Er wordt momenteel volop thuis gebakken en ik krijg dan ook veel vragen van beginnende thuisbakkers. Niet iedereen start op hetzelfde niveau maar wil toch graag een prachtig resultaat. En dat snap ik maar al te goed. Ook ik ben stap voor stap begonnen. Want hoe graag ik ook wil dat iedereen alles zelf maakt, wanneer je net begint is dat soms wat overweldigend. En daarom kun je ervoor kiezen om bepaalde recepten stap voor stap aan te leren.

Gemakkelijke Fruittaart met Kant-en-Klare Bodem

Op zoek naar een lekkere taart die snel te maken is én een absolute hit is voor je visite? Dan is deze fruittaart daarop het antwoord. Lekker luchtige bodem, heerlijke banketbakkersroom en bomvol fruit. Aan jou om er een prachtig plaatje van te maken! Lekker mix and match zoals hier of in een prachtig symetrisch patroon.

Deze gemakkelijke fruittaart bestaat uit verschillende onderdelen: de luchtige biscuitbodem, een heerlijke laag banketbakkersroom en daarop een flinke lading fruit, mooi glimmend afgedekt met taartgelei. Al die onderdelen kun je zelf maken. Maar wanneer je een beginnend bakker bent, kun je het verdelen in stappen. Alle onderdelen zijn namelijk ook te verkrijgen in mixen of soms zelfs kant en klaar zoals deze bodem. Start door zelf de keuze te maken wat je wilt leren.

Nog nooit banketbakkersroom gemaakt? Koop dan de bodem kant en klaar, haal fruit en een zakje taartgelei in huis en je hoeft je maar te focussen op 1 recept. Wil je echt graag aan de bak? Maak dan de biscuit bodem zelf. Wanneer je die techniek eenmaal onder de knie hebt, zijn er nog veel meer mogelijkheden om daar een heerlijke taart mee te maken. Lees het basisrecept met alle tips even goed door voordat je aan de slag gaat.

Ben je al een ervaren thuisbakker? Dan maak je natuurlijk alle onderdelen zelf. En dan ben ik ook benieuwd op welke manier jij deze heerlijke fruittaart presenteert. Maak je er een prachtig strak patroon van, gebruik je alleen maar aardbeien? Of misschien maak je een tropische variant. Denk er ook eens aan om je banketbakkersroom een andere smaak mee te geven! Dit is echt een fantastische taart om lekker te experimenteren met technieken en je creativiteit.

Recept: Zandtaart met Fruit en Banketbakkersroom

Deze zandtaart met fruit en banketbakkersroom is een perfect frisse en zomerse taart. Bereid de taart voor door zowel de taartbodem als de banketbakkersroom vooraf te maken. Volg hiervoor de individuele recepten.

De taartbodem bak je 20 minuten met een blindbakvulling op 180 °C (boven- en onderwarmte). Als de taartbodem is afgekoeld, smelt je de chocolade au bain-Marie. Giet de chocolade op de bodem van de taart en gebruik een spatel of bakkwastje om de taartbodem ermee in te smeren. Vergeet de randen niet. Wanneer de chocolade is gestold, roer je de banketbakkersroom los.

Versier de taart met het fruit. Begin aan de buitenrand met de partjes perzik, gevolgd door de aardbeien, kiwi, bramen, blauwe bessen en de framboos.

Banketbakkersroom maken

  1. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
  2. Doe de melk met de vanillemerg èn het opengesneden vanillestokje in een pan en breng langzaam aan de kook.
  3. Meng de custardpoeder met de suiker en maak met een beetje lauwe melk hier een papje van.
  4. Zodra de melk kookt, giet je al roerend wat van de hete melk bij het custard papje.
  5. Zet de pan terug op het vuur en giet het aangelengde custardpapje al roerend bij de melk.
  6. Laat, al roerend, minimaal 3 minuten licht koken en giet de custard dan in een schaal om af te koelen.
  7. Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen en opstijven.
  8. Voor gebruik verwijder je het vanillestokje en klop je de vanilleroom los.

Biscuit maken

  1. Verwarm de oven voor op 200C. Vet een bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Zeef de bloem, custard/maïzena en het zout.
  3. Klop het eiwit en de suiker samen op, in stevige pieken.
  4. Voeg dan de eidooiers toe, terwijl de keukenmachine op een lage stand draait.
  5. Zodra de eidooiers goed gemengd zijn is het klaar. Niet te lang doorkloppen want dat gaat ten koste van je luchtigheid.
  6. Spatel het bloemmengsel er door tot een homogene massa is ontstaan.
  7. Doe het beslag in de vorm en bak het in de oven in ca 15 minuten gaar.
  8. Laat het biscuit even afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm, verwijder het bakbapier en laat volledig afkoelen op een taartrooster.

Decoreren en serveren

  1. Zet de biscuitbodem op een taartplateau of schaal en bestrijk deze met de losgeklopte banketbakkersroom.
  2. Verdeel het fruit over de taart.
  3. Maak de taartgelei volgens de instructies en lepel deze nadat deze iets is afgekoeld over het fruit op de taart.

Snelle Taartrecepten voor Drukke Dagen

Als we de kans hebben, zorgen we voor een uitgebreide mise-en-place vóór we aan de slag gaan. Zeker als we gaan bakken. Want eerlijk: vaak slaan we pas aan het bakken als het bezoek al bijna onderweg is. Ben jij ook zo? Geen nood, hieronder vind je 19 snelle taartrecepten.

De lijst hebben we in twee categorieën verdeeld:

  • Supersnelle baksels waarbij je alleen wat ingrediënten hoeft te husselen en die even in de oven schuift.
  • Snelle taarten waarbij het maken ongeveer een half uur in beslag neemt. Vervolgens zet je het geheel nog even in de koelkast of oven.

We kunnen er niets aan doen: een paloma-taartje moet even opstijven en een Franse appeltaart veertig minuten in de oven. Een taart met rauwe appel, daar maak je niemand blij mee.

No-Bake Taarten: Heerlijk Zonder Oven

Wil je een taart maken, maar niet je oven gebruiken? In dit artikel deel ik mijn lekkerste no bake taart recepten. Perfect voor zomerse dagen waarbij je niet de warmte van je oven in huis wilt. Maar een no bake taart is ook gewoon lekker makkelijk, dus ook op andere dagen kun je een van deze recepten gebruiken.

Lekkere, eenvoudige taart maken zonder oven, maar geen idee wat je moet maken? Met deze 7 heerlijke no bake taart recepten krijg je hopelijk een flinke dosis inspiratie om zelf aan de (no) bak te gaan.

Enkele No-Bake Opties:

  • Bosvruchten bavarois taart
  • Monchoutaart
  • Kwarktaart met aardbeien en frambozen
  • No bake cheesecake van Ottolenghi
  • Citroenkwarktaart met frambozen
  • No bake cheesecake met cranberry’s
  • Arretjescake

Chocoladetaart in 10 Minuten

Een topper van een chocoladetaart die in slechts 10 minuten op tafel staat! Een cakeachtige bodem, een laagje rood fruit compote, super fudgy pure chocolade vulling en een frisse topping van rode bessen. Deze makkelijke chocoladetaart is echt een pareltje!

Monchoutaart met Rode Bessen: Snel en Simpel

Een Monchoutaartje met een kant-en-klaar taartbodem en vers fruit is lekker voor bij de koffie of thee, maar doet het ook goed als dessert.

De taartbodem en de rode bessen kreeg ik met de Kersteditie van de Foodybox. De Monchou had ik al in de koelkast liggen en ik heb bijna altijd een pakje houdbare slagroom in huis voor je-weet-het-ooit-nooit-niet. En dat was dus vandaag!

Het voordeel van de kant-en -klare bodem is dat je hem alleen nog maar hoeft te vullen.

In plaats van een roomkaasvulling, kun je ook een vulling maken van banketbakkersroom. Of bedek de bodem met een laagje gesmolten chocolade met daarop een laag stijf geklopte slagroom. Kies vooral het fruit dat je lekker vindt!

Stem de vulling af op het fruit! Ga je bijvoorbeeld voor zoete perziken, dan is een iets minder zoete vulling waarschijnlijk lekkerder. Gebruik dan iets minder suiker, dat is geen probleem.

Recept

Ingrediënten:
  • 100 g verse roomkaas (bijv. Monchou)
  • 65 ml slagroom
  • 55 g poedersuiker
  • Citroenrasp/sap naar smaak
  • Evt. een drupje sinaasappelbloesem extract (of vanille extract)
  • 1 taartbodem (bijv. van Jos Poell)
  • Rode bessen (bijv.
Bereiding:
  1. Prak de roomkaas met een vork en roer goed los.
  2. Meng met wat citroenrasp en een drupje citroensap.
  3. Spatel de slagroom er door.
  4. Leg de taartbodem op een bord, schep het roommengsel er op en strijk dit glad.
  5. Was het fruit en laat uitlekken of drogen op een schone doek.
  6. Garneer het taartje met het fruit en de muntblaadjes. Bestrooi vlak voor het serveren met wat extra poedersuiker.

labels: #Taart

Zie ook: