Een 21 diner is super leuk om te organiseren voor jou en je beste vriendinnen en vrienden als je 21 wordt. 21 jaar is een bijzondere leeftijd, dus alle reden voor een feestje! Veel jongeren geven om deze reden een 21 diner, een feestelijke avond waarin vrienden worden uitgenodigd om heerlijk te komen dineren in het ouderlijk huis. Het is een moment waarin herinneringen worden gedeeld en het volledig draait om de jarige jet of job. Aan de ouders dus de taak om zich te storten op het menu van het 21-diner.
Als je een 21 diner organiseert, is het handig om voor jezelf een plan te hebben zodat je weet wat je allemaal moet regelen. Een lange, gezellig gedekte tafel, kaarsen, bloemen en heerlijk eten.
Voorbereidingen voor een Perfect 21 Diner
Zo zorg je ervoor dat je geen (of minder) stress hebt en je ook relaxed kan genieten van het diner en mee kunt doen met de gesprekken aan tafel. Vooraf is het belangrijk om goed na te denken welke recepten je gaat maken voor het diner en hoeveel gangen je maakt.
- Thema: Wil je een chic diner met perfect gestylede tafels en leuke outfits, of liever een gezellige, informele avond? Kies eventueel een thema voor het etentje zoals de Italiaanse of Mexicaanse keuken. Zo weet je zeker dat gerechten bij elkaar passen en aansluiten.
- Menu: Bedenk of je gasten bepaalde voorkeuren hebben en maak een lekkere mix van vis, vlees en vegetarische gerechten zodat er voor ieder wat wils is. Zorg ook dat je verschillende lekkere drankjes hebt, zoals feestelijke mimosa’s. Je kunt verschillende gerechten serveren met vis, vlees en vega zodat iedereen iets lekker vindt. Maak het jezelf niet te moeilijk en kies voor gerechten die je makkelijk van tevoren kunt maken, bv. die alleen maar in de oven hoeven.
- Decoratie: Maak de tafel mooi met placemats of een tafelkleed, leuke borden, servetten, glazen, kaarsen en (droog)bloemen en takken.
- Haal tijdig de boodschappen in huis of laat ze bezorgen.
- Ga na of er gasten zijn die een dieet volgen, een allergie hebben of zwanger zijn om verrassingen te voorkomen.
- Zorg voor een bijpassende wijn (of ander drankje), laat je eventueel adviseren in de winkel.
Inspiratie voor een Twee-gangen Menu
Een twee-gangen lunch bij 'Het Arresthuis' kun je niet even snel tussendoor plannen, althans dat zou enorm jammer zijn, want het is echt genieten. Voor onze kleine vrouwen-maagjes staat de twee-gangen lunch namelijk gelijk aan een heus diner. Dit was enorm genieten! We hebben kennis gemaakt met nieuwe smaken, bereidingswijzen en een prachtige presentatie van de gerechten.
Denk niet alleen in smaken maar ook in presentatie. Hoe kun je een gerecht mooi opdienen? Maak een mooie bordpresentatie met verschillende kleuren eten, saus of dressing, kruiden en zelfs eetbare bloemen.
Voorgerecht Ideeën
De romige kaas burrata is waanzinnig populair. Wij snappen goed waarom; wanneer je deze verleidelijke kaas aan je gerecht toevoegt heb je al snel wat bijzonders op tafel staan. Doe er je voordeel mee en verwerk het in je voorgerecht. De combinatie met gegrilde perzik en serranoham is fantastisch. In de zomer kan je de perziken op de BBQ grillen.
Zet alvast iets op tafel om van te snoepen zoals olijven, kaasjes of brood met smeersels.
Hoofdgerecht Ideeën
Wil jij met het hoofdgerecht hoge ogen gooien? Dan is deze oesterzwam-risone jouw go to gerecht! Risone is vergelijkbaar met orzo. Deze pastasoort neemt eenvoudig smaken op, zoals de toegevoegde saffraan in dit gerecht.
Of bak een stuk vlees of vis last minute, wikkel dit eventueel in aluminiumfolie en houd dit zolang warm in de oven.
Bijgerechten: serveer heerlijke geroosterde groenten en aardappeltjes, stokbrood, salades en sausjes om het hoofdgerecht aan te vullen.
Voorbeeld Menu: Geïnspireerd door 'Het Arresthuis'
Laat je inspireren door een twee-gangen lunch bij 'Het Arresthuis'.
Arrivé Hapje
- Kletskopje van speculaas met gelei van abrikoos
- Bitterbal van kikkererwten met tzatziki
- Kroepoek van inktvis met crème van steranijs
Amuse
- 'Sigaren' van Brique deeg met zwart Panko kruim, gevuld met geit
- Soepje van aardpeer met een schuim van truffel
Voorgerecht
Zachtgegaard konijn met:
- Créme van BBQ knolselderij met macedamia
- Cannelloni van komkommer met aardappel, appel en knolselderij
- Gel van appel
- Zoetzure worteltjes en gele biet
- Gepofte amaranth
- Gefrituurd uienringetje
- Gewelde rozijnen
- Marcaron van gele biet met appel
- Vinaigrette van konijnenjus
- Gebrande Macadamia
Hoofdgerecht
Visgerecht (Kabeljauw) met huisgemaakte Piccalilly, gefrituurde polenta schijfjes, schorseneer in Panko gepaneerd, gebakken mini-spruitjes en beukenzwam, heerlijk zachte pompoen mousseline en chipsjes van schorseneer.
labels:
