Speculaas Koekjes Recept: Zelf Bakken voor Sinterklaas en Kerst

Bij speculaas denken veel mensen aan Sinterklaas, maar ook met Kerst kun je prima speculaaskoekjes serveren. Het is bijvoorbeeld een heel leuk idee om deze koekjes op kerstavond op tafel te zetten, zodat iedereen van jouw koekjes kan genieten! In dit artikel laten we zien hoe je speculaaskoekjes kunt maken in leuke Kerst vormpjes. Ben je al benieuwd geworden naar hoe je deze speculaaskoekjes kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Wat heb je nodig?

Hieronder vind je een lijst van benodigdheden en ingrediënten om zelf speculaaskoekjes te maken:

Benodigdheden uit de webshop:

• 300 gram lichte basterdsuiker
• Snufje zout
• 500 gram Zeeuwse bloem
• 20 gram Brand New Cake Bakpoeder
• 10 gram Brand New Cake Speculaaskruiden
• Verhoudfolie
• Speculaasplanken
• Speculaasdraad
• Bakplaat
• Bakpapier

Overige benodigdheden:

• 225 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
• 50 milliliter karnemelk

Boodschappenlijstje: Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Het maken van het deeg:

1. Meng de boter, lichte basterdsuiker en de zout goed door elkaar heen.
2. Giet de karnemelk bij het mengsel.
3. Voeg de bloem, bakpoeder en de speculaaskruiden toe.
4. Kneed dit met je handen door tot een deeg.
5. Kneed het deeg tot een bal.
6. Verpak het deeg in plasticfolie en leg het voor minimaal twee uur in de koelkast.

Tip! Als je de kruidensmaak er goed wilt laten intrekken, laat het deeg dan één dag in de koelkast rusten.

Het maken van de koekjes:

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 150 graden.
2. Bestrijk de plankjes met olie als je ze voor het eerst gebruikt.
3. Bestuif de speculaasplankjes met wat bloem en klop het overige bloem eruit door het plankje op de kop te houden.
4. Pak het deeg uit de koelkast en pluk er een beetje deeg vanaf.
5. Druk dit deeg in het plankje.
6. Ga door totdat alle vormen in het plankje bedekt zijn met deeg.
7. Haal het overtollige deeg weg met een speculaasdraad.

Tip! Dit doe je door het draad strak over de plank heen te halen.

8. Draai het plankje om, want dan komen de vormpjes los.
9. Leg de koekjes op de bakplaat.
10. Bak de speculaasjes in 30 minuten gaar.

Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Het bewaren van de speculaaskoekjes voor Kerst

Komen deze heerlijke speculaaskoekjes niet op tijdens Kerst? Dat is helemaal niet erg, want je kunt ze heel goed een poosje bewaren. Dit doe je door de koekjes in een luchtdichte trommel op te bergen. Een andere optie is om de koekjes in een afgesloten plastic zak te bewaren. Zo voorkom je dat er lucht of vocht bij de koekjes komen en daardoor worden ze niet slof. Je kunt de koekjes zodoende tot wel een week bewaren.

Deel jouw speculaaskoekjes voor Kerst met ons!

Heb jij met dit recept speculaaskoekjes voor Kerst gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. We kunnen dan jouw bakcreatie niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!

Variaties op het speculaas recept

Er zijn verschillende manieren om je speculaas koekjes nog lekkerder te maken:

• Amandelspeculaas: Strooi tijdens het bereiden schaafsel van amandelen over de koekplakken.
• Speculaasbrokken: Maak één grote plak en breek deze in stukken nadat de speculaas afgekoeld is.
• Speculaastaartje: Gebruik het bovenstaande recept in een ronde bakvorm van 18 cm doorsnede en serveer warm als dessert met een bol ijs, chocolade en amandelen.
• Speculaas koekjes met zeezout: Voor een crunchy van buiten en heerlijk chewy van binnen variant.

Tips voor het werken met een speculaasplank

Om te voorkomen dat de koekjes in de plank blijven plakken, kun je de speculaasplank het beste eerst voorzien van een dun laagje rijstemeel. Dit gaat het makkelijkst door het rijstemeel met een theezeefje over de plank te strooien en het overtollige meel er vervolgens af te kloppen. Druk het deeg stevig in de vormpjes en snijd het vlak af met een scherp mes.

Speculaasjes Maken: Stap voor Stap

Om de speculaasjes te maken heb je nodig: bloem, boter, melk, donkere basterdsuiker, zout, bakpoeder en speculaaskruiden. (De volledige lijst van ingrediënten, inclusief de hoeveelheden, is te vinden in de receptenkaart onderaan de pagina.)

1. Doe de bloem en bakpoeder in een kom of op je werkblad en maak een kuiltje in het midden.
2. Voeg in het midden de overige ingrediënten toe, zout, donkere basterdsuiker, speculaaskruiden, boter en melk.
3. Gebruik je handen om alle ingrediënten samen te voegen en kneed tot een samenhangend deeg.
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
5. Verwarm de oven voor tot 175°C.
6. Als het deeg heeft gerust kan je het deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkblad en met een koekjessteker de koekjes uitsteken. Of, als je een speculaasplankje hebt, kan je je speculaasplankje bestrooien met wat rijstmeel.
7. Druk de speculaas in de vormpjes van de speculaasplank. Zorg dat je het deeg goed aandrukt zodat alle details in het deeg gekopieerd worden.
8. Snij het overtollige deeg aan de randen weg.
9. Neem nu stuk naaigaren of ander dun draad, ik heb een stuk visdraad gebruikt, en schraap hiermee het overige deeg van de speculaasplank. Zorg dat je je draad strak tegen het hout houdt en trek het onder het extra speculaasdeeg op de plank.
10. Rol nu het overtollige deeg van de speculaasplank. Je hebt nu een speculaasplank waarvan de vormpjes gevuld zijn met het deeg.
11. Draai de speculaasplank om en geef het een of meerder flinke tikken op je werkblad tot de koekjes uit de vorm vallen.
12. Plaats de speculaasjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven.

Speculaasjes maken is heel makkelijk en super lekker!

labels:

Zie ook:

• Beste spaghetti test: Welke spaghetti is de lekkerste?
• Beste Gas BBQ Test Aankoop: Vind de Perfecte BBQ voor Jou!
• De Ultieme Chocolade Paaseitjes Test: Ontdek de Lekkerste Paasgoden!
• Tomahawk Steak: Hoeveel Personen Eet Je Hiermee?
• Hartige Taart Bakken: Heerlijke Recepten & Tips!