Heb je zin in taart, maar geen zin in lange bereidingstijden en veel afwas? Gebruik dan de blender! Het idee van taarten uit de blender komt van Steven Sanders en Sabrina Crijns, de auteurs van het bakboek 'Taarten uit de Blender'. Het is verrassend eenvoudig: je mengt alle ingrediënten in de blender, mixt het geheel en giet het in een bakvorm. Laat het taartbeslag vervolgens 10 minuten rusten zodat het zich kan 'splitsen'. De rest gebeurt in de oven. Door de hitte ontstaat een zachte bovenkant en een knapperige onderkant, zonder dat je vooraf lagen hoeft te maken.

Hoe Werkt het?

Zelf proberen? Doe de ingrediënten van het beslag in de aangegeven volgorde in de beker van de blender. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Schenk het beslag in een taartvorm en laat het 10 minuten rusten. Verdeel eventuele toppings, zoals stukjes chocolade en frambozen, over het beslag. Plaats de bakvorm in de oven en bak de taart gaar.

Het bijzondere is dat de zware ingrediënten, zoals volkorenmeel, naar de bodem zakken, terwijl de zachte vulling boven komt drijven. Zo krijg je een taart met een stevige bodem en een zachte bovenkant.

Zoete en Hartige Variaties

Het boek 'Taarten uit de Blender' bevat zowel zoete als hartige taarten. Er zijn recepten voor fruitfanaten en liefhebbers van klassiekers. Bij de hartige taarten vind je opties voor veggies en fijnproevers. De taarten zien er allemaal even smakelijk uit en het is verrassend hoe makkelijk je een mooie en smaakvolle taart kunt bakken.

Voorbeelden van Zoete Taarten

  • Romige chocoladetaart met gehakte hazelnoten
  • Rabarber-meringuetaart
  • Taart met speculaas
  • Taart met frambozen en witte chocolade

Voorbeelden van Hartige Taarten

  • Tomaten-feta taart
  • Uien-geitenkaas taart
  • Curry taart
  • Zalm taart
  • Courgette op z’n Indiaas
  • Kerstomaat en pesto taart
  • Wortel en komijn taart
  • Bloemkool en roquefort taart
  • Ui en geitenkaas taart
  • Spinazie en zalm taart
  • Kip en kerrie taart

Recept: Sinaasappel Blender Cake

Een ander voorbeeld van een blender cake is de sinaasappel blender cake. Deze cake is niet alleen super simpel om te maken, maar ook heerlijk licht, heeft een echte citrussmaak en een fantastische smeuïge structuur. Je kunt een gewone sinaasappel gebruiken, maar ook bloedsinaasappels of mandarijnen.

Ingrediënten:

  • 1 flinke sinaasappel
  • 4 eieren
  • 175 ml olie
  • 200 gr kristalsuiker
  • 8 gr bakpoeder
  • 0.5 theelepel zout
  • 0.5 theelepel vanille-extract
  • 250 gr bloem

Optioneel Glazuur:

  • 100 gr poedersuiker
  • 1 theelepel sinaasappelrasp van de schil
  • 1-2 eetlepels sinaasappelsap

Bereiding:

  1. Bedek een cakeblik met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Was de sinaasappel en snijd deze grof in stukken, verwijder eventuele pitjes.
  3. Doe de sinaasappel (met schil en al) als eerste in de blender, gevolgd door alle andere ingrediënten.
  4. Blend tot de sinaasappel vermalen is en alles goed vermengd is, ongeveer 20 tot 30 seconden. Blend niet langer dan nodig.
  5. Giet het beslag in de vorm.
  6. Plaats in het midden van de oven en bak in 45 tot 55 minuten mooi gaar. Controleer dit met een caketester of prikker.
  7. Laat de cake een paar minuten afkoelen, voor je deze uit de vorm haalt.

Optioneel Glazuur Bereiding:

  1. Meng poedersuiker, rasp en 1 eetlepel sap door elkaar.
  2. Voeg beetje bij beetje de rest van het sap erbij, tot je glazuur de gewenste dikte heeft.
  3. Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.

Voedingswaarde (per portie):

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën 286 kcal
Koolhydraten 34 g
Proteïne 4 g
Vet 15 g

Tips en Trucs

Hoewel het concept van taarten uit de blender eenvoudig lijkt, zijn er een paar tips om rekening mee te houden:

  • Zorg ervoor dat je de ingrediënten in de juiste volgorde toevoegt aan de blender.
  • Blend niet langer dan nodig is om te voorkomen dat het beslag te fijn wordt.
  • Laat het beslag na het mengen even rusten, zodat het kan 'splitsen' voor een betere textuur.
  • Controleer de gaarheid van de taart met een prikker.

Conclusie

Taart bakken hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met een blender kun je snel en eenvoudig heerlijke taarten maken, zowel zoet als hartig. Probeer de recepten uit 'Taarten uit de Blender' of experimenteer met je eigen variaties. Succes en geniet ervan!

labels: #Taart

Zie ook: