te maken. Want deze cake is heel simpel, de botercrème ook en de sprinkles hoef je er alleen maar over te strooien. Zoals ik al zei, het is écht niet moeilijk om deze sprinkles cake te maken. En bovenal: hij is ook heel erg lekker. Echt een luchtige cake met een supersmaakvolle botercrème en de sprinkles maken het helemaal af.

Met een confetti taart en een funfetti taart wordt dus eigenlijk gewoon dezelfde soort taart bedoeld. Je kunt de cake dan ook heel goed een dag van tevoren maken en dat geldt ook voor de botercrème (wel op tijd uit de koelkast halen). Omdat je meer olie dan boter gebruikt, blijft de cake veel langer vers. Ook een volwassene wordt vrolijk van zo’n taart.

Heb jij binnenkort een verjaardag op de planning? Dan is het een heel goed idee om deze feestelijke confetti taart te maken! Deze taart heeft vrolijke spikkeltjes in het beslag en op de frisromige frambozencrème. Of voor een kinderverjaardag in huiselijke kring. Ook leuk voor verstokte carnavalsvierders die dit jaar de boerenkiel op zolder moeten laten hangen. Geen feest, wel confetti. En eerlijk is eerlijk: het is een heerlijke taart. Gelukkig kunnen we altijd nog een vrolijke taart maken.

Wij noemen het een confetti taart, maar een taart met vrolijke sprinkles in het beslag wordt ook wel een funfett taart genoemd. Funfetti is een samenvoegsel van fun (plezier!) en confetti. En omdat deze taart zo lekker feestelijk is en één en van alle kanten plezier en feest schreeuwt, vinden we funfetti taart er niet eens zo'n gekke benaming voor.

Ingrediënten en Benodigdheden

Wil je ietsje minder over de top, kun je er natuurlijk ook voor kiezen om geen kleur- en/of smaakstof te gebruiken in de cake. Dat is geheel optioneel! Maar het staat natuurlijk wel zo leuk. Je kunt natuurlijk ook een ander kleurtje gebruiken mocht je dat willen. Qua sprinkles heb ik voor deze sprinkles cake gekozen voor een combinatie van hagelslag- en confetti sprinkles.

Hieronder een overzicht van benodigdheden en ingrediënten:

  • 130 gram + 1 eetlepel suiker
  • 130 gram bloem
  • 80 gram Brand New Cake musketzaad discodip
  • 250 milliliter slagroom
  • Städter Confetti Rondjes Regenboog
  • Spuitzak
  • Rond spuitmondje
  • Springvorm 18 centimeter
  • 4 eieren
  • 500 gram mascarpone
  • 150 gram diepvries frambozen
  • Taartkaarsjes ballonnen 5 stukjes (Party Candles)

Boodschappenlijstje:

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

  • Kristalsuiker Van Gilse 1kg
  • Molen de Hoop Tarwebloem 1kg
  • BrandNewCake Musketzaad (discodip) Mix 80gr
  • Schlagfix Plantaardige Slagroom Gezoet 1L
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
  • BrandNewCake Spuitmondje Glad #1A
  • Patisse Springvorm Basic Vertind Ø18cm
  • BrandNewCake Confetti Rondjes 6mm 60gr

Recept: Sprinkles Cake Maken

Cake

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed de bak­plaat met bakpapier.
  2. Klop 100 g boter met de kris­talsuiker en de zonnebloemolie in een ruime kom in 3 minuten licht en luchtig met de handmixer (of met de staande tafelmixer).
  3. Zeef de bloem met het bakpoeder en 1 mespunt zout boven een andere kom. Voeg afwisselend, al kloppend, een paar lepels bloem en een scheut karnemelk aan het beslag toe.
  4. Klop in een brandschone kom de eiwitten stijf met de handmixer of staande tafelmixer.
  5. Spatel het eiwit door het beslag en spatel als laatste de sprinkles erdoor. Verdeel het beslag over de bak­plaat en strijk glad.
  6. Bak de cake in circa 25 minu­ten in het midden van de oven goudbruin.

Botercrème

  1. Klop de rest van de boter in de staande tafelmixer 4 minu­ten licht en luchtig.
  2. Voeg de roomkaas en de rest van het vanille-extract toe en klop er een luchtige egale crème van.

Afwerking

  1. Steek twee cirkels en twee hal­ve cirkels uit de cake met de steekvorm.
  2. Leg een cakelaag op een bord, bestrijk hem met 1/3 van de botercrème, leg er een tweede laag op, bestrijk ook die met 1/3 van de botercrème en herhaal dit met de derde laag.
  3. Bestrooi de taart met extra sprinkles en zet er kaarsjes in.

Variatie recept

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Zet een pannetje met water op laag vuur.
  3. Doe de eieren en 130 gram suiker in een kom.
  4. Zet de kom op het pannetje.
  5. Verwarm zodoende de eieren en het suiker, terwijl je ze met een mixer klopt.
  6. Blijf mixen totdat je een schuimig lichtgeel mengsel hebt.
  7. Haal dan de kom van het pannetje af.
  8. Mix nog even door totdat het mengsel weer iets afkoelt.
  9. Zeef de bloem in een kom en voeg daar het eimengsel bij.
  10. Spatel voorzichtig, maar goed, de bloem door het mengsel heen.
  11. Spatel daarna de musketzaad erdoor.
  12. Doe het beslag in de ingevette springvorm en bak het biscuit in ongeveer 30 minuten gaar.
  13. Verwijder voorzichtig de springvorm en laat het biscuit afkoelen.
  14. Snijd daarna de funfetti taart 2 keer horizontaal doormidden.
  15. Snijd ook iets van de randen af, zodat je de binnenkant van de taart met de confetti kan zien.
  16. Klop de mascarpone los.
  17. Mix in een andere kom de slagroom met 1 eetlepel suiker stijf.
  18. Doe de slagroom bij de mascarpone in.
  19. Prak de frambozen grof en voeg deze toe aan het mascarpone-mengsel.
  20. Doe het mascarpone-mengsel in een spuitzak en knip de punt ervan af.
  21. Pak de eerste laag biscuit en spuit hier toefjes op met het mascarpone-mengsel.
  22. Leg hier de tweede laag biscuit boven op en spuit ook hier toefjes op met het mascarpone-mengsel.
  23. Steek de ballon kaarsjes in de taart.
  24. Strooi tot slot de regenboog confetti rondjes over de taart heen.

Veel mensen vragen zich af welke confetti taart decoratie je het beste voor zo'n taart kunt gebruiken. In principe kun je voor het maken van deze taart elk soort eetbare strooisels gebruiken. Wij gebruikten zelf musketzaad discodip. Dit zijn namelijk kleine strooisels die goed smelten in de oven. Het enige nadeel is dat ze een beetje kunnen uitlopen. Dat vonden wij echter niet zo erg. Wil je zeker weten dat de funfetti taart decoratie niet uitloopt? Gebruik dan sugar strands. De strand smelten wel in de oven, maar lopen dus niet uit.

Met wat confetti rondjes bovenop, een paar toefjes botercrème en een vrolijke taarttopper of feestelijke kaarsjes heb je onwijs leuke confetti taart decoratie! Daarnaast kun je ook hele andere decoratie gebruiken als dat wij hebben gedaan. Gebruik bijvoorbeeld eens smarties of ander kleurrijk snoepgoed.

Tips voor de Perfecte Cake

  • Heb je vragen over het bakken van cake? Lees dan eens mijn tips om de perfecte cake te bakken door!
  • Kan ik de Griekse yoghurt ook vervangen? Je zou ook een andere volle yoghurt of kwark kunnen gebruiken. Persoonlijk vind ik Griekse yoghurt met 10% vet het beste werken en het meest lekkere smeuïge resultaat geven. Maar natuurlijk kun je altijd experimenteren!

De taart ziet er misschien ingewikkeld uit, maar is echt niet moeilijk om te maken. In plaats van botercrème zou je ook een mascarponecrème kunnen maken, deze is nog makkelijker om te maken. Voor een extra confetti effect spatelde ik ook wat confetti door het beslag.

Extra tip: Laat de taart een half uurtje opstijven in de koelkast en strijk hem dan nogmaals glad.

Garneer de taart met de overgebleven confetti. Ik heb het op de bovenkant en een klein beetje op de zijkanten gestrooid. Maar je kan ook de hele zijkant bedekken met spikkels.

labels: #Taart

Zie ook: