Turks brood is een echte allemansvriend in de keuken, vooral tijdens de borrel. Door de neutrale smaak en zachte structuur is het veelzijdig te gebruiken. Je kunt het beleggen met tapenade, carpaccio, pesto of zalm; de mogelijkheden zijn eindeloos. Hier zijn enkele ideeën om zelf aan de slag te gaan met borrelhapjes van Turks brood.

Verschillende Ideeën voor Borrelhapjes met Turks Brood

  • Broodsoldaatjes met dip
  • Mini sandwiches
  • Pizzapuntjes
  • Turks brood crostini’s & bruschetta’s

1. Broodsoldaatjes met Dip

Het makkelijkste hapje van Turks brood is het broodsoldaatje. Broodsoldaatjes zijn langwerpige reepjes krokant gebakken brood waarmee je traditioneel in een zachtgekookt ei dipt. Je kunt ze ook serveren bij de borrel, met een smakelijke dip zoals tapenade, pesto of olijfolie. Ook lekker: ga voor een zelfgemaakte kruidenboter of lente-uienboter. Broodsoldaatjes zijn overigens de perfecte manier om droog geworden brood nieuw leven in te blazen.

2. Mini Sandwiches

Voor een meer vullend hapje maak je mini sandwiches van Turks brood. Je kunt ze vullen of beleggen met wat je maar lekker vindt en in verschillende vormpjes snijden. Denk aan gerookte zalm en roomkaas, mozzarella met tomaat, carpaccio en pesto, hummus met gegrilde groenten of een zelfgemaakte makreelsalade. Vul een heel of half Turks brood met het gekozen beleg en snijd dan in kleine stukjes. Steek ze vast met een prikkertje en leg op een mooie plank.

3. Pizzapuntjes

Turks brood wat je nog moet afbakken leent zich goed als pizzabodem met zowel traditionele toppings als moderne combinaties. Halveer het brood, zodat je twee grote cirkels hebt en besmeer met een basis naar keuze. Bak volgens de bereidingswijze op de verpakking in de oven en garneer met wat je maar lekker vindt. Ook leuk: snijd het brood voor het bakken in puntjes en laat iedereen aan tafel een pizzapuntje beleggen.

4. Turks Brood Crostini’s & Bruschetta’s

Tot slot: maak de lekkerste crostini’s en bruschetta’s van Turks brood. Doordat het brood iets vetter is dan bijvoorbeeld stokbrood of ciabatta, krijgt het nog meer smaak als je het krokant bakt. Snij daarvoor eerst het brood in reepjes of plakjes en verdeel over een ovenrooster of bakplaat. Besprenkel eventueel met een beetje olijfolie en rooster in de oven tot het brood krokant is. Beleg de crostini’s of bruschetta’s met toppings naar keuze en serveer direct. Zin in een snelle borrelhap, maar heb je weinig in huis? Maak dan pan con tomate van Turks brood. Bak het brood krokant in de oven. Ga er vervolgens met een gepelde knoflookteen en een verse tomaat overheen, en top af met olijfolie, zout en peper. Lekker makkelijk!

Turks Brood Pizza met Tomatentapenade en Groenten

Deze Turks brood pizza is zo gemaakt. Net zoals je misschien een favoriet hebt voor een Italiaanse pizza kun je een pizza van Turks brood ook beleggen met wat jij lekker vindt: van vier kazen (quattro formaggi) tot salami met kaas. Op dezebroodpizza kun je ook gemakkelijk restjes groenten kwijt. Zo is dat handje broccoliroosjes, wat nog in de koelkast ligt toch ergens goed voor. Deze pizza van Turks brood is lekker snel klaar omdat we tomatentapenade gebruiken in plaats zelfgemaakte tomatensaus.

Ingrediënten:

  • Vers of afbak Turks brood
  • Tomatentapenade
  • Courgette
  • Champignons
  • Rode ui
  • Feta
  • Verse basilicum
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Snijd het Turkse brood doormidden en leg de helften met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Pel de rode uien en snijd ze in ringen. Was de courgettes en snijd in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de uiringen in 3-4 minuten al omscheppend goudbruin. Breng ze op smaak met peper en zout.
  4. Verhit eventueel opnieuw wat olijfolie in de koekenpan en bak de champignons en blokjes courgette rondom bruin in 3-4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Bestrijk de Turks brood helften royaal met tomatentapenade. Verdeel de gebakken groenten over de tapenade.
  6. Verkruimel de feta over de Turks brood helften en zet ze in de oven. Bak de pizza in 8-10 minuten knapperig.
  7. Garneer met de blaadjes verse basilicum. Strooi eventueel rozijnen over de pizza na het bakken.

Recept voor Turks Brood

Bak zelf een zacht Turks brood met dit eenvoudige brood recept.

Ingrediënten:

  • 500 gram Molino Pasini Bloem
  • 9 gram gist
  • Suiker
  • Zout
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Doe de bloem, gist, suiker, zout en olijfolie in een mengkom. Zorg ervoor dat de gist en het zout elkaar niet raken, strooi dit allebei aan een andere kant van de mengkom.
  2. Zet dit onder de mixer met een deeghaak en kneed dit in 10-12 minuten tot een deeg.
  3. Dek de kom af met plastic folie en laat het op een warme plek 1 uur rijzen. Je kan hier ook de oven voor gebruiken.
  4. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en strooi er wat bloem op. Haal het deeg uit de kom en vorm er op de bakplaat een rond plat brood van door het deeg plat te duwen.
  5. Laat dit nogmaals 15 minuten rijzen.
  6. Smeer de bovenkant van het deeg in met wat melk en strooi er wat sesamzaadjes overheen.
  7. Verwarm de oven voor naar 240°C (heteluchtoven 220°C). Bak het brood in 15 minuten goudbruin.
  8. Het brood is gaar als je op de onderkant tikt en het brood hol klinkt.

Turks Brood met Kip en Tapenade

Ingrediënten:

  • Turks brood
  • Kippendijen
  • Knoflook
  • Oregano
  • Tijm
  • Tomatentapenade
  • (Kokosbloesem)suiker
  • Rucola
  • Kaas
  • Olijfolie
  • Peper

Bereidingswijze:

  1. Snij de kippendijen in stukjes en hak de knoflook fijn. Hak de blaadjes van de oreganotakjes fijn en ris de tijmblaadjes van de takjes.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de tomatentapenade, de kip, de knoflook, de kruiden en de (kokosbloesem)suiker toe. Roer alles goed door elkaar.
  3. Bak de kip op middelhoog vuur onder af en toe roeren gaar. Het is lekker als de tomatentapenade daarbij donkerder van kleur wordt en licht karamelliseert. Voeg versgemalen zwarte peper toe.
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden en verwarm het brood even in de oven (als je een afbakbrood hebt, volg dan de bakinstructies op de verpakking).
  5. Neem het brood uit de oven en snij het overdwars doormidden. Beleg met rucola, plakken kaas en kip.
  6. Ook lekker: grill de broodjes na het beleggen nog even onder de contactgrill. Heb je die niet, verwarmen in een koekenpan met een klein scheutje olie gaat ook prima. Deksel erop, kaas laten smelten en smullen maar.

Borrelbrood met Pesto & Kaas

Ingrediënten:

  • 1 Turks brood
  • 50 gram Geraspte Kaas Belegen 30+
  • 1 Teen Knoflook
  • 140 gram Zongedroogde Tomaat Tapenade
  • 220 gram Zwarte olijven
  • 175 gram SmaakGeheimen Pesto Aioli
  • 100 gram Kruidenboter
  • 1 el Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Leg het brood op een snijplank en maak met een groot broodmes plakken van ongeveer 1 cm breed. Zorg ervoor dat je de plakken net NIET helemaal doorsnijd, zodat de onderkant aan elkaar blijft zitten.
  2. Wanneer je eerst het brood in de lengte hebt ingesneden, draai je het brood een kwartslag en vervolg je de plakken van 1 cm breed. Op deze manier ontstaan er vierkantjes met openingen daartussen in.
  3. Leg het brood op een bakplaat bekleed met bakpapier en vul de openingen met vulling naar keuze.

labels: #Brood

Zie ook: