Wil je een heerlijke cheesecake maken? Dit recept is niet veel werk, maar het moet wel een tijdje opstijven in de koelkast. Het is een overheerlijke cheesecake met als topping stukjes toblerone, slagroom en cacaopoeder. En wat is er nu niet makkelijker dan een no-bake taart te maken. Een paar uur in de koelkast en hij is klaar. En om hem een dag van te voren te maken is helemaal perfect.

Let op: een klein stukje per persoon is al voldoende, deze cheesecake is vrij machtig. Dit recept is geschikt voor ongeveer 6-8 personen.

Wat je nodig hebt

Voor de koekjesbodem

  • 200 gr biscuits (Digestive)
  • 100 gr ongezouten roomboter
  • Bakvorm 24cm
  • Bakpapier

Voor de vulling

  • 400 gr slagroom
  • 2 el suiker
  • 3 zakjes klopfix
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 250 gr mascarpone
  • 200 gr Toblerone

Voor de garnering

  • 100 gr Toblerone
  • 200 gr slagroom
  • Cacaopoeder

Aan de slag

Koekjesbodem

  1. Leg het bakpapier in de bakvorm.
  2. Verkruimel de koekjes.
  3. Smelt de boter in een pannetje.
  4. Als de boter gesmolten is haal je het pannetje van het vuur.
  5. Voeg nu de gekruimelde koekjes toe, en roer dit goed door totdat de boter helemaal opgenomen is door de koekjes.
  6. Schep het koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed aan met de onderkant van de lepel.
  7. Zet het voor 15 minuten in de koelkast.

Vulling

  1. Smelt de toblerone au bain marie, laat het vervolgens afkoelen.
  2. Klop de slagroom met de klopfix, vanillesuiker en suiker totdat het stevig begint te worden. Let wel op niet te stevig.
  3. Voeg nu de mascarpone toe en klop het voor een minuut.
  4. Voeg de toblerone toe en mix het tot een geheel.
  5. Schep de vulling op de koekjesbodem en smeer het gelijkmatig uit.
  6. Zet het voor 2 uur in de koelkast, het liefst langer.

Garnering

  1. Hak de toblerone in stukjes en verdeel het over het midden van de cheesecake.
  2. Klop de slagroom.
  3. Spuit toefjes slagroom op de taart.
  4. Strooi een beetje cacaopoeder eroverheen en klaar is jou heerlijke no-bake taart, geniet ervan…

Dus als je een dag van te voren weet dat je bezoek krijgt dan kun je deze lekkere No-bake taart maken in een half uurtje ongeveer. En dan heb je gewoon lekker vers gebak voor jou gasten, super toch.

En je kunt deze cheesecake nog lekkerder maken om op de bodem een laagje karamelsaus toe te voegen. In ons vorige blog kun je terug kijken hoe je deze karamelsaus zelf kunt maken. Maar die keuze laten we aan jou over, allebei lekker. En voor de bodem heb ik Digestive koekjes gebruikt, zo lekker en makkelijk om te verkruimelen. Maar je zou ook voor andere koeken kunnen kiezen, b.v. maria of volkoren koekjes. Het is maar net waar jij van houdt. Ik zou zeggen ga ermee aan de slag en kijk alleen uit dat je jou vingers er niet bij op eet, hihi…

Variaties op de Toblerone Cheesecake

Wij hebben in dit recept kandijkoeken gebruikt voor de bodem van de taart, maar het kan best zo zijn dat je daar helemaal niet zo dol op bent. Dat is geen enkel probleem, want je kunt ook prima Maria- of Oreokoekjes gebruiken. Tijdens de winter is het ook heerlijk om een bodem van speculaas of kruidnoten te maken. Het is maar net wat je zelf het lekkerst vindt! Als je dol bent op chocolade, zou je er ook nog voor kunnen kiezen om de bovenkant in te smeren met een ganache.

Smelt de pure chocolade en de Toblerone chocolade op laag vuur (evt. met een plaatje ertussen) en schep steeds om. Voor de topping breek je de stukjes Toblerone en verdeel je deze over de Cheesecake. Ik heb er voor gekozen om de helft de verkruimelen in de foodprocessor en de andere helft wel heel te laten.

Het serveren en bewaren van de cheesecake

Je kunt de cheesecake op verschillende momenten serveren. Dit gebak is namelijk een heerlijke traktatie op een feestje, maar ook een perfect dessert. Het is natuurlijk wel leuk om het gebak op een leuke manier te serveren. Zo kun je ervoor kiezen om de karamel cheesecake in punten te snijden, maar je zou de taart ook in blokjes kunnen snijden. Leg de cheesecake op een mooi bord en serveer er een bolletje (caramel)vanille-ijs en een toef slagroom bij.

Een cheesecake kan soms best machtig zijn, daarom is het niet gek als er een stukje overblijft. Gelukkig hoef je het gebak niet meteen weg te doen, want in de koeling blijft de cheesecake nog 2 á 3 dagen goed. Je kunt de cheesecake het beste bewaren in een taartdoos, dit voorkomt namelijk condensvorming. Als je de cheesecake nog langer wilt bewaren, kun je hem heel goed invriezen. In de vriezer blijft de cheesecake circa 1 maand goed.

Andere cheesecake recepten

Vind je het leuk om cheesecakes te bakken? Dan vind je het vast ook leuk om te weten dat wij op onze blog nog een hele hoop andere cheesecake recepten hebben verzameld. Zo hebben wij een recept voor een lekkere frisse citroen cheesecake, die je bijvoorbeeld in de zomer en/of als dessert kunt serveren. Daarnaast hebben wij ook nog een recept voor een heerlijke Toblerone cheesecake. Het fijne aan dat recept is, dat je er niet eens een oven voor nodig hebt. Ben je benieuwd naar al onze andere cheesecake recepten? Bekijk de cheesecake recepten dan hier!

Heb jij ook met dit recept een lekkere no bake Toblerone cheesecake gemaakt? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

labels:

Zie ook: