Wraps met kip zijn een makkelijke, snelle maaltijd van gevulde tortilla wraps met lekker gekruide kip, groenten en crème fraîche. Binnen een half uur zit je al aan tafel!

Persoonlijk vind ik dit zo’n lekkere maaltijd: gezonde wraps met kip en groenten en ook nog eens makkelijk om te maken. Hé, laat dat nou net mijn favoriete combinatie zijn: lekker en écht makkelijk 😉 . Daarnaast is deze gekruide gebakken kip met groenten ook nog eens een allemansvriend voor het hele gezin.

Met wraps op tafel is het altijd feest. Zet verschillende bakjes op tafel met groente, sausjes, verse kruiden en kies voor gehakt, bonen, vis of - misschien wel het meest populair - kip! Met het meest veelzijdige stukje vlees kun je immers eindeloos variëren.

Je kunt ze vullen met gehakt, bonen of garnalen, maar kip is misschien wel de meest populaire onder de vullingen.

Variaties op wraps met kip

Wil jij je wraps vullen met kip? Bouw een Mexicaans feestje met deze kipfajita. Dat is heel eenvoudig: zet de tafel vol met lekkers en laat iedereen zijn eigen fajita samenstellen. Een burrito is eigenlijk niets minder dan een opgerolde of opgevouwde wrap, gevuld met van alles en nog wat. Onze favoriete variant is deze burrito met kip en avocado. Voor extra smaak voegen we wat koriander toe. Kun jij dat niet waarderen?

Ingrediënten en bereiding

Voor het maken van een wrap met kip heb je tortillawraps nodig die je vult met gebakken (of gefrituurde of pulled chicken!) kip, groenten (kan gebakken paprika zijn, of gewoon ijsbergsla) en een saus. Je kunt allerlei sauzen serveren op je wrap met kip. Denk aan mangosalsa, of Indiase raita. In dit recept voor wraps met kip maken een simpele yoghurt-knoflooksaus voor er overheen.

In deze wraps gebruik ik kipkruiden. Ik heb zelf een favo blend van de markt, maar let even op welke je gebruikt (tenzij je net als ik al een favoriet hebt natuurlijk 😉 ) Sommige mixen bevatten namelijk best veel zout. Veel heb je ook niet nodig voor deze easy wraps gevuld met kip en groenten. Namelijk kip, kruiden, wat groenten, wraps (gekochte of zelfgemaakte wraps) erbij, crème fraîche, sla en meer dan dat is het eigenlijk niet.

Hak de ui fijn en bak deze samen met het de kip ongeveer 5 min.

Crunchy wrap met kipgehakt

Een crunchy wrap, daar hoort natuurlijk een heerlijke vulling bij. De basis bestaat deze keer dus uit kipgehakt. Wat ik zo fijn vindt aan kipgehakt is de neutrale smaak, waardoor het heel goed samengaat met verschillende kruiden en specerijen. In dit geval geef ik er een soort Mexicaanse touch aan. Het enige wat je daarvoor nodig hebt, is een rood uitje, knoflook, peterselie, paprika en peper. Ik maak het helemaal af met een goede hoeveelheid feta. Probeer ook eens deze gevulde pita’s met kipgehakt.

Nadat je het kipgehaktmengsel met heerlijke kruiden hebt gemaakt is het tijd voor een crunchy feestje. Daar heb je twee soorten wraps voor nodig: één kleine mais tortilla en één grote volkoren tortilla. De kleine mais tortilla frituur je even in een laagje vet, hierdoor wordt ‘ie mega crunchy, en geloof me: dat wil je. De grote volkorentortilla dient als basis voor de vulling. Schep een flinke lepel van het kipgehaktmengsel in de tortilla. En, om even terug te komen op de crunchy maistortilla, deze plaats je bovenop de vulling. De tortilla, met vulling en een crunchy dakje, vouw je vervolgens dicht als een soort cadeautje.

Maak de wrap extra crunchy en schroei ‘m gevuld en al in even dicht in een pan met wat olijfolie. Snijd de crunchy wrap met kipgehakt doormidden en serveer warm.

Bereidingswijze crunchy wrap

  1. Zet een pan op het vuur en verhit 1 eetlepel zonnebloemolie. Voeg daar het kipgehakt, de ui, knoflook en paprika aan toe. Laat dit even bakken tot het gehakt gaar is. Voeg vervolgens de bosui, peterselie, chili en feta aan toe. Haal de pan van het vuur en zet even opzij.
  2. Zet een andere pan op het vuur en vul deze met een laagje olie. Frituur de kleine mais tortilla tot deze mooi goudbruin en crunchy is.
  3. Tijd om de crunchy wrap met kipgehakt te vullen. Leg een grote tarwe tortilla op je snijplank en vul het met het kipgehaktmengsel. Plaats de crunchy mais tortilla er bovenop en vouw het dicht als soort cadeautje.
  4. Verhit weer een pan met 1 eetlepel zonnebloemolie en schroei het cadeautje nog even dicht voor 2 minuten aan beide kanten of tot de wrap aan beide kanten goudbruin is.

Wrap met kipschnitzel en honing-mosterdsaus

Een andere lekkere variant is de wrap met kipschnitzel en honing-mosterdsaus:

Ingrediënten:

  • Kipschnitzels
  • Pijnboompitten
  • Spek
  • Tomaten
  • Sla
  • Honing-mosterdsaus

Bereiding:

  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipschnitzels er aan beide zijden ca. 4 minuten gaar in. Snijd de schnitzels in repen.
  2. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de pijnboompitten er goudbruin in. Neem uit de pan en bak het spek in dezelfde droge koekenpan krokant.
  3. Snijd de tomaten doormidden. Beleg de wraps met de sla, de tomaat, de kip en het spek.

Serveertips

Serveer de wraps met kip met wat geraspte kaas, zure room en/of tacosaus. w.v.

labels: #Kip

Zie ook: