Als jullie al vaker de verhaaltjes bij mijn recepten hebben gelezen, dan weten jullie inmiddels dat ik helemaal geen toetjesmensch ben; goed: een mooi kaasplankje is geweldig en zal voor mij ten alle tijden de voorkeur hebben boven iets zoets, maar soms staat er hier in huis ook wel eens een toetje op tafel, maar dat is meestal omdat er gasten komen eten.

Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Deze toetjes met bokkenpootjes, advocaat en room zijn het ideale dessert - en al helemaal met Pasen.

Zelf eet ik eigenlijk bijna nooit een toetje; wij hebben niet standaard elke avond een pak vla of yoghurt op tafel staan. Maar als ik in een restaurant eet of als we thuis wat uitgebreider eten, bewaar ik echt áltijd ruimte voor het dessert.

Een aantal jaar geleden toen Jolanda nog bij Foodaholic.nl zat plaatste zij op haar verjaardag het recept voor een heerlijke bokkenpootjestaart. Dit toetje met bokkenpootjes, cake en banketbakkersroom heeft daar eigenlijk wel wat weg van.

Het is niet moeilijk om te maken en je kan het ook al van tevoren maken en in de koelkast laten staan totdat je het gaat eten. Ik zou zelf dit toetje met de kerst maken, maar aangezien wij toen al vol zaten en nog 2 andere toetjes hadden hebben wij deze toen niet gemaakt.

Ik denk wel dat iedereen hem heerlijk had gevonden. Het is namelijk een toetje wat zowel voor groot als klein kan. Wie weet kan ik hem binnenkort eens bij een ander etentje maken.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Paastiramisu met Bokkenpootjes

Deze Paastiramisu met bokkenpootjes bijvoorbeeld. Een heerlijke afsluiter van de paasbrunch of het paasdiner. En zeg nou zelf, iedere gelegenheid om een heerlijk toetje te eten moet je aangrijpen toch? Dus ook de paasdagen! Ik zou zeggen zet deze heerlijke bokkenpootjes tiramisu op tafel!

Tiramisu is wat mij betreft en altijd-goed gerecht. En het fijne is dat je er heel eenvoudig een lekkere twist aan kunt geven. Varieer met verschillende soorten koekjes en toppings. Zoals ik hier gedaan heb bij de paastiramisu met bokkepootjes.

Deze tiramisu is heel simpel, maar zo lekker. De basis zijn in dit geval geen langevingers maar bokkenpootjes. Wat brosser qua structuur en met uiteinden gedipt in chocolade. Koffie mag hierbij natuurlijk niet ontbreken.

De romig laagjes tussen de bokkepootjes is een combinatie van geklopt slagroom met mascarpone en poedersuiker. En de finishing touch, of de kers op de taart zijn in dit geval praline-eitjes die we bovenop de tiramisu verdelen. Bestuift met cacao-poeder.

Het resultaat is een super lekkere paastiramisu met bokkenpootjes.

Ingrediënten:

  • Bokkenpootjes
  • Slagroom
  • Mascarpone
  • Poedersuiker
  • Praline-eitjes
  • Cacao-poeder
  • Koffie

Bereiding:

  1. Klop de slagroom stijf met een mixer of keukenmachine.
  2. Verdeel de gehalveerde bokkepootjes over de bodem van de schaal, zorg dat de hele bodem bedekt is.
  3. Besprenkel de koekjes met afgekoelde koffie.
  4. Verdeel vlak voor het serveren de gehalveerde paaseitjes over de tiramisu.
  5. Bestrooi de paastiramisu met cacao.

Tip: ga je liever voor een andere tiramisu?

Bokkenpootjes Tiramisu Recept

Een heerlijke bokkenpootjes tiramisu, die makkelijk is om te maken en ook geschikt is voor kids. Er wordt namelijk geen alcohol en rauwe eieren gebruikt. Lekker voor de hele familie!

Ingrediënten:

  • Bokkenpootjes
  • Koffie
  • Mascarpone
  • Slagroom
  • Vanillesuiker

Bereiding:

  1. Laat de koffie afkoelen in een diep bord of in een kommetje. Voeg eventueel een scheutje Amaretto toe.
  2. Mix de mascarpone met de slagroom en de vanillesuiker stijf.
  3. Breek de bokkenpootjes in drieën of tweeen.
  4. Doop een paar stukken ca 1 seconden in de koffie en verdeel over de room in de glaasjes.
  5. Herhaal deze lagen nog een keer.
  6. Steek aan de bovenzijde een half Bokkenpootje in de room.
  7. Serveer de Bokkenpootjes tiramisu direct of bewaar hem in de koelkast.

Je kunt deze toetjes prima van tevoren maken. Sterker nog, ze zijn het allerlekkerst als je ze 1 à 2 uur van tevoren maakt en dan in de koelkast zet.

Ik had nooit de link gelegd tussen Pasen en bokkenpootjes, maar toen ik jullie op Instagram vroeg wat je graag wilde zien voor Pasen werden baksel met bokkenpootjes massaal genoemd. Ik had eerst een gave bokkenpootjes taart in gedachten, maar omdat ik anders bijna alleen maar groot gebak zou delen voor Pasen, besloot ik een dessert te maken.

Het werd deze bokkenpootjes tiramisu waar ik de gele Pasen bokkenpootjes voor gebruikte. En om het geheel lekker fris te houden doopte ik de bokkenpootjes in sinaasappelsap in plaats van koffie. Maak het af met mascarponeroom en wat paaseitjes en er staat in een handomdraai een lekker dessert op tafel. Tiramisu speciaal voor Pasen.

Ik gebruikte de gele bokkenpootjes en maakte het af met kleine paaseitjes.

Ingrediënten:

  • Gele Pasen bokkenpootjes
  • Sinaasappelsap
  • Mascarponeroom
  • Paaseitjes

Bereiding:

  1. Doe slagroom, vanillesuiker en mascarpone in een kom en mix tot een stevige massa.
  2. Zet vier schaaltjes klaar en pak de bokkenpootjes en sinaasappelsap erbij.
  3. Halveer de bokkenpootjes in de lengte, doop de helften in de sinaasappelsap en leg de op de bodem van het schaaltje (1 bokkenpootje, dus 2 helften per schaaltje).
  4. Maak nog een laagje van bokkenpootjes gevolgd door wat room.
  5. Bovenop leg je een heel bokkenpootje.

Paastiramisu met Advocaat en Bokkenpootjes

Dit wordt jouw toetje hoor, met Pasen. Of je nou gaat brunchen of dineren. Maak deze overheerlijke Paastiramisu met bokkenpootjes. En paaseitjes. Super lekkere en feestelijke paastiramisu met bokkenootjes. En paaseitjes on top met cacao. Smullen!

Ingrediënten:

  • Bokkenpootjes
  • Advocaat
  • Slagroom
  • Mascarpone

Bereiding:

  1. Klop de slagroom lobbig en voeg de mascarpone toe.
  2. Klop tot een stevig geheel en spatel hier de 125 gram advocaat doorheen.
  3. Voor de opbouw: verdeel een laagje bokkenpootjes over een glas.
  4. Bedek met een laagje advocaatroom en verdeel hier overheen een eetlepel advocaat.
  5. Herhaal deze laagjes één keer.
  6. Decoreer het toetje met wat verkruimelde bokkenpootjes en steek tot slot een gehalveerd bokkenpootje in het toetje.

Toetje met Peren en Bokkenpootjes

De bokkenpootjes toetjes maken - 15 minuten

Schil de peren en verwijder het klokhuis. Pureer 4 peren tot een gladde perenpuree, dit kun je met een staafmixer of (kleine) blender doen. Snijd de resterende 2 peren in kleine stukjes.

Klop 150 ml slagroom tot deze vrij stevig is, maar niet te stevig. Roer hier de mascarpone samen met de perenpuree doorheen en meng tot een glad mengsel. Roer niet te lang, want dan zal de mascarpone vloeibaar worden.

Bereiding:

  1. Hak de bokkenpootjes grof en maak laagjes van de peren mascarpone, peren stukjes en bokkenpootjes.
  2. Maak chocolade krullen door met een klein mesje over een reep chocolade te gaan, dit doe je van achter naar voren voor de mooiste krullen. Je kunt de chocolade eventueel ook raspen.

Tiramisu met Bokkenpootjes en Hazelnoot

Landlevens Klaske heeft weer een heerlijk recept voor tiramisu. Dit recept voor tiramisu met bokkenpootjes en hazelnoot is voor 6 personen. Deze tiramisu bevat geen rauw ei of alcohol en is dus geschikt voor het hele gezin.

Ingrediënten:

  • 3 el hazelnootpasta (Zelf maken?

Bereiding:

  1. Klop de slagroom lobbig met de suiker.
  2. Roer de mascarpone los en meng hem voorzichtig met de slagroom.
  3. Roer er ook de hazelnootpasta door.
  4. Giet de afgekoelde koffie in een lage schaal.
  5. Schep er de bokkenpootjes door.
  6. Leg een laagje bokkenpootjes onderin de glazen of coupes.
  7. Schep er een laagje chocoladeroom op.
  8. Maak nu weer een laagje koekjes en dek deze weer af met een laagje chocoladeroom.
  9. Probeer de ingrediënten zo over de coupes te verdelen dat alles op is.
  10. Maak de toetjes af met wat hazelnoten en chocoladekrullen.

Dit tiramisu nagerecht is ook erg leuk om te maken tijdens de feestdagen.

Toetje met Cake en Bokkenpootjes

Ingrediënten voor de banketbakkersroom:

  • 200 ml melk
  • Halve vanillestokje
  • Suiker
  • Eidooiers
  • Maïzena

Bereiding van de banketbakkersroom:

  1. Giet 200 ml melk in een pan.
  2. Snijd het halve vanillestokje met een scherp mesje open en schraap het merg eruit.
  3. Voeg zowel de peul als het merg toe aan de melk en breng alles aan de kook.
  4. Doe de overige melk met de suiker en de eidooiers in een kom en klop dit goed door elkaar.
  5. Klop als laatste de maïzena erdoor en maak er een mooi glad papje van.
  6. Verwijder als de melk kookt het vanillestokje.
  7. Giet al roerend de helft van de hete melk op het suikermengsel.
  8. Roer het goed door.
  9. Giet dit mengsel vervolgens bij de melk in de pan en breng alles onder voortdurend roeren aan de kook.
  10. Het mengsel zal gaan binden en dikker worden.
  11. Blijf de hele tijd roeren.
  12. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten zachtjes doorkoken.
  13. Giet de banketbakkersroom in een lage platte schaal (koelt sneller af) en dek deze af met plasticfolie.
  14. Zorg ervoor dat het folie direct op de room ligt, zodat er geen velvorming kan plaatsvinden.
  15. Laat de room eerst wat afkoelen op het aanrecht en zet de kom daarna tot gebruik in de koelkast.

Ingrediënten voor de slagroom:

  • Slagroom
  • Suiker

Bereiding van de slagroom:

  1. Klop de slagroom samen met de suiker stijf.

Ingrediënten voor het toetje:

  • Plakjes cake
  • Bokkenpootjes
  • Banketbakkersroom
  • Slagroom

Bereiding van het toetje:

  1. Snijd de plakjes cake in de maat van je glas. Ik zet vaak het glas gewoon op de cake en snijd er dan omheen.
  2. Maak de bokkenpootjes fijn, dit kan met een keukenmachine, maar je kan ze ook klein slaan met bijvoorbeeld een deegroller.
  3. Doe onderin het glas een plakje cake, doe daarop een schep verkruimelde bokkenpootjes.
  4. Op de verkruimelde bokkenpootjes doe je een laag banketbakkersroom met daarop weer een laagje verkruimelde bokkenpootjes.
  5. Druk er dan weer een plakje cake op.
  6. Doe daarop weer wat verkruimelde bokkenpootjes, gevolgd door een laag opgeklopte slagroom en als laatste nog wat verkruimelde bokkenpootjes.
  7. Geniet ervan!

Wellicht nog een suggestie: ik gebruik crème fraîche, maar als je van wat zoeter houdt, dan kun je die vervangen door slagroom.

Bereiding:

  1. Zorg dat de koffie is afgekoeld en doe deze in een kommetje
  2. Mix in een kom de mascarpone met de crème fraîche
  3. Maak een dun laagje mascarpone mengsel op de bodem van het glas (ik gebruikte hier een spuitzak voor: dat geeft een mooi effect)
  4. Breek de bokkenpootje, dip ze even in de koffie en maak een laagje ervan in het glas
  5. Maak nu weer een laagje mascarpone enz.
  6. De bovenste laag bestaat uit wat gekruimelde bokkenpootjes
  7. Garneer met muntblaadjes en laat hem 2 uur opstijven in de koelkast.

Altijd op de hoogte blijven van Foodaholic.nl?

Heb je iets gemaakt van Foodaholic.nl? Deel het dan op social media met #foodaholicnl en tag mij in het bericht.Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

labels:

Zie ook: