Het nagerecht is wat ons betreft het favoriete onderdeel van de maaltijd! Houd jij ook altijd een plekje over voor een zoete afsluiter? Of je nu toe bent aan een zoete afsluiter van een lange dag of onverwacht gasten op bezoek krijgt: eigenlijk is een toetje altijd wel een goed idee.

Gezonde Opties

Vaak zijn het -oh zo lekkere- zoete caloriebommetjes. Maar dan in een gezond jasje. Dit zijn onze favoriete gezonde toetjes:

  1. Gezonde appel donuts: Deze gezonde appel donuts zijn een soort combi tussen pannenkoekjes, donuts en appelbeignets. Ze bevatten geen geraffineerde suikers en zijn makkelijk om te maken.
  2. Bevroren yoghurt cups: Vooral op een warme dag is het heerlijk om de maaltijd af te sluiten met een fris ijsje als toetje. Deze bevroren yoghurt cups zijn daar perfect voor. Vul een muffinvorm met cupcake papiertjes. Vul elk vormpje met een beetje granola. Verdeel daaroverheen yoghurt naar keuze en verdeel hier wat fruit naar keuze over. Laat de vormpjes 2 - 3 uren opstijven in de vriezer.
  3. Kwarktaart: Wie is er nog meer team taart als toetje? Deze kwarktaart is net zo fris (en gezond) als een bakje yoghurt, maar het is nou eenmaal een stuk feestelijker om je diner af te sluiten met een puntje taart, niet.
  4. Gezonde appeltaart: Een andere in de categorie ‘taart als toetje’ is deze gezonde appeltaart! Vers uit de oven, nog een beetje warm is hij het allerlekkerst. Het is een gezonde, suikervrije, lactosevrije, glutenvrije én vegan variant op onze klassieke appeltaart!
  5. Pruimen crumble: Deze pruimen crumble geeft je direct een comfortabel, gezellig gevoel. Het is simpel en doeltreffend. Nestel jezelf op de bank met een bakje van deze crumble, eventueel geserveerd met wat yoghurt of een bolletje ijs, en je avond is compleet. Houd je niet van pruimen, dan kun je ze vervangen door ander fruit.
  6. Tiramisu: Een ultiem favoriet toetje is natuurlijk tiramisu! Vrij machtig, maar oh zo lekker. Gelukkig kun je ook daar een gezonde draai aan geven.
  7. Chocolademousse: Chocoladeliefhebbers opgelet! Deze chocolademousse heeft het beste van alle werelde. Hij is glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en helemaal vegan. Het is super makkelijk om te maken, zit vol goede voedingsstoffen en is bovendien heel lekker. Blend alle ingrediënten door elkaar tot een egale, luchtige mousse. Zet in de koelkast tot gebruik. Liever serveren als ijsje?
  8. Profiteroles: Het klinkt super chique, profiteroles. Maar eigenlijk zijn het gewoon soesjes die worden overgoten met een chocoladesausje en zijn gevuld met ijs. Die kun je gemakkelijk in een gezonder jasje steken. In plaats van chocoladesaus met veel suiker, kun je wat pure chocolade smelten en dat over je soesjes gieten. Als je ze wilt vullen met gezond ijs, denk dan eens aan zelfgemaakt bananenijs!
  9. Zelfgemaakt ijs: Zelf ijs maken is super leuk om te doen. En bovendien is het een lekker verfrissend en populair toetje, zeker in de zomer! Wel de lusten, niet de lasten? Maak dan gezond ijs. Bevroren banaan is hiervoor een hele goede basis.
  10. Vegan bonbons: Wel zin in een toetje, maar niet in een heel bord vol? Dan zijn gezonde, vegan bonbons misschien iets voor jou. Lekker zoet, maar toch ook voedzaam. Rooster de hazelnoten in de oven en hak ze fijn. Meng de dadels met het meelmengsel tot een egaal beslag. Maak nu kleine balletjes van het mengsel. Bonbons klaar?

Mangomousse zonder ei en gelatine

Het is fris, klein, elegant en een perfect einde voor een etentje. Deze mangomousse maak ik zonder ei en gelatine. Hij is dan ook niet zo ‘stijf’ als gebruikelijk bij een mousse maar voor mij maakt het dat alleen maar lekkerder. De toevoeging van wat griekse yoghurt, sinaasappelsap en limoensap in dit recept zorgt voor een fris nagerecht. Aan dit toetje wordt wat gecondenseerde melk toegevoegd. Daar wordt het steviger en zoeter van. Gecondenseerde melk is perfect om te verwerken in toetjes, taart en ijs. En eigenlijk niet te vervangen door suiker. Je zult overigens wat gecondenseerde melk overhouden. Maak er dan dit heerlijke koffie- of karamelijs mee. In 10 minuten klaar en je hebt er geen ijsmachine voor nodig. Pak je mooiste glaasjes uit de kast en serveer daar dit dessert in. Ziet er heel feestelijk uit. Perfect voor het kerstdiner hoewel het op een mooie zomerse dag ook niet misstaat.

Doe 350 gr mango, de gecondenseerde melk, sinaasappelsap en limoensap in een blender en mix tot het geheel helemaal glad is. Schenk in een kom. Klop 100 ml slagroom zonder suiker tot deze zachte pieken heeft (dus niet super stijf kloppen). Spatel de slagroom in 3 porties door de mango. Rustig spatelen van buiten naar binnen tot alles gemengd is. Snijd de rest van de mango in hele kleine blokjes. Klop de rest van de slagroom met wat poedersuiker tot deze stijf is.

No-Bake Recepten

Heb je zin om zelf iets lekker te bakken, maar kun (of wil) je geen gebruik maken van een oven? Voor sommige taarten en toetjes heb je geen oven nodig. Een kwarktaart is misschien wel het meest bekende no-bake recept. Maar je kunt nog veel meer lekkere recepten maken zonder een oven. Bijvoorbeeld heerlijke fudge, verschillende soorten ijs en natuurlijk bonbons en truffels!

Als je mij zou vragen wat het lekkerste no-bake taartrecept is, dan denk ik meteen aan een no-bake cheesecake! Bijvoorbeeld de Toblerone cheesecake of de stroopwafel cheesecake. Maar ik ben niet alleen dol op no-bake taarten, ook het maken van truffels, bonbons en fudge vind ik leuk om te doen. En het handige is, ook bij deze recepten komt geen oven aan te pas. Dus wil je iets kleins, maar iets lekkers bakken zonder oven? Op deze pagina vind je ook allerlei dessert recepten zonder oven.

Het fijne van deze recepten is dat je ze ruim van tevoren klaar kunt maken. Zo maak ik zelf regelmatig een panna cotta met rood fruit. Dat is misschien wel een van de populairste no bake dessert recepten op Laura’s Bakery. Maar ook de recepten voor mini cheesecakes in een glas doen het altijd goed. Met aardbeien en citroen, gegrilde ananas of appel en kaneel? Welk dessert zonder oven ga jij maken?

Dan is deze taart in een glaasje de ideale oplossing. Je vult het glaasje met alles wat je lekker vindt en… je bent klaar! Het fijne is bovendien dat je dit dessert van tevoren klaar kunt maken. Ook leuk om dit toetje te serveren als je gasten krijgt, want hoe feestelijk ziet dit er uit! Maak je de taart in een glaasje van tevoren?

Taart in een glaasje

Ik heb samen met mijn dochter Felina een heerlijk kinderbakboek gemaakt, waar ook dit recept in staat. Samen delen wij het plezier van bakken en daarom hebben we speciaal voor jou onze 25 lekkerste recepten verzameld. Bij elk recept staan ook handige illustraties, zodat elk kind makkelijk mee kan doen. De gehele opbrengst gaat naar EpilepsieNL; een goed doel dat heel belangrijk voor ons is.

  1. Verdeel de chocoladecake in 4 porties.
  2. Maak onderin de glazen een laagje van de chocoladecake en druk het een beetje aan.
  3. Klop de roomkaas met de slagroom en de poedersuiker tot een glad mengsel.
  4. Maak de aardbeienjam als dat nodig is ietsje dunner door er een heel klein beetje water door te mengen.
  5. Schep de jam luchtig door het cheesecakemengsel. Niet te lang doorscheppen want het moet niet egaal worden.
  6. Schep een laagje van de cheesecakevulling op de chocoladecake.
  7. Leg hierop een laagje aardbeien en daarop wat verkruimelde wafeltjes.

Snelle Toetjes in 15 Minuten

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Let op: de bereiding van deze toetjes is binnen 15 minuten, maar sommige toetjes moet je wel nog even een paar uur (of zelfs een nachtje) laten rusten voordat je aan kan vallen. Omdat jij in die periode je handen vrij hebt, hebben we voor het gemak die tijd niet meegerekend.

Heb je maar een kwartier de tijd, dan zijn deze snelle toetjes ideaal! Vul een glas met een bol ijs, geklopte slagroom en mascarpone en giet er een warme espresso overheen; verschrikkelijk eenvoudig, hartstikke heerlijk! Ook lekker snel klaar: cobblers en crumbles of ga voor gegrild of gebakken fruit. Heerlijk naast zo’n ricotta dal forno.

Voorbeelden van snelle toetjes:

  • Vla: Welke Nederlander is er niet gek op? En simpeler wordt het bijna niet, want de kans is 99% dat je alle ingrediënten al in huis hebt.
  • Affogato: Misschien wel de makkelijkste in de rij is affogato: een Italiaans toetje waarbij je hete espresso over een bolletje ijs giet.
  • Schaafijs: Schaafijs is misschien wel het makkelijkste en snelste ijsje ooit!

Makkelijke Toetjes voor Grote Groepen

Moet je een dessertbuffet maken, maar heb je geen idee wat te serveren? Wij helpen je met makkelijke toetjes voor grote groepen. Yoghurtijs met rood fruit is een verfrissende en gezonde optie die mensen van alle leeftijden zal bekoren. Je kan het serveren in je mooiste glazen, voor een elegante presentatie.

Griesmeelpudding met bramensaus is een klassiek dessert dat een gevoel van nostalgie oproept en iedereen sowieso blij maakt. Deze makkelijke toetjes in glas zijn niet alleen smaakvol, maar ook visueel aantrekkelijk. In de zomer maken we aardbeien Romanoff; een heerlijk en snel dessert waarin verse aardbeien worden gemengd met een romige saus. Met de feestdagen is een kerst tiramisu met cranberry’s een feestelijke twist op de Italiaanse klassieker.

Snelle No-Bake Toetjes Recepten

Je hebt van die dagen, zeker in de zomer, dat je liever niet de oven aanzet. Maar wat doe je dan als je toch een lekker toetje op tafel wilt zetten? Kies dan voor een van deze snelle no-bake toetjes recepten. Wat ik zelf altijd het leukste vind bij het maken van makkelijke no-bake toetjes, is om ze in een dessertglaasje of drinkglas te maken. In dat glas combineer ik vervolgens verschillende smaken in losse lagen met elkaar. Ze hoeven vervolgens alleen nog even de koelkast in. Daarnaast kun je deze toetjes ook goed van tevoren bereiden. Ze hoeven niet de oven in en jij hoeft er tijdens je etentje helemaal niks meer aan te doen. Lekker (makkelijk) toch?

In de zomer kun je veel no-bake recepten perfect combineren met rood fruit. Zo ook deze rood fruit panna cotta, een snel toetje die je ook prima ruim van tevoren kunt voorbereiden. Een panna cotta bevat gelatine en daardoor moet het natuurlijk wel even in de koelkast opstijven. Wil jij meteen kunnen aanvallen op je makkelijke toetje? Kies dan voor deze no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes.

Naast rood fruit is gegrilde ananas ook zo’n ingrediënt wat echt bij een zomers toetje hoort. Daarom combineerde we het in dit recept voor no-bake cheesecake met gegrilde ananas. Voor in het najaar gaat er weinig boven de appel-kaneel combinatie. Ook daar heb ik een perfect recept voor: de appel-kaneel cheesecake toetjes in glaasjes. Hoewel wat mij betreft appel en kaneel het hele jaar door lekker smaakt.

Tiramisu is ook zo’n geweldig voorbeeld van een heerlijk no-bake dessert dat ik heb omgetoverd tot een snel recept. Ga jij liever voor het origineel of hou je wel van een twist qua smaak? Wil jij wel een keer een tiramisu in een glaasje maken, maar dan met een andere smaak? Dan is deze snelle cranberry tiramisu een echte aanrader.

Toetjes in een glaasje

Zodra er toetjes op tafel komen, is het gelijk feest. Zeker wanneer het ook nog eens toetjes in een glaasje zijn. Niet alleen omdat het glaswerk veel doet voor de presentatie, maar ook omdat je zo de laagjes in het dessert goed kunt zien. Deze recepten voor toetjes in een glaasje laten zien hoe veelzijdig het kan zijn. Van een snelle tiramisu tot een Midden-Oosterse chocoladecrème.

Wat ik zelf altijd het leukste vind bij het maken van makkelijke no-bake toetjes, is om ze in een dessertglaasje of drinkglas te maken. In dat glas combineer ik vervolgens verschillende smaken in losse lagen met elkaar. Ze hoeven vervolgens alleen nog even de koelkast in. Daarnaast kun je deze toetjes ook goed van tevoren bereiden. Ze hoeven niet de oven in en jij hoeft er tijdens je etentje helemaal niks meer aan te doen. Lekker (makkelijk) toch?

Je kunt veel no-bake recepten perfect combineren met rood fruit. Zo ook deze rood fruit panna cotta, een snel toetje die je ook prima ruim van tevoren kunt voorbereiden. Een panna cotta bevat gelatine en daardoor moet het natuurlijk wel even in de koelkast opstijven.

Glazen voor toetjes

Dessertglaasjes of lage glazen potjes zijn ontzettend bruikbaar voor het maken van no-bake toetjes. Er zijn genoeg mooie waterglazen te vinden die zich lenen perfect lenen voor toetjes in glaasjes. Let er wel op dat je bij een groot glas het dessert niet te groot en vullend maakt. Kies voor wijnglazen met een mooi patroon in het glas of ga juist voor de klassieke variant. Whiskeyglazen behoren tot mijn favoriete glazen voor toetjes. De vorm is meestal bijzonder, vaak hebben de glazen dikke bodems en de meeste whikeyglazen hebben daarnaast ook nog eens een mooi patroon in het glas.

De keuze is reuze op dit gebied. Het hangt er maar net vanaf wat je in de kast hebt staan (of misschien op je verlanglijstje wil zetten). Bewaar je lege jampotten, want vaak zijn deze ook hartstikke leuk om met een dessert te vullen.

Makkelijke aardbeienmousse

  • g mascarpone
  • Kies de vier mooiste aardbeien uit en houd deze apart.
  • Maak de rest schoon en hak ze grof.
  • Doe de gehakte aardbeien met de suiker in een blender of keukenmachine en maal glad.
  • Klop de slagroom lobbig, voeg de mascarpone toe en klop samen stijf.
  • Houd 4 el aardbeienpuree apart en spatel de rest door de room tot hij helemaal roze is.
  • Verdeel de apart gehouden puree over vier glaasjes of ramekins.
  • Lepel de mousse erover en zet minimaal 1 uur in de koelkast.
  • De mousse blijft in de koelkast tot een dag goed.

labels:

Zie ook: