Ik ben Manuel, een liefhebber van koken & eten, en ik ben dol op taco’s, vooral met kip! Gehakt is natuurlijk ook erg lekker, maar vandaag gaan we voor een variant met kip.

Daar zijn we weer met een lekker Mexicaans taco’s recept! We hebben de smaak te pakken, want de Mexicaanse keuken is erg leuk om te koken! Vroeger dachten we bij Mexicaans eten alleen aan bonen en kip, maar je kan er zoveel meer mee!

Taco's met Pulled Kip en Pickled Ananas

Dit taco recept met pulled kip (heerlijk in honing gekarameliseerd) is een echte aanrader. En als extra verrassing: pickled ananas!

Het klinkt wat ingewikkeld, 'pickled ananas', maar dat is het niet. Snijd de ananas in flinterdunne plakjes. Dat gaat wat lastiger met een mes, maar met een mandoline lukt het je vast wel. Daarna leg je ze in wat appelazijn, en dat is het!

De pulled chicken maak je ook lekker snel door eerst de kip aan te braden en daarna met een vork uit elkaar te trekken. Maak een lekker sausje met paprikapoeder en honing. Voeg de kip toe en bak de kip tot de honing gaat karameliseren.

Vervolgens kun je alle ingrediënten in de taco’s doen en je hebt weer een superleuk en feestelijk gerecht!

Taco's met Kruidige Kip en Wokgroente

Wat een heerlijke en makkelijke maaltijd waren deze taco’s met kruidige kip en wokgroente. Naast patat mag je ons voor dit soort gerechten absoluut wakker maken!

Voor dit recept gebruikte ik gewoon een zak kant en klare Thaise wokgroente en ook gebruikte ik een zakje kant en klare kruidenpasta. Waarom zou je dan soms toch niet voor gemak kiezen als dat ook lekker is, als het ook lekker is?

Een tijdje geleden kregen wij een pakket van Santa Maria opgestuurd met hun nieuwe Next Mex producten en daar zaten echt ontzettend lekkere sauzen en kruidenpasta’s tussen. Sindsdien heb ik al regelmatig in de supermarkt een kruidenmix meegenomen.

De reden dat ik overigens voor wokgroente heb gekozen in plaats van bonen en mais, is omdat onze kinderen niet heel erg van bonen houden. Jan Willem en ik wel, maar ik vind het ook fijn als de kinderen zonder lange tanden aan tafel zitten. Daarbij is het ook weleens leuk om een beetje out of the box te koken.

Deze taco’s met kruidige kip is een heerlijke mix van de Mexicaanse keuken en Thaise keuken geworden. Wil je de taco’s liever vegetarisch eten? Gebruik dan eventueel vega kip, jackfruit of gebruik twee zakken wokgroente.

Kip Tandoori Taco's

Kip Tandoori met rijst kennen we natuurlijk van de wereldpakketten van Knorr. Maar waarom niet in een taco?

Kip Taco's met Koolsalade en Knoflooksaus

Deze kip taco’s met koolsalade en romige knoflooksaus zijn perfect voor jouw Taco Friday! De vulling van de taco’s maak je met kippendijen, Tex Mex specerijen, ui en paprika en dat laat je even lekker pruttelen met tomaat.

Uiteindelijk komt alles samen in zachte tortilla’s met een frisse, knapperige koolsalade en een romige knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt. Dit is nou echt comfort food met een voedzaam randje en daar houden wij van thuis! Onze kinderen zijn dol op deze kip taco’s, dus dit gaat helemaal goed komen aan het einde van de week.

Recept Ideeën

  • Maak een salsa van komkommer, paprika, koriander en limoensap.
  • Serveer met guacamole en geraspte kaas.
  • Voeg een bonenmengsel toe aan de vulling.
  • Bestrooi met chilivlokken, verse koriander en ringetjes bosui.

Bereidingstips

  • Snijd de groenten zo fijn mogelijk.
  • Bak de kip rondom bruin aan.
  • Verwarm de taco schelpen volgens de verpakking.
  • Experimenteer met verschillende soorten groenten en kruiden.

Ingrediënten (voorbeeld)

Voor 4 personen:

  • 1 pak tacoschelpen
  • 300 gr kippendijen
  • 5 snack komkommers
  • 100 gr gemengde sla
  • 4 st ananas

Stappenplan voor Kip Taco's met Pulled Kip en Pickled Ananas

  1. Snijd de ananas in flinterdunne plakjes en leg ze in appelazijn met een mespuntje zout.
  2. Dep de kippendijen droog en bestrooi met peper en zout.
  3. Bak de kip in olie en boter goudbruin.
  4. Maak een sausje van honing, paprikapoeder en chinese kruidenpoeder in het bakvet van de kip.
  5. Voeg de kip toe en bak tot de honing karameliseert.
  6. Verwarm de taco schelpen en vul ze met sla, ananas, komkommer, kip en bonenmengsel.
  7. Bestrooi met chilivlokken, koriander en bosui.

Tabel: Variaties op Kip Taco's

Variatie Belangrijkste Ingrediënten Extra Toevoegingen
Pulled Kip Taco's Kippendijen, honing, paprikapoeder Pickled ananas, appelazijn
Kruidige Kip Taco's Kipfilet, wokgroente, taco kruidenpasta Cheddar, koriander
Kip Tandoori Taco's Kip, Tandoori kruiden Rijst
Kip Taco's met Koolsalade Kippendijen, Tex Mex specerijen Koolsalade, knoflooksaus

labels: #Kip

Zie ook: