Surinaamse vruchten zijn een kleurrijke en smaakvolle reflectie van het tropische klimaat en de biodiversiteit van het land. Veel van deze vruchten worden niet alleen vers gegeten, maar ook verwerkt tot sappen, jams, chutneys en desserts. Deze vruchten worden veelvuldig gebruikt in de Surinaamse keuken, zowel vers als in diverse gerechten en dranken.

Het Guyana Shild heeft alle soorten exotische vruchten die je zeker nog niet kent! De lokale gids neemt u mee langs verschillende lokale markten te proeven. Vanwege het zelfde klimaat hebben we bijna hetzelfde fruit maar met andere namen. Maakt niet uit als u zich in Frans-Guyana, Suriname of Guyana.

Op de zondag markten, zoals de Kwatta, Tourtonne, Saoena markten in Suriname vindt u verschillende soorten van rijp fruit, zoals bananen, mango’s en nog veel meer en direct eetbaar!

Populaire Surinaamse Vruchten

Hier zijn enkele van de meest populaire Surinaamse vruchten:

Markoesa (Passiflora edulis)

Markoesa, ook bekend als passievrucht, heeft een gele of paarse schil en een aromatische, zoetzure pulp vol met eetbare zaadjes. Het wordt vaak gebruikt in sappen, desserts en als smaakmaker voor andere gerechten.

Papaja (Carica papaya)

Papaja is een grote, peervormige vrucht met oranje vruchtvlees en een zoete smaak. Het wordt vers gegeten, maar ook gebruikt in salades, sappen en desserts.

Mango (Mangifera indica)

Mango’s zijn een van de meest geliefde vruchten in Suriname. Ze komen in verschillende variëteiten, elk met hun eigen unieke smaak en textuur. Mango’s worden vers gegeten, maar ook verwerkt in sappen, chutneys en desserts.

Pineappel (Ananas comosus)

Pineappel, of ananas, is een sappige, zoetzure vrucht die vaak vers wordt gegeten of verwerkt in sappen en desserts. Het wordt ook gebruikt in hartige gerechten zoals curry’s.

Surinaamse Kers (Eugenia uniflora)

Surinaamse kers, ook bekend als pitanga of Braziliaanse kers, is een kleine, helderrode vrucht met een zoetzure smaak. Het wordt meestal vers gegeten of gebruikt in sappen en jams.

Guave (Psidium guajava)

Guave is een ronde of ovale vrucht met een groene of gele schil en roze of wit vruchtvlees. Het heeft een zoete, aromatische smaak en wordt vaak vers gegeten, of verwerkt tot sappen, jams en desserts.

Banaan

Bananen zijn er in vele soorten en maten in Suriname, van de kleine, zoete bakbanaan tot de grotere, zetmeelrijke bakbananen die worden gebruikt in hartige gerechten.

Citrusvruchten

De term citrus omvat vruchten zoals de rode en de gele koning, tangelo, pomelo, grapefruit, Curaçaose sinaasappel, mandarijnen, sinaasappel en citroen. Verse vruchten sappen zijn overal te koop. Zeer verfrissend en vol vitamine C. Citrus bomen groeien in privé tuinen maar er zijn ook plantages, zoals Katwijk, gelegen in het district Commewijne/ Suriname.

De pomelo is een grote vrucht en kan worden zo groot als een voetbal! Citroen is een kleine fruit en wordt geel als hij rijp is. Gezouten citroen heerlijk bij vis gerechten! Is geraspte rijpe citroen in een pot, met zout verse pepers (Madame Jeanette) en azijn en wordt geserveerd als bijgerecht.

Kokosnoot

Niets is zo verfrissend als het water van een jonge kokosnoot! De palmen aan de kust, met name in het District Coronie zijn zeer mooi om te zien en ook bekend als kokospalmen. U kunt verse koude kokosnoot kopen bij kraampjes langs de wegen in de 3 Guyana ‘s.

De top wordt afgesneden en met een rietje, kunt u genieten van de verse kokosnoot water. Het vruchtvlees van de oudere vruchten wordt gebruikt om producten te maken, zoals kokosolie, kokosmelk en zoetwaren.

Tamarinde

Deze lange bruine fruit smaakt een beetje zuur. De jonge tamarinde wordt gegeten met zout en peper. De oudere fruit wordt gebruikt voor het maken van siroop en snoep, waaronder kleine tamarinde ballen. Deze vrucht wordt veel gebruikt in de Indonesische keuken.

Ronde en lange Birambi

De Birambi fruit is zuur en groeit aan de stam. In Suriname wordt chutney er van gemaakt. Deze chutney, echter, is niet zoet, maar het is een soort sambal met Hindoestaanse kruiden, peper en zout.

De lange Birambi wordt ook in een potje met azijn gezet en geserveerd als bijgerecht bij rijst. De ronde Birambi groeit ook aan de stam en wordt ook geconserveerd in een potje met azijn of gekookt met suiker en worden verkocht bij stalletjes op straat.

West-Indische kers en Monki-monki cherry

De West-Indische en de Monki-monki kersen zijn bekend in Suriname. De bomen bloeien het hele jaar door. Beide vruchten zijn zuur-zoet. De Monki-monki cherry heeft moten en is meestal oranje-rood.

Het is een sterke anti-oxidant en huismiddel tegen reumatische aandoeningen. De West-Indische kers (of Acerola) is één van de gezondste vruchten van de wereld, omdat ze vol zit met vitamine C en polyfenolen.

Kasjoe (Cashew)

De cashew fruit is zoet en sappig en laat een stroef gevoel achter op de tong. Het is vol van vitamine C en werkt goed tegen een zere keel. De sap is ook te koop en populair in Brazilie!

Pomme de cythère

Deze steen vrucht is eivormig met stekels. De rijpe vrucht is geel en zoet. Zeer populair is de pomme de cythère op azijn (net als augurken). Straatverkopers verkopen van verschillende vruchten op azijn in mooie potten. Gezoete pomme de cythère wordt ook verkocht.

Culinaire en Culturele Waarde

De verscheidenheid aan Surinaamse vruchten draagt bij aan de rijke en diverse keuken van het land. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de lokale cultuur en spelen een rol in feestdagen en traditionele ceremonies. Daarnaast hebben deze vruchten vaak medicinale eigenschappen en worden ze in de volksgeneeskunde gebruikt.

Overzicht van Surinaamse Vruchten

Vrucht Beschrijving Gebruik
Markoesa Zoetzure pulp met zaadjes Sappen, desserts
Papaja Grote, peervormige vrucht met oranje vruchtvlees Vers, salades, sappen
Mango Verschillende variëteiten met unieke smaken Vers, sappen, chutneys
Ananas Sappige, zoetzure vrucht Vers, sappen, desserts, curry's
Guave Ronde of ovale vrucht met zoet, aromatisch vruchtvlees Vers, sappen, jams, desserts
Kokosnoot Verfrissend water en vruchtvlees Drank, kokosolie, kokosmelk
Tamarinde Lange bruine vrucht met zuur vruchtvlees Siroop, snoep
Birambi Zure vrucht, groeit aan de stam Chutney, bijgerecht
Cashew Zoete en sappige vrucht Vers gegeten

labels:

Zie ook: