Turks brood gevuld met gehakt is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die perfect is voor zowel lunch als avondeten. Er zijn talloze manieren om dit gerecht te bereiden, van traditionele vullingen tot meer creatieve en moderne varianten. Hieronder vind je enkele inspirerende recepten om zelf aan de slag te gaan.

Turks Broodje Met Gehakt Mengsel

Mijn moeder maakte vroeger Turks brood, wij noemde dat gewoon zo, dus ze maakte niet het brood zelf maar gewoon een broodje met een heerlijke vulling. Daar heb ik dus goede herinneringen aan en verdiende een plekje hier met mijn eigen twist er aan. Wij genieten hier dus geregeld van. Vooral als we even niets hoeven, het is echt een broodje comfort! Ultiem comfort food. Lekker met je broodje op de bank.

Haal een vers Turks brood bij de Turk of haal gewoon afbakbrood in de supermarkt. Dan snij je hem open en vul je hem, zo vol als dat hij kan! En vergeet de knoflooksaus niet. Want knoflooksaus is leven! Ik gebruik altijd graag mager rundergehakt, maar je kan natuurlijk het gehakt gebruiken wat je zelf lekker vind. Ook qua pittigheid kan je zo gek gaan als je zelf wilt. Ik houd wel van een pitje dus ik voeg zelf vaak nog wat extra sambal toe. Manlief is daar weer wat minder van, dus vaak smeer ik dan m’n eigen stuk brood nog wat extra in met een beetje sambal. Dus mis je nog wat inspiratie voor vanavond? Dan zit je helemaal goed met dit broodje. Lekker, makkelijk en zo klaar! Een Turks broodje gevuld met een heerlijk gehakt mengsel.

Instructies

  1. Rul het gehakt met 1 tl knoflookpoeder.
  2. Voeg de paprika en de prei toe en bak voor 3 minuten.
  3. Voeg nu de taugé toe en bak ook 3 minuten mee.
  4. Kluts 6 eieren met 1tl knoflookpoeder, de sambal en ketjap.
  5. Giet het ei mengsel nu beetje bij beetje bij het gehakt en roer goed door.
  6. Verwarm het geheel nog een paar minuten door.
  7. Bak ondertussen het Turks brood volgens de instructie op de verpakking.
  8. Snij het brood in 4 stukken, smeer eventueel in met nog een beetje sambal en vul met het gehakt mengsel.
  9. Serveer met knoflooksaus!

Pizza Van Turks Brood Met Gehakt

Een Turks brood, belegd met de ingrediënten van een Turkse pizza. Deze lekkere snackmaaltijd is een ideale zondagsmaaltijd. Een combinatie van Turkse pizza, (Italiaanse) pizza en een broodje shoarma. Klinkt als een rare combi? Echt niet! Turks brood als basis voor een pizzabrood, dat hebben we vaker gedaan. Deze met tonijn is een topper. Een Turks brood, belegd met de ingrediënten van een Turkse pizza. Een basis van tomatensaus met gehakt, ui en peper. Paprika en tomaat als topping. Met een beetje mozzarella. Super simpel.

Verwarm olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul, samen met de ui, knoflook en peper. Roer regelmatig door. Snijd de bovenkant van het Turks brood. Besmeer het brood met de tomatensaus. Beleg dit met het gehaktmengsel. Wat doe je met de bovenkant van het Turks brood? Dat kan wel. Dan heb je er twee.

Turks Brood Gevuld Met Pittig Gehakt

Dit Turks brood gevuld met pittig gehakt is lekker als avondmaaltijd met een salade maar ook heerlijk bij een kom hete tomatensoep of gewoon als zondagmiddag snack. Voordeel is van dit brood is dat je op een ontzettend lekkere manier veel groenten naar binnen krijgt. Nu houden wij natuurlijk van pittig, dat zal je vast niet ontgaan zijn, maar uiteraard kan je de pit naar eigen smaak aanpassen. Ik zou wel adviseren om een klein beetje sambal badjak gebruiken voor de smaak. Als je niet zo van pittig houdt, laat dan liever de rode peper achterwege. Tip: ook lekker met een frisse yoghurtdip.

Recept Turks Brood Gevuld Met Pittig Gehakt

  • 1 Turks brood rond
  • 500 gram half om half gehakt
  • 2 paprika’s (rood en groen), fijngesneden
  • 250 gram champignons, grof gesneden
  • 2 uien, grof gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1/2 rode peper, fijngesneden
  • Handje verse peterselie, gehakt
  • 1/2 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel gemalen korianderpoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Flinke snuf gemalen zwarte peper en zout
  • 75 gram geraspte belegen kaas

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Verhit een scheut olie in een hapjespan. Fruit de uien met de knoflook en rode peper tot de uien glazig zijn.
  3. Voeg dan 1 tl kerriepoeder, 1 tl gemalen korianderpoeder, 1/2 el paprikapoeder, 2 tl sambal badjak en 1 tl uienpoeder toe en bak dit kort mee.
  4. Voeg dan de champignons, paprika en gehakt toe en bak tot het gehakt goudbruin en gaar is.
  5. Voeg 1 el tomatenpuree toe, bak kort mee en breng het geheel op smaak met peper en zout.
  6. Snijd het Turkse brood in het midden uit…niet tot op de bodem. (bewaar eventueel het kapje, het binnenste kan je gebruiken voor in bijvoorbeeld gehaktballen)
  7. Voeg het gehaktmengsel toe. (mocht je veel vocht hebben, giet dit dan eerst even af)
  8. Bestrooi met geraspte kaas en bak 5-10 minuten in de oven.
  9. Bestrooi als het Turkse brood uit de oven komt met een klein beetje verse peterselie.

Turks Brood Met Kruidig Gehakt, Salsa En Yoghurtdip

Ook een lekker recept is: Turks brood met kruidig gehakt, salsa en yoghurtdip. Je kan dit Turkse brood zowel als uitgebreide lunchmaaltijd eten of als een simpele avondmaaltijd. Wij hebben met zijn vieren meer dan genoeg aan dit gerecht voor ons avondeten. Ben jij een hele grote eter 😉 serveer er dan eventueel een simpele courgette-tomatensoep bij.

Wij halen meestal Turks brood bij een Turkse supermarkt. Tegenwoordig verkopen de meeste reguliere supermarkten ook Turks brood. Deze broden zijn alleen wel lekkerder als je ze eventjes verwarmd in de oven.

Ingrediënten

  • 500 gram gehakt naar keuze
  • 1 rode paprika in dunne reepjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepels komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel chilisaus
  • Snuf vers gemalen zwarte peper en zout

Salsa

  • 250 gram cherrytomaatjes in partjes gesneden
  • 1/2 komkommer in kleine blokjes gesneden
  • Snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • Snuf pul biber (chilivlokken) optioneel

Frisse Yoghurtdip

  • 6 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1/2 limoen sap nodig
  • 2 theelepels gedroogde peterselie
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout

Extra

  • Sla naar keuze
  • 1 Turks brood

Instructies

  1. Meng in een schaaltje alle benodigdheden voor de salsa en in een ander schaaltje alle benodigdheden voor de frisse yoghurtdip. Zet beide schaaltjes in de koelkast tot gebruik.
  2. Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan. Bak kort de ui met de paprika, sambal badjak en sambal oelek, tot de ui glazig is.
  3. Voeg dan alle droge specerijen toe en bak dit 30 seconden mee.
  4. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt gaar en goudbruin is. Breng vervolgens op smaak met de tomatenpuree en chilisaus. Bak dit 1 minuutje mee.
  5. Snijd het Turkse brood in 4 stukken en die stukken doormidden. Beleg met sla, het kruidige gehakt, salsa en frisse yoghurtdip.

Turkse Pide Met Gehakt

Een Turkse pide is een gevuld platbrood en herkenbaar aan de langwerpige of ovale vorm. Het is een echte Turkse specialiteit en niet voor niets: knapperig van buiten, zacht van binnen en erg lekker dankzij een smaakvolle vulling. De pide kan gevuld zijn met allerlei verschillende soorten toppings, maar vooral de gehakt Turkse pide is ontzettend populair.

Meng alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg en kneed dit minimaal 10 minuten door. Je kunt met de hand kneden of een standmixer met deeghaak gebruiken. Doe alle ingrediënten voor de vulling behalve het rundergehakt (dus de ui, tenen knoflook, tomatenpuree, gemalen komijn, rode peper, gemalen peper en het zout) in een hakmolentje of keukenmachine met messen en mix tot het een glad mengsel is.

Verdeel het gerezen deeg in 8 gelijke porties. Rol elk bolletje deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een ovale lap van ongeveer 30 bij 15 centimeter. Verdeel de gehakt vulling in het midden in de lengte over het deeg. Bestrijk het deeg aan de bovenkant met losgeklopt ei en bak de pides op de pizzasteen in 10-15 knapperig en goudbruin.

Turks Brood Pizza Met Gehakt

Het is geen Turkse pizza, laat ik dat maar vast zeggen. Deze Turks brood pizza, bestaat uit Turks brood met gehakt. Dat is iets anders. Het Turkse brood gebruik je als bodem voor je pizza, zodat je geen deeg hoeft te maken, te laten rijzen of uit te rollen. Turks brood is hartstikke lekker luchtig en wordt in de oven lekker knapperig, perfect dus als bodem. Wanneer je de Turks brood pizza in stukken of repen snijdt heb je ook hele leuke hapjes voor op een feestje. Het is ook nog eens heel snel gemaakt.

Het Turkse brood besmeer je met zelfgemaakte pesto van gegrilde paprika’s, amandelen en pistache nootjes. Je kunt je in de keuken ‘uitsloven’ door zelf je paprika’s in de oven te grillen. Maar met gegrilde paprika’s uit een potje wordt je pesto ook heerlijk. Overigens staat het wel heel mooi twee gegrilde paprika’s bovenop de pizza. Bovenop de gegrilde paprika pesto verdeel je het pittige gehakt. En dan zet je hem 20-25 minuutjes in de oven, totdat het brood wat knapperig is geworden. Ondertussen maak je de salsa verde. Eigenlijk een frisse kruiden dressing. Die maak je even snel in het hakmolentje van de staafmixer.

Instructies

  1. Verwarm de oven (electrisch) voor op 200 graden.
  2. Wanneer je het net als op de foto wilt garneren met de gegrilde paprika’s dan leg je die op een bakplaat. Besprenkel met wat olijfolie en zet 20-30 minuten in de oven.
  3. Snijdt de bovenkant van het brood, zodat je een bodem overhoudt van ongeveer 1 - 1,5cm dik.
  4. Maak de gegrilde paprika pesto. Doe alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en maal dit fijn totdat je een smeersel krijgt. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Doe wat olijfolie in een koekenpan, voeg de fijngesneden ui, gember, de gemalen koriander en chilivlokken toe en bak 5 minuten op een laag vuur.
  6. Voeg het gehakt toe, zet het vuur iets hoger en bak totdat het gehakt mooi bruin kleurt. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Maak ondertussen de salsa verde door alle ingrediënten in een keukenmachine grof te hakken en te mengen.
  8. Leg de gegrilde puntpaprika’s op het brood (wanneer je ook graag de Turkse brood pizza wilde garneren). En verdeel de salsa verde over de Turks brood pizza.

Turks Brood Met Pittig Gehakt En Chilisaus

Vandaag post ik een makkelijk, maar ook heel erg lekker broodje. Turks brood met pittig gehakt en chilisaus. Een knapperig broodje met ijsbergsla en een pittig gehaktmengsel met chilipeper, sriracha en rode paprika. Makkelijk om te maken en staat in een kwartiertje op tafel. Fijn na een dag werken.

Instructies

  1. Versnipper de ui en pers de teentjes knoflook. Snijd de chilipeper doormidden. Verwijder de zaadlijsten. Houd je van (heel) pittig? Laat dan de zaadlijsten zitten. Versnipper de chilipeper.
  2. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Doe de ui, de chilipeper en de knoflook in de koekenpan en fruit tot het glazig ziet.
  3. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Snijd het Turks brood open. Bedek de onderkant van het brood met het gehaktmengsel en bestrooi met de geraspte kaas.
  4. Leg het brood op de bakplaat en schuif hem in de oven. Bak het brood in een kwartier.

labels: #Brood #Gehakt

Zie ook: