Wij zetten dit jaar een heerlijke lijst met zwangerschapsproof Kerstrecepten voor je op een rij. Of je nou zelf zwanger aan het kerstdiner verschijnt, of je krijgt een gast die in blije verwachting is, met deze recepten wordt je Kerstmenu sowieso een succes voor iedereen!

Zwanger aan het kerstdiner

Hoera, je bent zwanger en ook nog eens tijdens de feestdagen, dat is nog eens dubbel feest! Maar het Kerstdiner kan stiekem ook lastig zijn, want er zijn toch een hoop gerechten die je beter kunt laten staan als je zwanger bent. Denk maar eens aan carpaccio, toastjes gerookte paling, biefstuk met rode wijnsaus en crème brûlée. Natuurlijk kun je biefstuk laten doorbakken tot een schoenzool en de toetjes aan je voorbij laten gaan, maar dat is natuurlijk helemaal niet gezellig en ook niet nodig!

Deze Kerstrecepten zijn helemaal zwangerschapsproof en bevatten daarmee dus geen rauw vlees, rauwe vis, rauwe eieren, alcohol of andere dingen die een zwangere beter kan vermijden. We houden ons met deze recepten aan het advies van het Nederlandse Voedingscentrum.

Alle recepten zijn lekker en feestelijk en geschikt voor allemaal, dus er hoeft niet apart gekookt te worden!

Voorgerechten

Laten we goed beginnen. Soep is altijd lekker (we hebben keuze genoeg), maar je kunt ook een hele andere kant op gaan. Wat dacht je van:

  • Courgette carpaccio
  • Boterige paarse bloemkool met spinazie en vis
  • Pompoen aardperensoep met salie en truffel
  • Gevulde champignons
  • Tomaten bruschetta
  • Gevulde tomaten uit de oven
  • Geroosterde bloemkoolsoep met truffelolie en paddenstoelen
  • Romige paddenstoelensoep
  • Gegrilde paprikasoep
  • Uiensoep
  • Bloemkoolsoep met Parmezaanse kaas
  • Artisjokken met citroenmayonaise
  • Vegetarische mini quiches met citroen crème fraîche
  • Hartige courgette pannenkoekjes
  • Pasteibakjes met brie, honing en tijm (let op: geen boeren brie!)

Hoofdgerechten

Ok, geen rauw vlees of rauwe vis dus, maar er blijft zoveel lekkers over. Alleen de namen van deze gerechten klinken al goed, toch? Ik weet zeker dat er iets lekkers tussen zit voor je.

  • Kalkoen
  • Beet Wellington
  • Risotto
  • Kaasfondue zonder alcohol
  • Zalm Wellington
  • Beenham met honing-mosterdsaus
  • Rollade met sinaasappel-rozemarijn jus
  • Kiprollade uit de Instant Pot
  • Kerst Bloemkool uit de oven
  • Kip Wellington
  • Italiaans gevulde kalkoenrolletjes
  • Gevulde gepofte knolselderij
  • Hele bloemkool uit de oven met kruidige yoghurt marinade

Nagerechten

Eind goed, al goed. Deze nagerechten zullen sowieso een succes zijn tijdens de kerst. Of je nou zwanger bent of niet.

  • Affogato (eventueel met decaf koffie)
  • Tiramisu zonder alcohol en rauwe eieren
  • Zoete pasteibakjes met alcoholvrije stoofpeer of appel-kaneel
  • Petit Beurretaart (Belgische koekjestaart)
  • Stroopwafel panna cotta
  • Zelfgemaakte slagroomtruffels
  • Pistache panna cotta
  • Pistache tiramisu: simpel, maar bizar lekker!
  • Red Velvet trifle met witte chocolademousse en rood fruit
  • Stracciatella pancakes met cranberrysaus
  • Vliegensvlugge trifle met speculoosmousse
  • Peer met chocoladesaus, koffie en kardemom
  • Super luxe wentelteefjes met een bolletje ijs
  • Vegan chocolademousse
  • Tony’s Chocolonely Salted Caramel Chocolademousse

Bijgerechten

Misschien niet het spannendste onderdeel van het kerstdiner, maar je wilt natuurlijk ook wel een zwangerschapsproof bijgerecht op tafel toveren. Nou zijn gelukkig bijna alle bijgerechten wel geschikt, hier hebben we dus ook een heerlijk lijstje voor je om uit te kiezen:

  • Zoete aardappel tarte tatin met gepofte knoflook
  • Kurkuma knoflook aardappeltoefjes
  • Snelle aardappelgratin met gerookte paprika en knoflook
  • Gegrilde asperges met knoflookkruim
  • Perencompote - lekker kruidig en snel
  • Perfecte pastinaak en wortels uit de oven
  • Heerlijke pastinaakpuree
  • Aardappelpuree
  • Aardappelkroketjes
  • Gegrilde spruitjes met honing
  • Cranberry compote
  • Geplette aardappeltjes
  • Kerstige rode kool met glühweinkruiden

Kersttoetje: zo lekker!

Ik deelde al inspiratie voor de lekkerste voorgerechten, bijgerechten en hoofdgerechten voor kerst. Nu is het de beurt aan de toetjes. Heerlijke desserts met chocolade of een lekkere tiramisu.

Kersttoetje maken

  1. Champagne tiramisu met rode vruchten

    Een feestelijke Champagne tiramisu met rode vruchten. De koffie in een traditionele tiramisu vervangen we in dit geval voor champagne. Een makkelijk toetje, dat super lekker is. En handig: je kunt dit ook goed maken voor grotere groepen. Ook heel lekker als toetje op oudejaarsavond, of nieuwjaarsdag.

  2. Stoofpeer met witte chocolade en speculoos

    Een kerst zonder stoofpeer, dat kan wat mij betreft niet. Meestal worden stoofperen bij het diner geserveerd als bijgerecht. Maar in dit recept wordt de stoofpeer gebruikt in een zoet gerecht. Een kersttoetje! Dat resulteert dit heerlijke gerechtje van stoofpeer met witte chocolade en speculoos.

  3. Baked Alaska met karamel en cantuccini

    Baked Alaska met karamel en cantuccini. Een hele lekker ijstaart die heel simpel is om te maken. Van ijs, karamel, amandelen en cantuccini. Met eiwitschuim als finishing touch. Dit samen maakt een heerlijke ijstaart als kersttoetje.

  4. Italiaans schuimtoetje - Dolce Vita

    Een heerlijk en feestelijk Italiaans toetje. Van schuim met cacao en lange vingers. Een soort tiramisu, maar dan toch anders. Ik noemt het Italiaans schuimtoetje - Dolce Vita. Een heerlijk kersttoetje van Zabaglione met mascarpone en marsala wijn. Alsof er een engeltje over je tong piest, zo lekker! En wat ook heel handig is met dit toetje: je ‘moet’ hem vooraf klaarmaken en daarna een paar uur in de koelkast laten opstijven. Na het diner kun je het dus zo uit de koelkast pakken en direct serveren. Ideaal bij het kerstdiner.

  5. Cranberry tiramisu met witte chocolade

    Nog zo’n lekker tiramisu recept. Cranberry tiramisu met witte chocolade. De feestelijke rode besjes horen echt bij de kerst. In dit geval combineer ik koekjes en crème met lekkere homemade cranberrysaus. Serveer deze kerstige tiramisu in een grote schaal of in feestelijke glaasjes. Lekker!

  6. Appel galettes met karamel

    Appel galettes met karamel. Een lekker hapje om je tanden in te zetten. Serveer bij de koffie of als toetje met een bol (karamel)ijs. Een open appelflap, zou zou je deze zoete hapjes ook kunnen noemen. Het is krokant bladerdeeg gevuld met warme appel met kaneel en suiker. Net als bij de klassieke appelflap. Smullen!

  7. Chocoladecakeje met salted caramel

    Chocolade! Ik kan er geen genoeg van krijgen. Chocoladecakejes met salted caramel. Een perfecte afsluiter van het diner. De klassieke chocolade lava cakjes of moelleux au chocolat met karamel, waar de chocolade en karamel uitlopen als je hem open snijdt. Instant happiness! En extra lekker met een bolletje ijs.

  8. IJstaart met chocolade, karamel en pinda’s

    Een super lekker en spectaculair toetje, dat mega easy is om te maken. Dat is deze ijstaart met chocolade, karamel en pinda’s. Voordeel van dit toetje? Je maakt de ijstaart met chocolade, karamel en pinda’s een dag van te voren. Zo hoef je hem na het diner alleen maar uit de vriezer te pakken en op tafel te zetten.

  9. Pavlova krans met winterfruit en maple syrup

    Zo’n lekker kerst dessert: een pavlova krans met winterfruit en maple syrup. Deze pavlova krans versier je met heerlijk winterse smaken: peer, bosbessen, kaneel en maple syrup geven een warme smaak aan de zoete pavlova. Niet alleen heel erg lekker, maar echt een waardige afsluiting van het kerstdiner.

  10. Wit chocoladetaartje met salted karamel

    Als ik alleen al naar dit wit chocoladetaartje met salted karamel kijk, loopt het water me in de mond… Een brosse bodem met een vulling van karamel en witte chocoladeganache. Zo lekker, een ideale afsluiter van het kerstdiner.

  11. Speculoos tiramisu met kersen

    Een speculoos tiramisu met kersen! Ook weer zo’n lekkere variant op de tiramisu. Ik heb er ook voor gekozen om geen drank toe te voegen aan deze tiramisu. Dan heb je een tiramisu zonder alcohol, geschikt voor kinderen, zwangere vrouwen óf als je gewoon niet drinkt. Maar je kan er natuurlijk wel alcohol aan toevoegen. Voeg de drank van jouw keuze toe aan de espresso en doop daar de speculoosjes in. Yum!

  12. Crème brûlée

    Zo’n klassieker: een lekkere crème brûlée. Met een heerlijke romige custard en de knapperige, gekarameliseerde suikerlaag bovenop. Bovendien is het kersttoetje heel makkelijk op te dienen. Eerst maak je de custard klaar. Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Als het tijd is voor het dessert haal je de schaaltjes uit de koelkast. Na het karameliseren van de suiker dien je ze op in de ramekin. Dit Franse dessert is eenvoudig maar o zo lekker!

Makkelijk toetje voor kerst

Een kerstdiner afsluiten met een heerlijk toetje is natuurlijk een must. Maar laten we eerlijk zijn: na een uitgebreide maaltijd wil je niet nog uren in de keuken staan voor het dessert. Gelukkig hoeft een kerstdessert niet ingewikkeld te zijn om indruk te maken. Met een beetje voorbereiding en slimme keuzes tover je in no-time een feestelijk toetje op tafel waar iedereen van smult. Een eenvoudig toetje zorgt ervoor dat je de avond ontspannen afsluit, zonder stress in de keuken. Bovendien kun je veel van de bovenstaande desserts van tevoren maken, zodat je tijdens het diner zelf alle tijd hebt voor je gasten.

Ga je zelf niet koken, maar lekker bij iemand op bezoek? Stuur dan gerust deze zwangerschapsproof Kerstrecepten door, want veel mensen vinden het erg spannend om voor een zwangere gast te koken!

Met kerst hoef je je als zwangere echt niet in te houden; er zijn genoeg gerechten die volledig veilig én feestelijk zijn! Recepten voor zwangeren hoeven helemaal niet saai te zijn. Sterker nog, je kunt met een beetje creativiteit gewoon losgaan. Als je geen zin hebt om bij elk gerecht te bedenken of het geschikt is, kies dan voor een vegetarisch menu. Dit is meestal een veilige keuze, zeker als je zorgt dat er geen rauwmelkse kazen in voorkomen.

Wat kun je beter laten staan als je in verwachting bent?

Dat je tijdens je zwangerschap beter de kurk op de fles kunt laten en toetjes met een tic kunt overslaan, is algemeen bekend. Voordat we je overspoelen met onze lievelingsrecepten eerst nog even een geheugensteuntje. Het voedingscentrum deelt een handig overzicht. En onthoud: maak je vooral niet te druk over je voeding er gebeurt al genoeg tijdens je zwangerschap. Vaak vertelt je lichaam je waar je wel of geen behoefte aan hebt. Probeer gewoon op te letten met rauwe melk, vis en vlees en blijf gevarieerd eten.

  • Rauw vlees of vleeswaren
  • Rauwe en gerookte vis
  • Rauw ei - omdat ze de ziekmakende bacterie salmonella bevat. Een salmonella-infectie kan geen kwaad voor je zwangerschap of voor je ongeboren baby, maar de symptomen ervan zoals diarree kunnen wel heel vervelend zijn en voor uitdroging zorgen. Als je extra voorzichtig wil zijn kun je dus beter geen producten eten waar rauwe eieren in verwerkt zitten (zelfgemaakte mayonaise, chocolademousse, roomijs). In een thuissituatie kan je niet weten of de eieren die je gebruikt vrij zijn van micro-organismen. Daarom wordt er geadviseerd om rauwe eieren te vermijden wanneer je zelf gerechten klaarmaakt. Eieren worden in Nederland streng gecontroleerd en moeten aan bepaalde eisen voldoen voor dat ze gebruikt mogen worden. Verpakte voeding die rauwe eieren bevatten, zijn dus wel veilig.
  • Borstvoedingsthee met venkel, anijs, of cassia kaneel, venkelthee, anijsthee of kaneelthee. Let op: Ceylon-kaneel kun je zonder problemen eten.

Ben je op zoek naar recepten geschikt voor zwangere vrouwen? Misschien ben je zelf zwanger of wil je graag koken voor die zwangere vriendin? Geen nood, er is genoeg wat je nog wel kunt eten als je zwanger bent. De recepten hieronder bevatten bijvoorbeeld geen rauwe vis, rauw vlees, rauwmelkse kaas en geen alcohol. Zwanger? We geven je recepten voor heerlijke maaltijden, tussendoortjes en drankjes die je ook kunt eten als je zwanger bent. Volgende keer als je je dus afvraagt: wat is er geschikt voor zwangere vrouwen? Weet je dat je hier aan het goede adres bent. Met honderden recepten waar je uit kunt kiezen uit allerlei wereldkeukens, zit er altijd wel iets voor je tussen!

Wat een bijzonder tijd is het toch als je zwanger bent. Er gebeurt ontzettend veel, zowel lichamelijk als emotioneel. Ik heb het twee keer mogen meemaken en vond beide keren geweldig. Wat ik af en toe wel lastig vond, zeker bij mijn eerste zwangerschap, was de lange lijst van producten die ik niet meer mocht eten en alle andere voedingsadviezen en -restricties die ik kreeg. Zeker voor een foodie was dat even omschakelen en ik moest daar echt mijn weg in vinden. Ellenlange lijsten van wat je wel/niet mag eten, saaie dagmenu’s en het advies om alles goed te doorbakken. Het voelde voor haar alsof je als zwangere vrouw totaal niet meer geïnspireerd wilt worden. Terwijl lekker eten in je zwangerschap al zo’n uitdaging is. Op de momenten dat je je niet fit voelt bijvoorbeeld, maar ook als je cravings hebt of als je weinig puf hebt om te koken.

labels:

Zie ook: