Pasta is heerlijk en kan op vele manieren bereid kan worden. Dit makkelijke eenpansgerecht maak je klaar in 25 minuutjes en is echt mega lekker. Deze pasta die je snel op tafel zet na een drukke dag of gewoon lekker op jouw gaspitje op de camping. Koken kan namelijk overal!

De Perfecte Combinatie: Romig en Smaakvol

Maar het lekkerste is een pasta natuurlijk als deze romig is. Ik heb vandaag een Top recept voor je: romige penne met kip, spek & tomaat. Dit gerecht is niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook super snel en gemakkelijk te maken.

Het fijne aan dit gerecht is dat je er niet veel voor nodig hebt. Met slagroom, passata, knoflook, paprikapoeder, sjalotjes, groentebouillon, kip en penne ben je er al.

Parmezaanse Kaas: De Finishing Touch

Parmezaanse kaas, ik strooi er het liefst een hele berg van op mijn pasta’s. Ik vind het echt fantastisch! Het heeft pit, het is vol van smaak en is één van de meest bekende en geliefde kazen ter wereld. Het wordt vaak gebruikt als topping voor pasta’s, maar ook in salades, door risotto, op pizza en in snacks. Kortom: de kaas is lekker veelzijdig en gewoon te lekker voor woorden!

Ingrediënten voor Tagliatelle met Kip en Spek

  • ▢ 2 sjalotjes
  • ▢ 5 tenen knoflook
  • ▢ 400 gr kipfilet
  • ▢ paprika poeder
  • ▢ 750 ml tomaten passata
  • ▢ 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
  • ▢ 150 ml slagroom
  • ▢ 400 gr penne pasta
  • ▢ 1 blok Parmezaanse kaas ca.

Bereidingswijze

  1. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan.
  2. Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Voeg vervolgens toe aan de pan.
  3. Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.

Variaties en Inspiratie

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Romige Penne met Kip, Spek & Tomaat

Ik heb vandaag een Top recept voor je: romige penne met kip, spek & tomaat. Dit gerecht is niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook super snel en gemakkelijk te maken. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.

Terwijl de pasta kookt, verhit je wat olijfolie in een pan en bak je de stukjes bacon op middelhoog vuur tot deze knapperig is. Haal de bacon uit de pan en laat uitlekken op een vel keukenpapier. Laat een beetje van het bakvet in de pan zitten.

Kip Bereiden voor de Pasta

Bestrooi de kipfiletblokjes met knoflookpoeder, peper en zout en haal de stukjes kip door de bloem. Voeg de blokjes kip toe aan dezelfde pan en bak ze goudbruin en gaar en zet opzij. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook en ui toe en bak ze zachtjes glazig in de pan. Voeg het water en het kippenbouillonblokje toe en laat dit 1 minuut koken.

Voeg de kookroom en tomaten toe aan de pan en kook dit voor 2 minuten mee. Roer de parmezaanse kaas erdoor en voeg de gekookte penne toe.

Pasta met Kip en Zongedroogde Tomaten

Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig. Ultiem comfortfood voor de doordeweekse avond. Als je dol bent op pasta én eenpansgerechten dan is dit recept een toppertje voor je hoor. Voor deze pasta met spinazie en kip heb je namelijk maar één pan nodig. En dat maakt ‘m extra makkelijk om te maken en het scheelt natuurlijk afwas, ook fijn ;-).

Simpel betekent in dit geval overigens absoluut niet minder lekker, want dit is echt zo’n gevalletje: maar weinig nodig voor een fantastisch resultaat. In die categorie heb ik overigens meer op mijn blog staan, bijvoorbeeld de heerlijke pasta pesto. Deze romige pasta met kip is ook zo lekker door de zongedroogde tomaatjes die ik toevoegde aan de pasta. Dat geeft ‘m net dat beetje extra.

Voor dit recept werd ik geïnspireerd door half baked harvest, een fijne foodblog met heerlijke recepten. Genoeg gekletst! We gaan aan de slag met dit super makkelijke recept voor pasta met kip.

Recept: Pasta met Kip, Spinazie en Zongedroogde Tomaten

Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.

Ingrediënten

  • ▢ 1 ui (gesnipperd)
  • ▢ 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
  • ▢ 300 gram kipfilet
  • ▢ 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
  • ▢ 1 theelepel paprikapoeder
  • ▢ ½ theelepel chilivlokken
  • ▢ 1 liter water
  • ▢ 250 gram pasta (bijv.

Bereidingswijze

  1. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  2. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
  3. Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
  4. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
  5. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.

Pasta Carbonara met Kip en Champignons

Pasta Carbonara, ooooohh nomnomnommm. Bij de Italiaan, bij Julia’s op het station, thuis, uit een potje… het maakt mij allemaal niet uit, ik ben gék op pasta carbonara. Maar eerlijk is eerlijk: deze klassieker is niet altijd supervullend. En dat is dus precies waarom ik mijn eigen versie heb gemaakt. Een goed gevulde, super smaakvolle pasta carbonara met kip en champignons.

De traditionele carbonara is natuurlijk top - met spekjes, ei en Parmezaan. Maar wat mij betreft mag een goede pasta best wat body hebben. Niet alleen pasta en saus, maar ook iets waar je even op kunt kauwen - letterlijk. Daarom ging ik aan de slag met malse kipfilet, gebakken champignons, en een zacht gesmoorde uivoor die fijne zoetigheid. En om het helemaal af te maken: Parmaham. Je krijgt dus de romigheid van de traditionele carbonara, maar dan met een bite. En geloof me: dit is zo’n gerecht waar je instant blij van wordt.

En weet je wat het mooie is? Je hebt deze comfort food klassieker in een handomdraai op tafel. Ik maak deze pasta carbonara met kip en champignons vaak op dagen waarop ik geen zin heb om lang in de keuken te staan, maar wél iets wil eten dat voelt alsof ik moeite heb gedaan. Je kent het wel: snel klaar, minimale afwas, maximaal resultaat. Ga je helemaal los? Rasp dan nog wat extra Parmezaanse kaas over je bord als finishing touch. Ik doe dat dus altijd.

En oké vooruit… een glaasje witte wijn erbij maakt het helemaal af. Of een ijskoude cola zero - mag ook. Dus… wat denk je? Ga je ‘m maken? Ik ben super benieuwd wat jij van deze pasta carbonara met kip en champignons vindt! Tag je mij op Instagram? En wil je het jezelf nóg makkelijker maken? Zet de ingrediënten dan meteen op je boodschappenlijstje en bestel ze gewoon online.

Zin in nóg meer makkelijke pasta’s? Kruid de kipfilet met de kipkruiden en grill de kip onder de grill of in een pan. Je kunt er ook voor kiezen om de kip te koken en hem daarna te kruiden.

Bereidingswijze

  1. Snijd de parmaham in reepjes, snipper de ui en snijd de champignons in partjes.
  2. Doe wat boter en olijfolie in een hapjespan en bak hierin de parmaham totdat het verkleurd en knapperig begint te worden. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water gaar.
  3. Voeg vervolgens de ui, champignons en de knoflook aan de ham toe en laat zo’n vijf minuten bakken of tot de champignons bruin kleuren.
  4. Meng de eieren met de room en breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel over de hammix en zet het vuur laag. Roer door tot het mengsel wat dikker begint te worden.
  5. Trek de gaar gegrilde kipfilet met twee vorken uit elkaar en voeg de kip aan de saus toe. Roer goed door.
  6. Rasp de Parmezaanse kaas boven de saus en roer wederom goed door.

Het Ontstaan van een Recept

De recepten die ik op mijn blog zet, komen op enorm diverse manieren tot stand. Het ene recept is een echte klassieker, het andere is een volledig eigen twist op andermans creatie. Ik maak ook graag iets na wat ik ergens heb gegeten en dan heb je natuurlijk ook nog recepten als deze hier, die eigenlijk zijn ontstaan uit puur toeval. De situatie was heel simpel: ik had kippendij ontdooid en wist tot vlak voordat ik ging koken nog niet wat ik ervan ging maken. Toen ik besloot er pasta bij te koken, bedacht ik me dat ik nog een pakje slagroom in de koeling had die op moest. Dan kon ik heel gemakkelijk kiezen voor pasta pesto, maar daar had ik geen zin in.

Nu ben ik groot voorstander van dit soort recepten, die ontstaan in een opwelling en uiteindelijk ontzettend lekker blijken te zijn. Het is ook nog eens heel simpel om te maken en dat maakt het uiteraard helemaal fijn. Het smaakt trouwens niet alsof het zomaar een bijeengeraapt recept is. Nog een groot voordeel dus. Indruk maken met een gerecht waar je weinig moeite voor hoeft te doen.

Leuk detail: toen ik dus die ene avond dit recept bedacht, gebruikte ik de knoflook niet. Ik moest de volgende ochtend namelijk eerst naar de mondhygiëniste en daarna naar de tandarts. Oh ja, en een paar uur later mocht ik ook nog in de stoel van de schoonheidsspecialiste plaatsnemen. Ik besloot heel lief te zijn en dus geen knoflook toe te voegen. De tweede keer dat ik het maakte, nog geen week later, ging de knoflook er wel bij. Tijdens het maken van de eerste versie voegde ik trouwens best wel last minute de reepjes katenspek toe. Ik vond dat alleen kip en tomaat iets saai was, en na een snelle blik in de koelkast viel mijn oog op een pakje katenspek.

Om het romige van de tomatensaus iets te compenseren, is het heerlijk om hier een frisse salade bij te eten. En een goed glas wijn erbij is natuurlijk altijd lekker.

Recept: Tagliatelle met Kippendij en Katenspek

  1. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de kipdijfilet in reepjes. Pel de knoflook en pers deze uit. Snijd de katenspek in reepjes en de cherrytomaatjes door de helft.
  3. Roer de tomatenpuree in een kommetje door de slagroom tot je een egale kleur hebt. Breng het op smaak met zout en peper.
  4. Verwarm een beetje olie in een wok of hapjespan op middelhoogvuur en bak hierin de reepjes kip tot ze aan alle kanten goudbruin en gaar zijn. Voeg de reepjes katenspek toe en bak ze een paar minuten mee tot ze knapperig zijn. Fruit nu de knoflook een minuut of 2 mee.
  5. Schenk het slagroommengsel bij de kip en zet het vuur iets lager. Roer alles goed door en laat het een paar minuten zachtjes doorwarmen. Giet de gare pasta af, laat even goed uitlekken en voeg deze meteen toe aan de wok of hapjespan. Schep alles goed om tot alle pasta bedekt is met een laagje saus. Voeg als laatste de cherrytomaatjes toe en schep alles nog even goed om.
  6. Serveer deze overheerlijke pasta met versgeraspte Parmezaan.

labels: #Kip

Zie ook: