Bij het ontbijt een glas melk, bij de lunch een kop thee of koffie en bij het avondeten water, bier of wijn. Als we wat eten, drinken we daar vaak ook bij. Maar is het wel goed om tegelijk te eten en te drinken? Tegelijk eten en drinken kan dus wel gewoon, maar sommige mensen krijgen er brandend maagzuur van. Anderen eten misschien minder door de combinatie van voedsel en vloeistoffen.

De invloed van drinken tijdens het eten

In de Volkskrant legt hoogleraar neurogastro-enterologie en motoriek André Smout uit dat wie drinkt bij het eten minder goed kauwt. Hierdoor wordt minder speeksel aangemaakt. “Maar dat kan voor de vertering geen probleem opleveren. In de maag kan de combinatie van eten en drinken wel tot klachten leiden. Water doet niks, maar bier en wijn stimuleren de productie van maagzuur.

Bovendien verlaagt alcohol de druk in de slokdarmkringspier, de afsluiting tussen maag en slokdarm, waardoor die makkelijker open gaat. Bij bepaald eten en drinken kan het wel voorkomen dat voedsel langer in de maag blijft. Maar dit kan volgens Smout geen negatieve gevolgen hebben voor de vertering van het voedsel in de darmen. Dat vindt gewoon wat later plaats.

Op hetzelfde moment eten en drinken kan wel een ander effect hebben. Doordat het eten langer in de maag blijft zitten, blijft de maag ook langere tijd opgerekt. Het verzadigingsgevoel blijft hierdoor langer. “Wie drinkt tijdens of vlak voor de maaltijd, eet daardoor gemiddeld minder”, aldus Smout.

Wanneer je beter niet tegelijk kunt eten en drinken

Mensen met een maagverkleining of gastric bypass mogen bijvoorbeeld niet tegelijk eten en drinken. Hun maag is een stuk kleiner geworden, waardoor die dit niet aan kan. De maag wordt dan te ver opgerekt. Ook mensen met darmklachten wordt aangeraden om enige tijd te laten tussen eten en drinken. Het vergroot namelijk de kans op een opgeblazen buik.

Ook het maagzuur wordt door bijvoorbeeld water minder zuur. Hierdoor worden eiwitten niet goed afgebroken en bacteriën onvoldoende gedood. Zo ontstaan klachten zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree of misselijkheid. Janna Koopman is prikkelbare darmcoach en diëtist. “Zo kan de maag zijn werk doen en zal de spijsvertering beter verlopen, zodat je darmklachten kunt voorkomen. Bij het begin zal het een beetje wennen zijn, want je hebt al gauw dorst na het eten.

De juiste drankjes voor een betere spijsvertering

Een betere spijsvertering kun je op verschillende manieren proberen te bewerkstelligen. Maar wist je dat de drankjes die je na een maaltijd drinkt ook van grote invloed zijn? Spijsvertering of digestie is een fysiologisch proces, waarbij ingenomen voeding met mechanische en biochemische middelen wordt verwerkt tot stoffen die door het lichaam kunnen worden opgenomen. Een van de geheimen voor een goede spijsvertering zit volgens onderzoek van Healthline in de drankjes die je na een maaltijd drinkt.

  • Warm water en kombucha kunnen je spijsvertering bevorderen, terwijl je overmatige hoeveelheden alcohol of koolzuurhoudende dranken moet vermijden als je spijsverteringsproblemen hebt.
  • Naast het belang voor de spijsvertering, geeft wetenschappelijk onderzoek aan dat warm water goede darmbacteriën kan helpen.

Thee

Hieronder vallen muntthee, kurkumathee, gemberthee en venkelthee.

Kombucha en Kefir

Dan het lekkerste drankje na een maaltijd voor een betere spijsvertering. Kombucha is een bron van veel probiotica. Wetenschappelijk onderzoek geeft aan dat deze drank ook kan helpen bij de opname van voedingsstoffen. Deze gefermenteerde drank zit boordevol probiotica en bevat een reeks belangrijke voedingsstoffen.

Daarbij wel de notie dat biodynamische of zelfgemaakte kefir veel positiever is voor je spijsvertering dan het spul uit de supermarkt. Hoe dan ook is kefir lekker na een maaltijd.

Koffie na de maaltijd

Niet alleen wij Nederlanders, maar ook Spanjaarden, Turken en onze buren in België houden van een kopje koffie na de maaltijd. Maar waarom vinden we dit zo lekker? De reden dat men is begonnen met het drinken van een kopje koffie na het eten, en dan hebben we het over zwarte koffie zonder melk en suiker, is hetzelfde als dat van een digestif.

Al zijn er ook deskundigen die een andere mening hebben en dat is dat het meer is ontstaan vanuit een traditie. Tegenwoordig laten veel Nederlanders de koffiemachine ook pruttelen om de bekende after-dinner dip tegen te gaan. Om jezelf weer van wat extra energie te voorzien, terwijl je lichaam de maaltijd aan het verwerken is.

Maar ook als je graag van iets zoets houdt na de maaltijd, zoals een lekker koekje of ijs, dan is een bittere koffie een geweldige combinatie. Hoe dan ook, er zijn dus verschillende potentiële redenen voor een kopje leut na de maaltijd. Volgens onderzoeken hangt dit voornamelijk af van de maaltijd zelf. Er is namelijk gebleken dat het bij vettige maaltijden (dan hebben we het over ongezonde transvetten en bewerkte producten) een minder goed idee is om direct een kopje koffie te drinken.

Dranken die je beter kunt vermijden bij maagzuur

Wanneer je vaak last krijgt van brandend maagzuur na het eten, kun je soms bepaald eten beter niet eten. Scherpe kruiden of vetten in het eten kunnen maagzuurklachten erger maken. Vet eten, pittig eten en gerechten met veel kruiden of scherpe sauzen kunnen de maag irriteren. Ook tomaten, citrusfruit en chocolade kunnen de maag extra prikkelen.

Sommige dranken maken je maagzuurklachten juist erger. Huisarts Rick zegt: "Drink liever water of kruidenthee. Koffie kan voor meer maagzuur zorgen, en vooral drankjes met prik zijn slecht voor je maag. Ook zure sappen en alcohol kun je beter vermijden.

Water drinken tijdens het eten

Je leest wel eens dat water drinken tijdens het eten ongezond is omdat het water je maagsappen verdunt en dat daardoor het eten moeilijker verteerbaar wordt. Dit klopt niet. In je maag wordt het voedsel dat je eet goed gekneed en vermengd met maagsappen. Die maagsappen zijn vooral heel zuur. Je hebt dat misschien wel eens gemerkt als je last had van brandend maagzuur.

Het maagzuur zorgt ervoor dat het voedsel verteerd kan gaan worden in je darmen. Het maagzuur is echt heel erg zuur. Je zou echt liters vocht nodig hebben om dat zo te verdunnen dat het niet meer zuur zou zijn. Tegen die tijd zou dat vocht allang uit je maag zijn doorgesluisd naar je darmen. Het kan dus echt geen kwaad om 1 of 2 glazen water te drinken tijdens de maaltijd.

Water drinken tijdens het eten is juist een gezonde gewoonte. Zeker als je op je lijn wilt letten. Het water vult namelijk ook de maag en daardoor heb je sneller een vol gevoel. Bovendien neem je door het drinken steeds een kleine pauze tijdens het eten. Daardoor voel je beter als je genoeg hebt gegeten.

Je moet het water natuurlijk niet gebruiken om grote stukken voedsel weg te spoelen. Goed kauwen en rustig eten is de eerste belangrijke stap in je spijsvertering.

Genoeg drinken gedurende de dag

Genoeg drinken is belangrijk om voldoende vocht binnen te krijgen. Volwassenen en kinderen vanaf 14 jaar krijgen het advies om elke dag tussen de 1,5 en 2 liter te drinken. Kinderen vanaf 1 jaar tot en met 13 jaar hebben ongeveer tussen de 1 en 1,5 liter drinken nodig. Genoeg drinken is belangrijk omdat je daarmee het meeste vocht binnenkrijgt.

Je hebt voldoende vocht nodig, omdat je het verliest bij het ademen, door te zweten en via plas en poep. Probeer om 3 kopjes groene en zwarte thee per dag te drinken. Dit verlaagt namelijk het risico op een beroerte en verlaagt de bloeddruk. Wissel (kruiden)thee af met andere dranken zoals water en koffie. We gaan uit van kopjes van 125 milliliter.

Ook zuiveldranken zoals halfvolle melk, karnemelk en yoghurtdranken, en sojadrink tellen mee voor de hoeveelheid vocht die je op een dag binnenkrijgt. Dranken met suiker staan niet in de Schijf van Vijf, denk aan vruchtensap, groentesap, suikerhoudende frisdrank, siroop en zuiveldranken met veel suiker. Ook light- of zero frisdranken vind je niet terug in de Schijf.

Ze bevatten minder of geen suiker, maar tasten wel net als gewone frisdrank je tanden aan vanwege de zuren die erin zitten. Dranken met alcohol staan ook niet in de Schijf. Ook kookkoffie en koffie uit een cafetière staan niet in de Schijf van Vijf, omdat daar veel cafestol in zit. Dat is een stofje waarvan een teveel niet goed is voor de bloedvaten.

Thee en koffie zonder suiker bevat (nagenoeg) geen calorieën en zijn beter voor je tanden dan frisdranken. Als je kiest voor kraanwater, thee of koffie in plaats van bijvoorbeeld flessenwater, frisdrank, vruchtensap of energiedrank, dan kies je automatisch al duurzamer. Frisdranken en vruchtensappen belasten het milieu veel zwaarder. Kraanwater is de meest duurzame optie, daarna volgen thee of koffie.

Bij thee en koffie kun je extra letten op keurmerken. Staat Fairtrade-Max Havelaar of Rainforest Alliance op de verpakking?

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vocht
Leeftijd Hoeveelheid
Kinderen 1-13 jaar 1 - 1,5 liter
Volwassenen en kinderen vanaf 14 jaar 1,5 - 2 liter

labels:

Zie ook: