Na het proeven van deze kip in roomsaus wil je nooit meer anders! De romige saus vult de gekruide kip perfect aan, en doordat de kip in de saus wordt gegaard, blijft hij heerlijk mals en vol van smaak.

Wat maakt deze roomsaus zo onweerstaanbaar lekker?

We zeggen het niet vaak, maar dit is zonder twijfel het lekkerste kiprecept dat we tot nu toe hebben gedeeld. Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de romige saus. Deze maken we van slagroom en verrijken we met zongedroogde tomaten, paprikapoeder, oregano en kippenbouillon. De zongedroogde tomaten geven de saus een rijke, volle smaak, terwijl de kruiden en bouillon de perfecte finishing touch geven.

Ingrediënten en Bereiding

Het idee voor dit recept ontstond na het maken van Toscaanse kip. Die saus was al heerlijk, maar we wilden het nóg beter maken door meer kruiden, zongedroogde tomaten en kaas toe te voegen. En dat is ons gelukt!

De kip kruiden we met zout, paprikapoeder en peper, waarna we hem goudbruin bakken. Vervolgens laten we de kip verder garen in de romige saus. Dit zorgt voor een knapperig korstje aan de buitenkant, terwijl de binnenkant heerlijk mals blijft.

Snelle Kip in Romige Tomatensaus

Wij zijn echt dol op Indiase curry’s. Alleen… soms ontbreekt de tijd of energie om uitgebreid in de keuken te staan. Daarom hebben we een heerlijke variatie bedacht: een snelle kip in romige tomatensaus met rijst en groenten. Deze maaltijd staat al binnen een half uur op tafel en biedt toch die authentieke, kruidige smaak waar we dol op zijn.

Wat deze snelle curry zo’n Indiaas karakter geeft is zonder twijfel de garam massala. Deze specerijenmix is onmisbaar in de Indiase keuken. Het is geen vast recept: elke regio (en zelfs elk huishouden!) heeft z’n eigen variant. Garam massala betekent letterlijk “hete kruiden” - niet per se pittig, maar meer verwarmend van smaak. Het geeft veel smaak aan je gerecht zonder dat je veel losse kruiden hoeft toe te voegen.

Naast de garam massala gebruiken we ook andere smaakmakers zoals paprikapoeder, gemalen komijnzaad en gember. De romige touch komt van een flinke lepel (Griekse) yoghurt, die de saus zijdezacht maakt en tegelijk zorgt voor een frisse tegenhanger van de specerijen. Heb je geen yoghurt in huis? Als groenten kiezen we voor courgette en paprika omdat ze snel garen en hun smaak behouden. Maar voel je vrij om te variëren met wat je in huis hebt.

Pikante Tomatenroomsaus met Kip

We zeggen het wel vaker, dat wat je in potten en zakjes koopt kun je zelf zoveel lekkerder maken en toch was er ooit een tijdperk dat ik dat nog niet helemaal doorhad, ergens in een grijs verleden heb ik eens een pot open getrokken waar een saus in zat die de naam pikante tomatenroomsaus droeg. Was hij lekker ?? Met heerlijke verse ingrediënten ging ik aan de slag om een saus met een gelijk luidende naam te maken en voeg er nog klein gesneden blokjes kipfilet aan toe. Was het nu ook echt lekkerder ??

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. De recepten die ik op mijn blog zet, komen op enorm diverse manieren tot stand. Het ene recept is een echte klassieker, het andere is een volledig eigen twist op andermans creatie. Ik maak ook graag iets na wat ik ergens heb gegeten en dan heb je natuurlijk ook nog recepten als deze hier, die eigenlijk zijn ontstaan uit puur toeval.

Pasta met Kip en Tomatenroomsaus

Eigenlijk maak ik maar zelden pasta met kip. Ik vind dat vaak niet zo’n heel erg Italiaanse en aantrekkelijke combi. Totdat ik het idee voor een romige pasta met zongedroogde tomaatjes (en kip dus) ergens voorbij zag komen. Toen klonk het ineens wél heel erg lekker! Want ook pasta in een roomsaus maak ik eigenlijk niet zo heel erg vaak. Een simpele bechamelsaus vind ik al vaak niet zo heel boeiend, maar een saus met paprikapoeder, bouillon en zongedroogde tomaten klinkt voor mij wat interessanter!

Perfect voor op een doordeweekse avond, want het is écht zo klaar en heel erg makkelijk om te maken. Kijk zelf even hoeveel chili je er overheen strooit. Ligt er denk ik ook aan wat voor paprikapoeder je gebruikt. Ik gebruik vaak al pittig paprikapoeder, zodat heel veel extra chili niet nodig is. Deze pasta heeft in ieder geval wel een lekkere kick nodig!

Italiaanse Pasta met Kip en Zongedroogde Tomatensaus

Ga ik dit zeggen? Ja, ik ga het écht zeggen! Deze Italiaanse pasta met kip en zongedroogde tomatensaus is een nieuwe favoriet. Daarmee zeg ik nogal wat, want deze twee pastagerechten zijn al jaren de best bekeken pasta recepten hier op OMF, maar ik geloof dus oprecht dat het recept van vandaag daarbij moet. Het bevat namelijk álles wat ik (en jullie) lekker vind. Een romige, bomvol smaak-saus, groenten, gekruide kip, kaas en natuurlijk pasta. Dit wil je maken!

Zoals jullie weten houd ik van een makkelijk pasta recept. Daarom kijk ik, voordat ik een recept ga maken, vaak ook eerst naar de pasta die ik nog in huis heb liggen. In mijn keukenlade staat namelijk een pot met ‘restjes pasta’. De naam doet het al vermoeden, maar daarin stop ik dus alle restjes pasta die nog overblijven in een zak. Ik gebruik namelijk nooit een hele zak in een keer en vaak is hetgeen dat overblijft net te weinig voor een volgende keer. Dit herken je vast! Zo’n restjes pasta-pot is dus ideaal.

En omdat het om een makkelijk pasta recept gaat, kun je met dit gerecht eindeloos variëren. Zo voegde ik er spinazie en puntpaprika’s aan toe voor wat extra groenten, maar laat het lekker achterwege of vervang het door andere groenten. De zongedrooge tomatensaus maakt deze pasta toch wel echt een hit. En eigenlijk hoef je er helemaal niets speciaals voor te doen! De saus neemt de smaak van de zongedroogde tomaten helemaal over. Daar komt geen blender of foodprocessor aan te pas. Ideaal hè? Niets geen gedoe dus met bergen afwas. Met twee pannen ben je klaar.

Tips en Variaties

  • Met 100 gram zongedroogde tomaten uit een potje kom je al een heel eind qua smaak. Laat ze heel of snijd ze in reepjes, wat jij wil. Maar zorg er vooral voor dat je een beetje van de olie uit het potje toevoegt. Die bevat namelijk zó veel smaak, dat moet je niet willen wegspoelen of laten uitlekken.
  • Je zult in het recept zo zien dat er behoorlijk wat room in deze Italiaanse pasta met kip en zongedroogde tomaten gaat. Behoorlijk als in: 200 gram crème fraîche en nog eens 200 ml slagroom. Ja, dat is veel, maar je wil dan ook echt dat er een tomaten roomsaus ontstaat. De crème fraîche zorgt ervoor dat de saus niet al te dik wordt en dat ‘ie zo lekker blijft plakken, terwijl de slagroom ervoor zorgt dat het wel echt een saus is en geen dikke brij. Laat het ene ingrediënt niet weg voor het ander, beide ingrediënten hebben zo hun functie in dit recept.
  • Als je de pasta wilt opwarmen, voeg dan een klein scheutje water tijdens het opwarmen toe. Op die manier krijg je de pastasaus weer precies zo romig als hij was.

Kipfilet met Tomaatjes in Roomsaus

Ik ben dol op het maken van deze eenvoudige kiprecepten en deze kipfilet met tomaatjes in roomsaus is veruit een van mijn favorieten. De rijke, weelderige en smaakvolle saus maakt deze kip perfect om te serveren met een lekkere pasta of rijst. Het duurt niet veel langer dan 20 minuten om dit smakelijke gerecht te maken. Er is hier niets bijzonders of speciaals aan dit recept en daarom is het zo goed. De basis is gewoon heel lekker. Het is een van die makkelijke gerechten die snel op tafel staan als je geen zin hebt om te koken.

Door de kipfilets plat te slaan tussen twee vellen huishoudfolie, zijn de filets supersnel gaar. Kipfilet met tomaatjes in roomsaus is een geweldige optie voor een snelle en smaakvolle maaltijd.

Serveertips

De kip in roomsaus is op zichzelf al heerlijk, maar we raden aan om er een bijgerecht bij te serveren. Serveer dit heerlijk gerecht met witte rijst of naanbrood en maak het eventueel af met wat verse peterselie of koriander.

Om het romige van de tomatensaus iets te compenseren, is het heerlijk om hier een frisse salade bij te eten. En een goed glas wijn erbij is natuurlijk altijd lekker.

Recept Ideeën

  • Kruid de kipfilets met 1 tl zout, 1/2 tl zwarte peper (gemalen), 1 tl paprikapoeder en 1 tl uienpoeder.
  • Snijd 2 kipfilets van totaal circa 450 g in hapklare stukjes en bestrooi rondom met zout en peper.
  • Snijd ondertussen 1 paprika in reepjes of blokjes en 1 courgette in halve maantjes.
  • Pel de knoflook en pers deze uit.
  • Snijd de katenspek in reepjes en de cherrytomaatjes door de helft.

labels: #Kip

Zie ook: