Aardappelen zijn een vast onderdeel van de Nederlandse keuken. We gebruiken ze op allerlei manieren: koken, poffen, bakken, frituren, pureren en raspen. Wist je dat aardappelen uit de Airfryer er eigenlijk altijd perfect uitkomen?

Aardappelen in de Airfryer

Zonder extra vet toe te voegen, tover je altijd krokante aardappels uit de Airfryer. Je kunt in de supermarkt genoeg aardappelproducten voor in de Airfryer kopen. Naast de diepvriesproducten kun je ook de verse aardappelproducten uit het koelvak gebruiken. Hierbij moet je denken aan aardappelschijfjes en aardappelpartjes, welke het ook erg goed doen in de Airfryer.

Je hebt ook producten in de diepvries die speciaal voor de Airfryer zijn gemaakt, of er staat een Airfryer bereidingstijd bij. Wanneer er geen Airfryer bereidingstijd bijstaat is een minuut of 12 - 14 minuten op 180 a 200 graden altijd wel voldoende. Kijk tussendoor gewoon even of het product al gaar en krokant is.

Diepvries aardappel producten kunnen rechtstreeks in de Airfryer en komen er dan heerlijk krokant uit. Bij verse frites die jij zelf van aardappelen snijdt loop je nog wel eens het risico dat je een slap resultaat krijgt. Maar daar is een trucje voor zodat je altijd krokante verse gebakken aardappelen uit de Airfryer haalt. Laat zelf gesneden friet, schijfjes, of blokjes altijd even 30 minuten weken in koud water. Droog daarna met wat keukenpapier en meng er een beetje olie doorheen.

De beste aardappelen die je kunt gebruiken voor in de Airfryer zijn Agria of Bintje. Deze zijn wat steviger en bevatten minder zetmeel dan andere aardappelen. Door teveel zetmeel worden gebakken aardappelproducten wat slapper.

Naast blokjes kun je natuurlijk ook aardappelschijfjes snijden van een aardappel. Deze doen het ook erg goed in de Airfryer. Uiteraard kun je ook gewoon verse friet snijden van aardappelen. Hierbij kun je zelf bepalen hoe dik je de frietjes wilt hebben, dit is een persoonlijke voorkeur.

Ook kun je bijvoorbeeld gebruik maken van aardappelkruiden, deze geven een hele lekkere smaak aan de Airfryer friet.

Voedingswaarde en Alternatieven

Naast de bereiding is het ook belangrijk om te kijken naar de voedingswaarde. Hieronder een aantal alternatieven en tips voor een gezondere bereiding:

  • Amandelmeel: Licht verteerbaar, glutenvrij en past goed binnen een koolhydraatarme levensstijl. Je kunt amandelmeel gebruiken als vervanger van andere meelsoorten in koekjes, cake, pannenkoeken, brood, gebak of wafels.
  • Augurken: Een lekkere smaakmaker in een salade of bij een koolhydraatarm pastagerecht. Kies bij voorkeur voor de augurken van Kesbeke, deze zijn het laagst in koolhydraten en zijn gezoet met de goedgekeurde zoetstof sacharine.
  • Azijn: Er is in verschillende smaken, die allemaal meer of minder goed bij een bepaald gerecht passen. De hoeveelheid koolhydraten in azijn hoef je net als bij kruiden niet mee te rekenen.
  • Bakpoeder: Een kant-en-klaar chemisch rijsmiddel en wordt gebruikt om deeg voor brood, cakes, koekjes etc. te laten rijzen.
  • Balsamico azijn: Een heerlijke smaakmaker in gerechten, zoals over een Italiaanse salade of een salade geitenkaas.
  • Bouillonblokjes: Een lekkere smaakmaker aan diverse gerechten, zoals soepen, pasta’s etc. Er zit veel verschil in de diverse merken bouillonblokjes en het is dus heel belangrijk om ook hier weer het etiket goed te lezen.
  • Cacaopoeder: In een koolhydraatarme leefstijl past rauwe (ongezoete) cacaopoeder. Kies altijd voor de rauwe (ongezoete) variant.
  • Citroensap: Wordt gebruikt in salades om het een frisse smaak te geven. Citroensap is rijk aan antioxidanten en kan worden gebruikt om bruinverkleuring van de andere vruchten tegen te gaan.
  • Groentevervangers voor pasta en rijst: In een koolhydraatarme leefstijl eet je geen pasta, rijst etc. Gelukkig zijn er tegenwoordig super gezonde en lekkere vervangers voor te vinden, zoals courgetti, bloemkoolrijst, broccolirijst, pompoen lasagne bladeren etc.
  • Crackers: De meeste soorten crackers passen niet in een koolhydraatarme leefstijl, maar er zijn wat uitzonderingen. Allereerst is het natuurlijk het beste om zelf je crackers te maken, zoals rookkaas crackers, zadencrackers etc.

Dranken

Voldoende drinken is voor iedereen erg belangrijk! Net zo belangrijk als het eten van gezonde voeding. Maar kies wel voor de juiste dranken en drink bij voorkeur minimaal 2 liter water per dag.

  • Water; breng het water lekker op smaak met verse munt, gember, citroen etc.
  • Suikervrije siroop, zoals alle smaken van Teisseir (0%) of Raak Zero Sugar. Let altijd goed op de zoetstof in de siroop en zorg dat er geen aspartaam als zoetstof wordt gebruikt.

Vermijd dus alle suikerhoudende dranken, zoals frisdranken, vruchtensappen, light dranken etc. en pas op met alcoholische dranken.

Overzicht van Voedingsmiddelen en Honden

Niet alle levensmiddelen die wij mensen zomaar kunnen eten, zijn goed voor onze honden. Soms zijn zelfs de kleinste hoeveelheden giftig, terwijl het soms ook eraan ligt hoe vaak je hond iets binnenkrijgt of de bereiding van de levensmiddelen.

Voedingsmiddelen die honden niet mogen eten

  • Ui en knoflook: De stoffen N-propyl disulfide en allicine die ze bevatten, leiden tot de vernietiging van rode bloedcellen bij honden.
  • Rode druiven en (sultanine)rozijnen: Kunnen leiden tot braken, lusteloosheid en buikkrampen. Het optreden van nierfalen en het overlijden kan binnen 24 tot 72 uur gebeuren.
  • Noten: Met name walnoten en macadamia noten kunnen leiden tot zenuw- en spierschade.
  • Rauw varkensvlees: Kan de ziekte van Aujeszky bevatten, wat fataal is voor honden.
  • Botten: Vooral botten van gevogelte en gekookte botten kunnen versplinteren en de maag- of darmwand beschadigen.
  • Koffie & thee: Cafeïne kan fatale gevolgen hebben voor het zenuwstelsel van honden.
  • Zoetstoffen, berkensuiker & xylitol: Zorgen voor een te lage bloedsuiker bij honden, wat kan leiden tot stuiptrekkingen, coma en overlijden.
  • Chocolade & cacao: Bevatten de voor honden giftige stof theobromine.

Andere voedingsmiddelen om mee op te passen

  • Nachtschade (tomaten, aubergines, paprika en aardappelen): Vooral de groene delen en kiemende aardappelen bevatten veel solanine.
  • Paddenstoelen: Kunnen de organen beschadigen en bloedstelpend of kankerverwekkend zijn.
  • Kool: Zorgt voor een sterk opgeblazen gevoel bij honden en mag daarom alleen in kleine hoeveelheden gevoerd worden.
  • Bonen en peulvruchten: Rauw bevatten deze vruchten de stof Phasin, die schadelijk is voor mens en hond.
  • Avocado: Bevat de stof persine, wat zorgt voor diarree en braken bij honden.
  • Steenvruchten/fruitpitten: Het blauwzuur dat in de pitten zit komt vrij als erin gebeten wordt en kan leiden tot ernstige neurologische aandoeningen.
  • Amandelen: Net zoals fruitpitten blauwzuur.
  • Alcohol: Honden hebben een aanzienlijk lagere tolerantiedrempel voor alcohol.
  • Rauwe eieren: Belemmeren de absorptie van biotine.
  • Te vette en sterk gekruide voedingsmiddelen: Zijn niet verteerbaar voor honden.
  • Fruit: Heeft meestal een zeer hoog suikergehalte.
  • Zout: De hoeveelheid is bepalend. Dit kan namelijk het hart en de nieren beschadigen.
  • Vis: Alleen in kleine hoeveelheden en nooit rauw. Let er ook op dat er geen graten in zitten.
  • Melkproducten: Veroorzaken bij sommige honden een lactose-intolerantie.

labels: #Aardappel

Zie ook: