Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Creatief met kliekjes, dat dacht ik toen ik aan de slag ging met dit recept. Ik wilde een Tonijn Maaltijdsalade maken voor op de blog, maar toen ik de koelkast indook en ingrediënten bij elkaar raapte, werd het idee helemaal omgetoverd. Ik vond Nori vellen, wasabi in de kast en zag sesamzaadjes staan. Tijd om totaal iets anders te doen, lekker fusion koken.

Ik maakte een Japanse Tonijnsalade met wasabi/sesamdressing, maar gebruikte als basis voor de salade wel pasta en een restje ijsbergsla. Het klinkt allemaal als een gekke combinatie wellicht, maar probeer deze salade eens. Heel erg lekker!

Tonijnsalade met Wasabi: Een Heerlijke Combinatie

Tonijnsalade met wasabi is een van de brood- en toastsalades die Johma ooit aan het assortiment toevoegde toen ze een hoop nieuwe smaken introduceerden. Kant-en-klare salades koop ik niet snel omdat ik meestal het idee heb dat ik puur mayonaise zit te eten. Door mijn voorliefde voor pittig eten en voor de smaak van wasabi was deze salade de uitzondering op de regel en wat smaakte hij goed!

Ja, je leest het goed; Smaakte… Schijnbaar waren er niet heel veel mensen in Nederland die mijn mening deelden over de heerlijke smaak van deze tonijnsalade. Hij werd niet voldoende verkocht en dus is hij uit het assortiment gehaald. Gelukkig zijn we niet voor één gat te vangen, dus we zijn de keuken ingedoken om te kijken of we deze heerlijke salade gewoon zelf kunnen maken.

Dat is gelukt en deze tonijnsalade wordt al heel lang gemaakt en geserveerd voor tal van gerechten. Lekker in de sushi, hij lijkt namelijk erg op de tonijnvulling die je vaak krijgt, op een toastje, in een wrap, tussen de middag op je boterham, als toevoeging aan een groene salade. Je kunt er alle kanten mee op en je hebt hem zó gemaakt.

Recept: Tonijnsalade met Wasabi

Zo wordt het wel heel gemakkelijk om vis aan je eetgewoontes toe te voegen 😉 Eet smakelijk!

  • Bereidingstijd: 5 min
  • Totale tijd: 5 min
  • Gang: Dip, Hapjes
  • Keuken: Fusion
  • Aantal: 2 Personen

Ingrediënten:

  • 1 blikje tonijn op water circa 180 gram, afhankelijk van welk merk je kiest
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 centimeter wasabi pasta
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • Peper en zout naar smaak

Instructies:

  1. Laat de tonijn uitlekken.
  2. Voeg de mayonaise en de wasabi pasta toe.
  3. Voeg de sesamzaadjes toe en roer alles goed dooreen.
  4. Voeg peper en zout naar smaak toe en roer nogmaals.
  5. Strooi voor het serveren eventueel nog wat sesamzaadjes over de salade.

Door een beetje te variëren met de hoeveelheid mayonaise die je gebruikt maak je de salade steviger, of smeuïger. Zo kun je de structuur aanpassen op waarvoor je de salade wilt gebruiken. Gebruik eens sesamzaadjes met een smaakje zoals knoflook, soja of wasabi. Deze zijn bij de meeste toko's gewoon verkrijgbaar en ze geven je tonijnsalade een extra "oempf".

Tonijn Wasabi Salade met Verse Ingrediënten

Rauwe tonijn, heer-lijk vind ik het. Ik koop het niet vaak maar mocht ik bijvoorbeeld sushi in een restaurant eten, dan bestel ik als eerste een variant met rauwe, verse tonijn. Absoluut een favoriet. In dit gerecht dan ook de basis en door de tonijn even kort te bakken of grillen met een beetje peper geef je er nog een kleine boost aan. En als je het dan vervolgens combineert met een aantal frisse ingrediënten en sojasaus voor een salade, heb je een heel mooi licht gerecht op tafel staan.

Gezond ook, want er zit een flinke hoeveelheid geraspte courgette in (beetje verstopt op de foto) waardoor dit echt wel een maaltijd kan zijn. Kan ook prima door voor een lunchgerecht trouwens.

Ingrediënten voor de salade:

  • Moot tonijn
  • Geraspte courgette
  • Wasabimayonaise
  • Rucola
  • Veldsla
  • Radijsjes
  • Sojabonen
  • Peper
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Meng de geraspte courgette met de wasabimayonaise en zet apart.
  2. Bestrooi de moot tonijn met een beetje peper en bak in een laagje olijfolie kort de boven- en onderkant. Snijd daarna in plakken.
  3. Maak nu de salade op met de wasabi-courgette, rucola, veldsla, radijsjes en sojabonen.

Variaties en Serveertips

Tonijnsalade met een Japanse twist? Jazeker en lekker dat dit goedje is! Heerlijk op een vers stokbroodje als lunch of bij de borrel. De salade laat zich ook nog eens zeer goed van tevoren maken, ook altijd handig.

Andere suggesties voor je borrelplank:

  • Appel tonijn hapjes
  • Ham lente-ui salade
  • Homemade makreelsalade
  • Rode tapenade met olijven en ansjovis
  • Zalmsalade

Serveertip: Doe de sesamzaadjes op een bordje en druk de tonijn hierin zodat er een klein laagje omheen komt. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng de sla met de blokjes mango, linten komkommer en avocado. Verdeel dit over borden of kommen. Leg hier de plakjes tonijn op. Druppel hier wat limoen over. Besprenkel de sashimi salade met de wasabi dressing en bestrooi met bosui. Serveer direct.

labels: #Salade

Zie ook: