Velen zijn er dol op, een bord pasta. Spaghetti, macaroni en alle varianten hierop. Start je met een koolhydraatarm dieet, dan is dit toch wel 1 van de dingen die snel gemist wordt. Maar er zijn volop mogelijkheden voor koolhydraatarme pasta. In dit artikel bespreek ik de mogelijkheden met je. Van kant en klaar te koop tot zelf maken van bijvoorbeeld courgette of pompoen.

Koolhydraatarme Pasta: Alternatieven

Wat is er nou wel mogelijk aan koolhydraatarme pasta’s? Heel veel kan ik je vertellen. Er zijn veel pasta’s kant en klaar te koop op basis van tarwe. Deze bevatten vaak minder koolhydraten dan de ‘echte’ pasta. Ze smaken echter wel naar gewone pasta. Maar er zijn ook vervangers gemaakt van groente. Niet de smaak of mondbeleving van pasta, maar in mijn ogen een geweldig alternatief.

Er zijn een aantal spaghetti soorten die kant en klaar te koop zijn op basis van tarwe. Deze bevatten vaak minder koolhydraten dan de ‘echte’ spaghetti. Ze smaken echter wel naar gewone spaghetti. Deze zijn helaas niet glutenvrij, maar ook hiervoor zijn een aantal varianten kant en klaar te koop. Maar er zijn ook vervangers gemaakt van groente. Niet de smaak of mondbeleving van pasta, maar in mijn ogen een geweldig alternatief.

Het is even wennen, maar weet dat ook je smaak gaat veranderen wanneer je koolhydraatarm eet en dat je wellicht de vervangers op den duur lekkerder gaat vinden dan de échte. Laten we eens kijken welke koolhydraatarme pasta soorten er allemaal zijn:

Kant en Klare Koolhydraatarme Pasta Kopen

Pasta die in de buurt komt van de smaak van echte pasta, zijn de pastavervangers op basis van (meestal) tarwe, maar met een verlaagd koolhydraatgehalte.

Ter vergelijking…in normale pasta zit vaak per 100 gram zo’n 71 gram koolhydraten. In koolhydraatverlaagde (of koolhydraatarme) pasta zit vaak per 100 gram gemiddeld 31 tot 40 gram koolhydraten. Soms veel minder, zoals je hieronder kunt gaan zien. Er zit namelijk verschil in de hoeveelheid koolhydraten, maar ook verschillen in smaak. Dus probeer er gerust een aantal uit.

Spaghetti die in de buurt komt van de smaak van echte pasta, zijn de pastavervangers op basis van (meestal) tarwe, maar met een verlaagd koolhydraatgehalte.

Ik laat je een aantal opties zien. En het is echt een eigen keuze of je deze wilt gebruiken en welke je wilt gaan gebruiken.

Koolhydraatarme Pasta: Tasty Basics

Een merk dat zich volledig toelegt op koolhydraatarme producten is het merk Tasty Basics. En ze hebben ook 2 soorten koolhydraatarme pasta in het assortiment. Een koolhydraatarme spaghetti en koolhydraatarme tagliatelle.

Met de koolhydraatarme voeding van TastyBasics kun jij verantwoordelijk genieten van heerlijke en gezonde producten. Ervaar en proef echte voeding: rijk aan vezels en eiwitten, maar weinig koolhydraten en geen toegevoegde suikers. En ook nog eens lekker… Klinkt haast te goed om waar te zijn, toch? Maar het is echt zo!

Tasty Basics Spaghetti

Deze Tasty Basics spaghetti, of eigenlijk spaghettini is zeer goed van smaak. Het is echter niet glutenvrij. De spaghetti bevat per portie van 40 gram 12 gram koolhydraten.

Ingrediënten: 60% peulvruchten (sojabonenmeel, gele erwtenmeel), tarwe-eiwit, eieren, havermeel.

Tasty Basics Tagliatelle

Deze Tasty Basics Tagliatelle kan heel goed door voor een koolhydraatarme bami. De tagliatelle bevat per portie van 40 gram 17 gram koolhydraten.

Ingrediënten: 49% gele erwtenmeel, spelttarwegries, eieren, 23% lijnzaadmeel, tomatenpoeder.

Waar Te Koop?

Bij KoopjesDrogisterij kan je TastyBasics online bestellen. Kijk eens rond en laat je overtuigen door het TastyBasics aanbod. Na het bestellen van de benodigde producten ontvang je de bestelling al gauw in huis. En, bij een bestelling vanaf 75 euro krijgt u gratis verzending! Wanneer je vragen hebt over een product uit onze webshop kun je goed terecht bij onze klantenservice.

Koolhydraatarme Pasta: Slim Pasta

Een volledig koolhydraatvrije én glutenvrije pasta, zijn de pastasoorten van Slim Pasta. Gemaakt van een plantaardige vezel uit de Konjac plant, genaamd Glucomannan. De calorieën die erin zitten zijn haast verwaarloosbaar (9 kcal per 100 gram).

Nadeel van deze pasta is dat het nogal ‘ruikt’ als je het uit de verpakking haalt. Dit is iets wat je direct kan tegenstaan, maar dit verdwijnt na het goed afspoelen van het product. Het neemt vervolgens ook de smaak op van de saus die je gebruikt. Je hebt dus een mondgevoel van een bordje pasta, zonder de koolhydraten of gluten.

Ook echt een kwestie van uitproberen of dit voor je werkt. Ze hebben varianten van spaghetti, rijst, noodles en tagliatelle.

Koolhydraatarme Glutenvrije Pasta: Lizza

Hierna laat ik je de glutenvrije pasta’s zien gemaakt van groente. Maar wat als je glutenvrij moet eten en je een ‘normale’ pasta zoekt? Dan is deze pasta van Lizza op basis van lijnzaad echt een topper. Ze hebben ook nog vele andere glutenvrije en koolhydraatarme producten, waaronder muesli, koekjes, brood en crackers.

Koolhydraatarme Pasta: Low Carb Carb Zone

Een laatste pasta die ik graag onder de aandacht breng is deze van Carb Zone. Deze bevat per 100 gram slechts 6 gram koolhydraten en zit ook boordevol eiwitten.

Deze zijn er in de varianten penne en fusilli.

Koolhydraatarme Pasta: Dreamfields Macaroni

Het merk Dreamfields is denk ik wel 1 van de meest gebruikte merken als het gaat om koolhydraatarme voedingsmiddelen. Ze hebben echter 1 soort pasta, namelijk deze koolhydraatarme penne. Een portie van 50 gram Dreamfields pasta bevat 41 gram koolhydraten.

Je kan er natuurlijk met pasta voor kiezen een kleine portie te nemen van 25 gram, puur voor het mondgevoel en de smaak. Dan zit je op bijna 20 gram koolhydraten. Dat is vaak makkelijk in te passen in je dagtotaal tot maximaal 50 gram koolhydraten per dag.

Voor velen niet van echte macaroni te onderscheiden qua smaak! Nu op naar de koolhydraatarme pasta met groente als vervanger.

Kant en Klare Koolhydraatarme Pasta Vervangers

Binnen de koolhydraatarme keuken kennen we inmiddels de vele varianten van groenten die gebruikt worden als pasta. Ik heb er even aan moeten wennen, maar inmiddels is het bij mij helemaal ingeburgerd. Mijn man een bord echte pasta en voor mij een bordje groente pasta.

Het is ontstaan als iets wat je zelf kon maken met een spirelli of spiraalsnijder. Voor wie een moestuin heeft, of het liever zelf vers klaar maakt, een uitkomst.

Maar de supermarkten zijn er ook goed op ingesprongen en het wordt inmiddels ook kant en klaar verkocht. Ik verwacht binnenkort nog wel meer varianten, maar deze zijn nu zeker te verkrijgen:

Koolhydraatarme Pasta: Courgette Pasta

Mooie portieverpakkingen deze courgette spaghetti, uiteraard glutenvrij en het bevat alleen courgette. Het is voornamelijk handig omdat het kant en klaar is.

Het levert ook alleen de koolhydraten van de courgette. Dat is in dit geval 5 gram koolhydraten per 100 gram. Het neemt ook heerlijk de saus op die je gebruikt en je kan er alle kanten mee op.

Waar te koop: Verschillende supermarkten, zoals AH, Jumbo en Lidl

Hoe te gebruiken: Op het laatst een paar minuten meewarmen in je gerecht óf even roerbakken in olijfolie met of zonder kruiden en knoflook

Beoordeling: Deze kant en klare spaghetti is ontzettend handig en niet eens zo heel veel duurder dan gewone courgette’s. De mogelijkheden zijn eindeloos, een heerlijke en gezonde toevoeging aan je menu. Houd er wel rekening mee dat bij het hele proces van bewerken en houdbaar maken veel voedingsstoffen verloren gaan.

Koolhydraatarme Pasta: Pompoenpasta

Volgens mij ligt het aan het seizoen, maar pompoenpasta is ook kant en klaar te koop als pompoen spaghetti en bestaat ook volledig uit pompoen. Geen extra toevoegingen van tarwe bijvoorbeeld.

Ze hebben zelfs pompoen lasagnebladen. Dus je favoriete lasagnerecept, kan je ook maken met deze bladen.

Ze zijn ook nog eens zeer laag in koolhydraten, namelijk per 100 gram slechts 2 gram koolhydraten.

Waar te koop: Jumbo en AH (niet in elke supermarkt)

Hoe te gebruiken: Maak een ouderwets lekkere lasagne!

Beoordeling: Heel handig, want pompoen is een wat lastigere groente om te verwerken. De smaak is heerlijk! Houd er wel rekening mee dat bij het hele proces van bewerken en houdbaar maken veel voedingsstoffen verloren gaan.

Koolhydraatarme Pasta: Koolraap Tagliatelle

Deze koolraap tagliatelle variant is vrij nieuw, maar zeker een goede vervanger voor bami bijvoorbeeld. En ook per 100 gram slechts 2 gram koolhydraten.

Alternatieven voor Rijst

Soort Koolhydraten (per 100g) Waar te koop Beschrijving Gebruik Beoordeling
Bloemkoolrijst 0,8 - 3 gram AH, Jumbo, Lidl Korrels gemaakt van bloemkool Opwarmen in gerecht of roerbakken Handig, maar voedingsstoffen kunnen verloren gaan
Broccolirijst 0,8 - 3 gram AH, Jumbo, Lidl Korrels gemaakt van broccoli Opwarmen in gerecht of roerbakken Handig, maar voedingsstoffen kunnen verloren gaan

Andere Koolhydraatarme Producten

  • Kelp Noodles: 1 gram koolhydraten per 100 gram. Te koop bij Ecoplaza, Biowinkel. Pasta gemaakt van 100% zeewier. Afspoelen en warm/koud verwerken.
  • Zero Pasta, Zero Rice en Zero Noodles: Geen koolhydraten. Te koop bij Action. Pasta gemaakt van konjacmeel & glucomannanvezels. Afspoelen en 2 minuten meewarmen.

Waarschuwingen met Broodvervangers

WAARSCHUWING: Wij raden je aan de startgids precies te volgen en geen broodvervangers te eten. Ook na 8 weken kun je merken dat resultaten tegenvallen als je dit brood eet. Niet iedereen reageert hier even goed op.

Koolhydraatarme Pasta Recepten

De mogelijkheden zijn oprecht eindeloos.

Op zoek naar meer recepten voor courgette spaghetti of pompoen spaghetti? Kijk zeker even hier:

  • Courgette spaghetti met pesto-avocado saus
  • Courgettespaghetti bolognese
  • Pompoenspaghetti met champignonsaus

labels: #Pasta

Zie ook: