Het perfecte afsluiter van het diner: het toetje! Een diner is natuurlijk niet compleet zonder een lekker nagerecht. Vaak zijn het -oh zo lekkere- zoete caloriebommetjes.

Heb je maar een kwartier de tijd, dan zijn deze snelle toetjes ideaal! Drie keer knipperen en deze toetjes staan al op tafel, ideaal wanneer er onverwachtse eters aanschuiven, of je hunkert naar een zoete avondtraktatie. We hebben ons toetjesarchief doorspit en een lijst samengesteld met desserts, puddings, panna cotta’s en cakes die allemaal in korte tijd bereid hebt.

Let op, dat betekent in sommige gevallen dat het dessert daarna niet direct klaar is, maar nog even in de oven of koelkast moest. Omdat jij in die periode je handen vrij hebt, hebben we voor het gemak die tijd niet meegerekend. Geen toetjesmens?

Snelle en Makkelijke Toetjes

Makkelijke toetjes, zijn we daar niet allemaal áltijd naar op zoek? Want heb je eindelijk bedacht wat je ‘s avonds gaat koken, voor jezelf of voor gezelschap, moet je je hoofd nog breken over het dessert. Gelukkig zijn er genoeg superlekkere toetjes die je heel makkelijk kunt maken. Wij delen onze 8 favorieten.

Makkelijke toetjes met niet te veel ingrediënten, niet te lange bereidingstijd en geen lastige trucs of technieken?

  • Vul een glas met een bol ijs, geklopte slagroom en mascarpone en giet er een warme espresso overheen; verschrikkelijk eenvoudig, hartstikke heerlijk!
  • Ook lekker snel klaar: cobblers en crumbles of ga voor gegrild of gebakken fruit. Heerlijk naast zo’n ricotta dal forno.
  • Tiramisu + affogato = tiramisu affogato! Het ultieme makkelijke toetje. Ideaal voor 1 of 2 personen, maar ook voor een grote groep. Voorbereiden? Doe het roommengsel in de glazen en bewaar in de koelkast tot gebruik.

Toetjes in een Glaasje

Ik ben er altijd dol op om een toetje in een glaasje te serveren. Vaak zijn dergelijke toetjes mega makkelijk om voor te bereiden en bovendien vind ik het altijd erg feestelijk staan. Door de jaren heen hebben we, onbewust overigens, behoorlijk wat verschillende desserts in een glaasje met jullie gedeeld. Aangezien de feestdagen voor de deur staan, leek het me leuk om mijn persoonlijke favorieten te bundelen. Een dessert in een glaasje serveren is altijd goed.

Het is zo handig om iedereen gewoon zijn/haar eigen glaasje te geven. Je hebt de kans om het dessert echt in laagjes op te bouwen. Neem bijvoorbeeld de snelle tiramisu die je hieronder zometeen tegenkomt. Voor een feestelijk toetje in een glaasje kun je helemaal uitpakken. Kies voor mooie wijnglazen, champagne flutes, cocktail glazen of drinkglazen met reliëf.

Tip van tevoren: kijk eens bij de kringloopwinkel bij jou in de buurt! Daar kom je soms zúlke lelijke glazen tegen, dat ze bijna weer mooi zijn. En de glaasjes hoeven echt niet allemaal bij elkaar te matchen hoor. Het was lastig om maar 10 van onze favoriete toetjes in een glaasje bij elkaar te zoeken. We hebben er namelijk zo veel! Neem een kijkje bij al onze nagerechten voor nog veel meer inspiratie.

  1. We beginnen met comfort food die we vrij recentelijk hebben gedeeld. Deze appeltaart in een glaasje heb je in no-time op tafel gezet en is zowel warm als koud lekker om te eten.
  2. Speculoos is ooit een hype geweest maar ik geloof dat het nu hetzelfde imago als Nutella heeft: altijd goed. Dit speculoos toetje in een glas is heerlijk luchtig en valt eigenlijk bij iedereen wel in de smaak.
  3. Ben je op zoek naar een wat frisser nagerecht, dan is deze cheesecake in een glaasje wellicht lekker.
  4. Butterscotch heeft iets heel ouderwets vind ik, zeker als je het maakt in de vorm van een pudding.
  5. Over old school gesproken: deze chocoladepudding met slagroom doet mij altijd aan mijn opa denken. Hij at dit vroeger altijd als toetje na het eten. En dan heb ik het over die super goedkope bekers met chocoladepudding. Als je de pudding echter zelf maakt en in een glas serveert, is het direct een stuk feestelijker.
  6. Ik kom nog een paar keer terug op cheesecake recepten, want die lenen zich heel goed als toetje in een glas.
  7. Al jaren is de witte chocolademousse met karamelpopcorn een populair toetje in een glaasje. En ik snap het helemaal, want zeg nou zelf: alleen op de foto ziet het er al súper feestelijk uit toch? De witte chocolademousse is heel makkelijk voor te bereiden, waardoor je op de dag van serveren alleen de popcorn nog hoeft te maken en toe te voegen.
  8. Nog zo’n populair recept van OMF en eentje die ik niet kan overslaan in dit overzicht. De champagne cheesecake in een glaasje is feestelijk en smaakt heerlijk. Dankzij de kersenvulling doet het me ergens een beetje aan monchoutaart denken en ik geloof dat iedereen daar dol op is.
  9. Zojuist had ik het al even over de snelle tiramisu in een glaasje en zie je wat ik bedoel? Deze versie van tiramisu bevat geen alcohol en rauwe eieren en is dus geschikt voor iedereen.
  10. Het laatste toetje in een glaasje dat ik graag met jullie wil delen is deze gezellige kersttrifle. Fris door de yoghurt en de kersen en toch decadent door de chocolademousse en brownies. Serveer het toetje in mooie wijnglazen zoals ik heb gedaan en je hebt een spectaculaire afsluiter van het diner.

Zomerse Toetjes

Al hou ik altijd wel van toetjes, misschien in de zomer nog wel het meest. Dat komt deels doordat ik gek ben op ijs recepten en op toetjes met zomerfruit. Van aardbeien tot aan frambozen en perzik. Allemaal verrukkelijk! En in de zomer is het nu eenmaal vaak wat warmer, en dan is een zoet en verfrissends zomers toetje natuurlijk een ultieme verwennerij.

Ik noem het nu toetje of dessert, maar het is natuurlijk ook lekker als om deze toetjes eens te maken als je een zomerse high tea organiseert in de zomer of als extra lekkere traktatie als je visite krijgt. Hoe dan ook, mijn trek in lekkere zomerse toetjes bracht mij op het idee eens een lijstje te maken. Maar wat is nu de voorwaarde voor een zomers toetje? Nou, ten eerste moet het lekker en écht makkelijk te maken zijn.

Want in de zomer is het warm genoeg en wil ook ik geen uren in de keuken staan voor een toetje. Ook moet het toetje fris zijn qua smaak. Een toetje met heel veel chocola en nootjes bijvoorbeeld zie je mij niet zo snel maken in de zomer. Ik heb 9 heerlijke zomerse toetjes voor je op een rij gezet. Nu maar hopen dat die zomer lang mag duren, kunnen we lekker veel toetjes eten 😉 .

  1. Aardbeien horen natuurlijk bij zomerfruit en dus ook bij zomerse toetjes.
  2. Ik ben fan van citroen en het frisse van deze citrusvrucht is voor mij onlosmakelijk verbonden met de zomer.
  3. Uiteraard mogen ijsrecepten niet ontbreken in deze lijst. En mocht ik er daar nou net een heleboel recepten van op mijn blog hebben staan.
  4. Of tiramisu ook in de zomer kan? Jazeker! Deze aardbeientiramisu is daar het bewijs van. Makkelijk, zomers en heerlijk.
  5. Sommige toetjes zijn eigenlijk ieder seizoen wel een goed idee, en daar is dit MonChou toetje met kersen een voorbeeld van. Favoriet bij velen en met reden.
  6. Crumble kan wat mij betreft ieder seizoen. Maar ik maak er zomers wel graag een toetje met zomerfruit van! Zoals deze perzik crumble.
  7. Toetjes in een glaasje zijn altijd een goed idee. Dit toetje met lemon curd is een heerlijk fris zomers toetje.
  8. Naast een crumble met perzik, mag deze rood fruit crumble ook niet ontbreken. Op en top zomers.
  9. Ik denk dat frambozen toch zeker in mijn top drie favoriete fruitsoorten staat. Een heerlijke toetje met framboos mocht dus niet ontbreken in dit lijstje.

Gezonde Toetjes

De perfecte afsluiter van het diner: het toetje! Maar dan in een gezond jasje. Dit zijn onze 10 favoriete gezonde toetjes. Het nagerecht is wat ons betreft het favoriete onderdeel van de maaltijd! Houd jij ook altijd een plekje over voor een zoete afsluiter?

  1. Deze gezonde appel donuts zijn een soort combi tussen pannenkoekjes, donuts en appelbeignets. Ze bevatten geen geraffineerde suikers en zijn makkelijk om te maken.
  2. Vooral op een warme dag is het heerlijk om de maaltijd af te sluiten met een fris ijsje als toetje. Deze bevroren yoghurt cups zijn daar perfect voor. Vul een muffinvorm met cupcake papiertjes. Vul elk vormpje met een beetje granola. Verdeel daaroverheen yoghurt naar keuze en verdeel hier wat fruit naar keuze over. Laat de vormpjes 2 - 3 uren opstijven in de vriezer.
  3. Wie is er nog meer team taart als toetje? Deze kwarktaart is net zo fris (en gezond) als een bakje yoghurt, maar het is nou eenmaal een stuk feestelijker om je diner af te sluiten met een puntje taart, niet. Week de dadels in warm water. Verdeel over de bodem van de springvorm (18-20 cm) en druk goed aan.
  4. Een andere in de categorie ‘taart als toetje’ is deze gezonde appeltaart! Vers uit de oven, nog een beetje warm is hij het allerlekkerst. Het is een gezonde, suikervrije, lactosevrije, glutenvrije én vegan variant op onze klassieke appeltaart!
  5. Deze pruimen crumble geeft je direct een comfortabel, gezellig gevoel. Het is simpel en doeltreffend. Nestel jezelf op de bank met een bakje van deze crumble, eventueel geserveerd met wat yoghurt of een bolletje ijs, en je avond is compleet. Houd je niet van pruimen, dan kun je ze vervangen door ander fruit.
  6. Een ultiem favoriet toetje is natuurlijk tiramisu! Vrij machtig, maar oh zo lekker. Gelukkig kun je ook daar een gezonde draai aan geven. Smelt de gelatine in aanhangend vocht en mix de helft door de ene kwark en de andere helft door de andere.
  7. Chocoladeliefhebbers opgelet! Deze chocolademousse heeft het beste van alle werelde. Hij is glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en helemaal vegan. Het is super makkelijk om te maken, zit vol goede voedingsstoffen en is bovendien heel lekker. Blend alle ingrediënten door elkaar tot een egale, luchtige mousse. Zet in de koelkast tot gebruik. Liever serveren als ijsje?
  8. Het klinkt super chique, profiteroles. Maar eigenlijk zijn het gewoon soesjes die worden overgoten met een chocoladesausje en zijn gevuld met ijs. Die kun je gemakkelijk in een gezonder jasje steken. In plaats van chocoladesaus met veel suiker, kun je wat pure chocolade smelten en dat over je soesjes gieten. Als je ze wilt vullen met gezond ijs, denk dan eens aan zelfgemaakt bananenijs!
  9. Zelf ijs maken is super leuk om te doen. En bovendien is het een lekker verfrissend en populair toetje, zeker in de zomer! Wel de lusten, niet de lasten? Maak dan gezond ijs. Bevroren banaan is hiervoor een hele goede basis.
  10. Wel zin in een toetje, maar niet in een heel bord vol? Dan zijn gezonde, vegan bonbons misschien iets voor jou. Lekker zoet, maar toch ook voedzaam. Rooster de hazelnoten in de oven en hak ze fijn. Meng de dadels met het meelmengsel tot een egaal beslag. Maak nu kleine balletjes van het mengsel. Bonbons klaar?

Speciale Gelegenheden

Sommige toetjes vragen iets meer tijd, maar dan staat er ook echt een klein pronkstuk op tafel. Van pistacherepen (met ijs) tot een frisromige panna cotta van witte chocolade en kokos. Deze mokkatrifle heeft álles mee! Een plaatje om te zien, heel erg lekker en snel klaar. Een win-win-win situatie, dus.

Want we ons graag inspireren door traditionele toetjes uit verschillende landen. Dit keer geven we je het recept van Zuid-Afrikaanse malvapudding met een rijke karamelsaus. Deze warme karamelpudding is lekker en licht. Een comfort-toet bij uitstek! Lekker met een bol vanille-ijs erop en een sterke espresso erbij.

En heb je wel eens een echte bread & butter pudding gemaakt? Wij zijn dól op het bbq-seizoen. Dit dessert met perzik en gezouten karamel is wat ons betreft een echte zomerhit! Een easy toetje van de bbq (of uit de koekenpan): gebakken banaan in de schil. Als je geen tijd hebt om een chocoladesaus te maken, kun je de blokjes chocolade ook op de banaan laten smelten zodra hij van het vuur komt.

Ready to kickstart this morning? Begin je dag eens met deze bijzondere rijstepap met kokos en kardemom. Heerlijk verwarmend en je kunt er de hele ochtend op vooruit. Deze sticky abrikoos-amandel-chocolade fudge zit vól goeds: gedroogd fruit, verse dadels, amandelspread en rauwe cacao. Proef de smaken van dit andere zoet maar eens.

Elk feestje verdient een taart, of andersom! En dan het liefst deze tulband! Dus kies maar uit en vier ons jubileum mee met een taart naar jouw smaak: van rijk & romig tot klein & verfijnd, van royaal & robuust tot fris & fruitig. Je vindt ze allemaal in het november-nummer van delicious. dat nu nog in de winkels ligt. Hieronder een preview van de chai-spice tulband met amandelen en kardemomglazuur.

Variaties en Inspiraties

  • Een appeltaart bakken is áltijd een goed idee. Met pistachenootjes, cranberry’s, biscotti en pure chocolade geven we arretjescake een lekker luxe upgrade. Warme appeltjes, zoete amandelspijs en vanilleroomijs, dat is nog eens een zoete traktatie. De PX sherry geeft het nagerecht een extra zoete smaak en met de krokante koekkruimels is het feestje helemaal compleet. Heerlijk als winters dessert.
  • Appelbeignets zijn echte klassiekers voor oudejaar. Met dit recept uit ons bakboek lukken ze gegarandeerd! Een tarte tatin met appel is al lekker an sich, laat staan deze tarte tatin met kersen en kokos! Nog lekkerder: bij sommige supermarkten kun je zure kersen krijgen, deze geven extra contrast aan het gerecht. Heerlijk bij de zoete karamel en het zoete ijs.
  • Wat is lekkerder dan een toetje met zoete saus erover? Een warme toet waarbij je de saus meebakt in de oven! Proef het zelf, met deze sticky dadeltaart met zoete saus en knapperige bananentopping. Zin in meer zoet met banaan? Onze omgekeerde banaan-karameltaart vind je vast ook te gek.
  • Dit is een snelle versie van klassieke, ijskoude chocoladetruffels. Wedden dat je meteen een tweede wil. En een derde… Nog zo'n lekker koud chocoladedessert: pure-chocolade-ijs.
  • Mister Kitchen ging voor delicious. naar Terschelling en kwam terug met dit recept: suikerbrood met ijs van hangop. Nu belanden we in het cake-territorium. Bak een zoete sinaasappelcake, rul van semolina en gedrenkt in Griekse metaxa of ga voor een klassieke plaattaart met seizoensfruit.
  • Cake over? Oven voorverwarmen, fruit over een mooie schaal verdelen, en dan overgieten met een beslagje: clafoutis klinkt heel chic, maar je maakt het in 10 minuten. Tip: Varieer met fruit uit het seizoen.
  • Raquel Palla Lorde: ‘Een iconisch dessert met de fluweelzachte smaak van custard met een krokant laagje gekaramelliseerde suiker. En ja, crema catalana is anders dan crème brûlée. Crema catalana maak je met melk en maizena, crème brûlée met slagroom.
  • Heerlijk bitterzoete sinaasappel en laagjes romig-frisse yoghurt in combinatie met knapperige pecan-koffiecrumble: dit is typisch zo'n dessert waar iedereen blij van wordt. Deze plaattaart zit vol zomerfruit en verwent zeker 24 gulzige gasten. Maak een mix van hard+zacht en zoet+zuur fruit.

Wij gebruiken blauwe bessen, maar bramen, aardbeien of frambozen doen het ook wonderwel in deze lichte cake. Je kunt de cake eerder klaar hebben. Bak de cake ’s ochtends en bewaar hem dan op een koele plek tot serveren. Staan er bij jou ook (vakantie)dranken in de kast die onaangebroken of half leeg blijven? Met zulke zomersouvenirs als Griekse metaxa maak je heerlijke toetjes.

Zoete sinaasappel en rul van semolina maken ‘m niet alleen héél lekker: de presentatie met siroop, yoghurt & frisse munt is ook geweldig. Serveer er een ijskoud glaasje naast, zo houd je je vakantieherinneringen levend. En maak er een dansje bij. Santé! Wij zijn dol op klassieke combinaties en zoeken altijd naar verrassend lekkere varianten.

Aan deze pure chocolade truffels voegen we tijm toe, en dat levert een bijzondere, kruidige smaakcombinatie op. Rol vlak voor het serveren door de poedersuiker. Chocoladeliefhebber?

labels:

Zie ook: