Turks brood, ook wel bekend als pide, is een luchtig en zacht brood dat perfect is voor allerlei gerechten. Het is een super handig brood om klaar te maken als je veel gasten hebt tijdens de lunch. Zo'n groot Turks brood heb je zomaar gesmeerd & belegd. En daarna hoef je het alleen nog maar in punten te snijden! Dan heb je zomaar acht broodjes in één keer klaar. Iedereen vind het lekker & het staat ook nog heel leuk & luxe op tafel, al die broodpunten met een prikker er in. Super handig!

Dit brood heeft een mooie, knapperige korst en een zachte, luchtige binnenkant. Het is niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook ideaal voor allerlei recepten.

Waar koop je Turks Brood?

Dit specifieke brood vind je tegenwoordig in bijna elke grotere supermarkt. Vaak ligt het bij de versafdeling of bij het brood. Maar de beste kwaliteit krijg je natuurlijk bij een Arabische speciaalzaak of een Turkse bakker. Deze bakkers maken het brood vaak elke ochtend vers, waardoor het extra lekker is.

Gevuld Turks Brood met Kip: Een Lekker en Snel Recept

Een lekkere, snelle en ideale maaltijd voor op de vrijdagavond of iedere andere avond wanneer je er zin in hebt! Dit recept voor gevuld Turks brood is ideaal als makkelijke maaltijd om de week mee af te sluiten. Alhoewel je er niet veel voor nodig hebt en het zo gemaakt is, is het onwijs smaakvol. Natuurlijk kun je ieder soort brood gebruiken voor dit recept. Maar ik vind Turks brood, of pide zoals het in het Turks genoemd wordt, ideaal omdat het lekker luchtig en groot van formaat is. De korst is dun en zeker als je het even voorbakt heerlijk krokant.

Ingrediënten voor Gevuld Turks Brood met Kip

  • Turks brood of pide
  • Kipfilet
  • Shoarmakruiden
  • Ui
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Geraspte kaas
  • Knoflooksaus
  • Sla

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
  2. Meng de shoarmakruiden met de kip en doe er een beetje olijfolie bij en de helft van de ui. Even lekker door elkaar mengen.
  3. Doe een beetje olie in een ruime pan en fruit hier de rest van de ui en knoflook aan tot het lekker begint te ruiken.
  4. Doe de kip erbij en bak de kip op middelhoog vuur mooi goudbruin en gaar.
  5. Verwarm (optioneel, voor extra knapperigheid) het Turkse brood of pide ongeveer 5 minuutjes in de oven.
  6. Als de kip klaar is, snij je het brood open.
  7. Besmeer het onderste deel met knoflooksaus en verdeel hier de kip over.
  8. Strooi (naar smaak) wat geraspte kaas erover en doe het onderste deel even in de oven tot de kaas begin te smelten en bubbelen.
  9. Smeer ondertussen ook het bovenste gedeelte van het brood in met knoflooksaus.
  10. Haal het brood uit de oven, verdeel de sla erover en dek ‘m af met het bovenste deel.
  11. Snijd de pide in ruime stukken of punten.

Wil je helemaal uitpakken? Ik heb de vulling vrij simpel gehouden, naast de kip en de knoflooksaus gaat er nog een laagje geraspte kaas over de kip, die je even laat smelten in de oven. Want alles is lekkerder met een beetje kaas toch? Voor een frisse touch vind ik het lekker om er ook nog wat sla op te doen. Je kunt dit recept heel simpel houden en dan heb je binnen een half uurtje en met weinig moeite een heerlijke maaltijd op tafel staan. Als je juist zin hebt om uit te pakken, kun je zoveel mogelijk onderdelen zelf maken.

Shoarmakruiden is een mix van paprikapoeder, koriander, kurkuma, komijn, kardemom, kruidnagel en cayennepeper. Uiteraard kun je variëren met dit gevuld Turks brood kip. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe, zoals komkommer, rode ui en tomaat bij de salade. Of bak wat groenten mee met de kip, zoals paprika. Ook kun je andere kruiden gebruiken voor een andere smaakbeleving, de keuze is reuze!

Andere Heerlijke Gerechten met Turks Brood

Dit brood is mega veelzijdig en je kunt er allerlei heerlijke gerechten mee maken. Van een simpele tosti tot een gevulde pizza, de mogelijkheden zijn eindeloos.

1. Turks Brood Pizza Maken

Een leuke en makkelijke manier om het brood te gebruiken is door er pizza van te maken. Beleg het brood met je favoriete ingrediënten en bak het in de oven. Dit recept voor Turks brood pizza is een echte aanrader.

2. Gevuld Turks Brood

Wil je iets bijzonders? Maak dan eens een gevuld Turks brood. Vul het brood met gehakt, groenten en kruiden en bak het af in de oven.

3. Turks Brood met Gehakt

Een andere heerlijke optie is Turks brood met gehakt. Het gehakt wordt gekruid met Arabische specerijen en gebakken tot -ie perfect goudbruin is.

4. Turkse Tosti

Voor een snelle en smakelijke lunch kun je deze Turkse tosti maken. Beleg het brood met kaas en eventueel wat tomaat en bak het in een tosti-ijzer of pan.

5. Klassieke Hummus om te Dippen

Tot slot, wat is er beter dan vers brood met een heerlijke dip? Deze klassieke hummus is perfect om je brood in te dippen.

Glutenvrije en Vet Gezonde Variant

Dit recept is een glutenvrije en vet gezonde variant van een gevuld Turks brood wat we ‘vroeger’ regelmatig een keer aten op een zomerse dag. Eerst een lekker soepje en dan een stuk van zo’n zomers gevuld Turks brood. Heerlijk vond ik dat altijd. Naast de gegrilde paprika is het voor mij absoluut de hummus die het doet in dit recept. Dit is het recept waarmee ik destijds kennis maakte met deze heerlijke puree van gare kikkererwten, tahin, olie en kruiden. Ofschoon mijn kinderen geen echte kikkererwtenfans zijn, vonden ze de hummus wel meteen lekker. Ik zelf ook trouwens.

Koolhydraatarm en Hummus

In het koolhydraatarme wereldje wordt vaak een beetje neergekeken op hummus, omdat het gemaakt is van kikkererwten. Peulvruchten dus. En daardoor redelijk wat koolhydraten bevat. Maar het zijn wel gezonde koolhydraten. Bovendien worden kikkererwten wel gezien als één van de gezondste onder de peulvruchten. Een heel gezond smeersel dus. Voor vegetariers is het bovendien een hele gezonde bron van eiwitten.

Gevulde Oopsie: Een Gezonde Vervanging

Afgelopen week maakte hij het gevulde Turkse brood. David en ik aten toen een lasagneschotel gemaakt van pompoenbladen. Héél erg lekker, maar dat gevulde brood zat stiekem wel te lonken. Omdat we alle ingrediënten in huis hadden, maakte ik de dag erna voor de lunch mijn eigen gezonde, gevulde oopsie. Daarmee was ik weer helemaal terug in vroeger tijden. Ik stuurde een foto naar David. Hij had er ook wel zin in maar was helaas op het werk. Gisteren hebben we het goed gemaakt en deze oopsies nogmaals op het menu gezet. En dat was absoluut geen straf.

Ingrediënten voor 1 Gevulde, Dubbele Oopsie

  • 2 oopsies
  • 1 el hummus (liefst zelfgemaakt, let anders op of er geen ongewenste ingrediënten in zitten)
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 3-4 dunne plakjes tomaat
  • kruidenzout of Himalayazout en verse peper
  • 3-4 dunne plakjes komkommer
  • handje sla (bijv. Voor 1 gevulde, dubbele oopsie. Maar eet er gerust twee (of meer) als je wilt.

Tip: bak de oopsies voor het vullen eventueel even op in een koekenpan, broodrooster of tostiapparaat. Dan zijn ze lekker knapperig en iets steviger.

Aanpassing voor RMR2.0 - Fase 2:

Vervang de hummus door Griekse yoghurt of creme fraiche.

labels: #Brood

Zie ook: