Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Een smaakvol en eenvoudig te bereiden Italiaans geïnspireerd gerecht dat de romige textuur van gnocchi combineert met de frisheid van pesto basilicum, de knapperigheid van geroosterde pijnboompitten, en de rijke smaak van geroosterde feta en tomaatjes. Makkelijker en lekkerder wordt het niet met deze gnocchi traybake. Met een paar ingrediënten maak je dit fantastische gerecht.

Dit gerecht is in een woord fantastisch. Veel makkelijker en lekkerder wordt het niet! Deze gnocchi traybake maak je in een handomdraai en de smaak is geweldig. De gnocchi wordt lekker krokant gebakken in de oven en dat in combinatie met feta.

Ik wist tot voor kort niet dat je gnocchi ook heerlijk in de oven kunt bereiden. Moet je dan de gnocchi eerst koken en daarna in de oven afmaken? Dat hoeft dus helemaal niet! Gewoon de gnocchi ongekookt de oven in.

Ingrediënten voor de Traybake Gnocchi

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Bereidingswijze

  1. Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de ui in halve maantjes en snijd de knoflook fijn.
  3. Snijd de tomaten en paprika’s in blokjes.
  4. Hierna doe je de ongekookte gnocchi, ui, knoflook, tomaten en paprika in een kom.
  5. Doe er vervolgens een scheut olijfolie, 2 theelepels paprikapoeder en 1 eetlepel oregano bij.
  6. Verdeel de gnocchi en groente over een bakplaat en leg een blok feta in het midden.
  7. Bak de gnocchi nu 30 minuten in de oven.

Variatie Tip

Nog meer Griekse inspiratie opdoen? Bekijk dit artikel met 3 snelle recepten voor bij warm weer.

Romige Gnocchi met Feta uit de Oven

Heerlijk comfortfood met dit recept voor romige gnocchi met feta uit de oven.

  1. Vet een ovenschaal in en giet hier het blik met kerstomaatjes in.
  2. Strooi de Italiaanse kruiden, peper (en optioneel zout) erover en doe de gnocchi erbij.
  3. Leg het blok feta in het midden en bak ca.
  4. Prak de feta iets met een vork en roer dan door de gnocchi.

Gnocchi Baketray met Groenten en Pesto

Super makkelijke bakplaat met gnocchi, groenten en pesto uit de oven. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

  1. Snijd de courgette in halve plakjes en verdeel ook over de bakplaat samen met partjes tomaat en dungesneden rode ui.
  2. Leg de tomaatjes aan tak erop en besprenkel met olijfolie.
  3. Bak de gnocchi baketray ca.
  4. Haal de baketray uit de oven en schep de ricotta er in hoopjes op.

Ga jij een van deze gnocchi traybake maken? Deel dan een foto op Instagram. Dat vind ik superleuk om te zien! Als eerste mijn recepten zien?

labels:

Zie ook: