De Stichting Vergeten Groenten heeft als doel de rijkdom aan historische, bijzondere en zeldzame groenten onder de aandacht van een breed publiek te brengen. Daartoe beheert de stichting tuinen waarin ruim 850 soorten vergeten, bijzondere en zeldzame groenten, fruit en (eetbare) bloemen groeien, bloeien en verkocht worden.

De Historische Groentehof in Beesel

Een heel bekende tuin is de 'Historische Groentehof', een fraaie tuin in het Limburgse Beesel. Hier delen ze graag informatie over onze eetcultuur vroeger en nu. De tuin is gericht op basis van toegankelijkheid, kennisverspreiding en stimulering van het gebruik van vergeten groenten.

De Historische Groentehof wordt elk jaar opnieuw aangelegd en onderhouden door vrijwilligers. Naast de vele soorten groenten zijn ze ook trots op hun kruidentuin en de vele bloemen die de tuin nog meer kleur geven.

De Stichting Vergeten Groenten is er voor jong en oud. Het doel is groenten, van weleer tot nu, te laten zien, voelen, proeven en beleven aan het brede publiek.

Missie en Visie

De missie van de stichting is: Groenten, van weleer tot nu, laten zien, voelen, proeven en beleven aan het brede publiek.Dat doen ze in hun Historische Groentehof, die elk jaar opnieuw wordt aangelegd en onderhouden door vrijwilligers. Naast de vele soorten groenten zijn ze ook trots op hun kruidentuin en de vele bloemen die de tuin nog meer kleur geven.

Vaak kennen mensen groenten alleen van de supermarkt, waar het aanbod voornamelijk is gericht op snelgroeiende en voordelige soorten. De stichting vertelt mensen graag het verhaal over de achtergrond en over het gebruik van de oogst in de loop der tijd van de grote hoeveelheid soorten groenten, vaak met verrassende en aparte smaken.

In de Historische Groentehof vind je onbekende en vergeten soorten groente en kruiden, in een uitgestrekte moestuin van ongeveer 1 hectare. Bijzondere groente van vroeger kom je hier gewoon tegen. Een heerlijke plek om rond te lopen, de honderden soorten groentes, kruiden en bloemen te bewonderen, te genieten van alle geuren en helemaal tot rust te komen.

De Oorsprong en het Begrip "Vergeten Groenten"

De oorsprong van de hof ligt in de achtergrond van Jac Nijskens. Hij is afkomstig uit de levensmiddelenindustrie waar hij als consultant werkte. Mede als bestuurslid van de internationale non-profit organisatie Slowfood kwam hij erachter dat veel typische streekproducten in de vergetelheid dreigden te raken.

Nijskens begon ongeveer 10 jaar geleden met het opzetten van een kookstudio voor workshops omtrent de Oudhollandse keuken. “Als eerste ben ik toen aan de slag gegaan met grootmoeders receptenboekjes, waarin ik namen als schorseneren en aardperen tegenkwam. Sommige waren toen nog totaal onbekend voor mij, omdat ik beroepsmatig uit de vleeskant van de levensmiddelenindustrie afkomstig was. Ik ben me toen gaan toeleggen op het aanleggen van De Historische Groentehof.

Het begrip vergeten groenten bestond voor de opzet van de historische groentehof nog niet. Het begrip was destijds zo uniek dat Jac Nijskens het als merknaam heeft laten vastleggen. Nijskens beschouwt als beste definitie voor dit begrip datgene wat niet meer tot het dagelijks eetpatroon wordt gerekend.

Als voorbeeld geeft hij schorseneren: “Menigeen kent ze nog wel, maar ze worden eigenlijk nauwelijks meer gegeten. Zo noemt hij de aardpeer, die lange tijd een concurrent voor de aardappel als volksvoedsel was. Puur psychologische redenen blijken de late populariteit van de aardappel te verklaren. “Hij werd aanvankelijk verkeerd gegeten: men at na de ontdekking ervan alleen de giftige bovengrondse bladen.

Soorten Vergeten Groenten

Weinig mensen kennen vergeten groenten met namen als Buggenummer Muuskes, Drentse weekschilbonen, Limburgse gele van Mollestaart en Carouben. In de tuin groeien 650 soorten vergeten groenten en fruit, eetbare bloemen en kruiden. Het motto van de historische groentehof is niet voor niets ‘de geschiedenis op je bord’.

De Borlotti-boontjes met de rode vlekken, zijn voor veel mensen een vergeten groente. Vooralsnog moet Nijskens het voor verbreiding van deze groentesoorten hebben van de populariteit bij culinaire magazines en topkoks, waaronder de bekende kok Herman den Blijker.

Toekomst en Educatie

Het vergeten van groenten in het dagelijks eetpatroon hangt in de eerste plaats samen met het eetpatroon van de huidige consument en de grootschalige landbouwproductie. Toch is de toekomst van de historische groentehof hoopvol te noemen door de historische en culinaire kennis die ze via hun kookworkshops en rondleidingen verspreiden. Hun enthousiasme is daarbij hun belangrijkste wapen.

De historische groentehof is in Europa wat betreft voorlichting en educatie een koploper te noemen.

Bezoek de Historische Groentehof

Vanaf 1 juni t/m 26 oktober 2025 is de showtuin dagelijks vrij te bezoeken van 9.00-17.00 uur. Er is geen horeca aanwezig, maar wel een terras om even uit te rusten. In de zomermaanden staat de tuin vol met vele soorten groenten en bloemen.

Voor een wandeling door de tuin vragen wij een vrijwillige bijdragen. Voor een rondleiding onder begeleiding vragen wij €9,50 en deze moet u vooraf reserveren. Een vegetarische lunch is ook te bespreken (minimaal 10 deelnemers)

Naast de opengestelde tuin, en de rondleidingen in de Historische Groentehof, zijn er in de zomermaanden verschillende activiteiten voor jong en oud. We nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.

Themazondagen

Ook dit jaar organiseren we weer hele leuke themazondagen op de eerste zondag van de maand.

Adres: Rijkel 21, 5954NJ Beesel.

Koop na je bezoek de groente van het seizoen in de verkoopkraam aan de weg en ontdek thuis de rijke smaken van deze verse producten. Geïnteresseerd in de vele verhalen achter deze vergeten groentes en kruiden? Trommel dan je vrienden, familieleden of collega's bij elkaar en reserveer een rondleiding. Of bezoek één van hun lezingen. Voor mindervaliden zijn er 'terrasrondleidingen'.

labels:

Zie ook: