Argentinië staat wereldwijd bekend om haar Argentijnse keuken, met de nadruk op de overheerlijke vleesgerechten. De gerechten uit de Argentijnse keuken vallen wereldwijd goed in de smaak en staan bekend om het gebruik van hoge kwaliteit vlees. Argentijnen eten het liefste een goed stuk vlees bij hun gerechten. Meestal zijn deze stukken vlees afkomstig van de barbecue, ook wel parrilla genoemd.

Dit zorgt ervoor dat het vlees sappig en mals blijft en daardoor meer smaak toevoegt. Onder andere Empanadas en Argentijnse steaks zijn voorbeelden van typische Argentijnse gerechten.

Top 10 Argentijnse Gerechten

We kennen allemaal de Argentijnse grillrooms hier in Nederland, maar wat is nu echt Argentijns eten? Waar staan de Argentijnen bekend om in hun eigen land en welke gerechten mag jij niet overslaan op je reis door Argentinië? Hieronder een overzicht van de gerechten die je zeker eens moet proberen.

  1. Asado: Dit is een traditionele Argentijnse barbecue (parrillas) met gegrild vlees, meestal rundvlees, bereid boven een open vuur. Het is een hoofdbestanddeel op bijeenkomsten en een must voor iedereen die Argentinië bezoekt.
  2. Empanadas: Deze hartige gebakjes zijn gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder vlees, kaas en groenten. Ze zijn een geweldige snack voor onderweg en zijn te vinden op straatmarkten en kraampjes in heel Argentinië. Je vindt ze trouwens door heel Latijns Amerika dus misschien ben je er wel bekend mee.
  3. Choripan: Dit heerlijke broodje bestaat uit een gegrilde worst (chorizo) geserveerd op een broodje (pan) met de beroemde chimichurri saus. Het is een populair straatvoedsel in Argentinië en is te vinden op vele openlucht evenementen en bijeenkomsten. Eet choripan wanneer je de markten van Buenos Aires bezoekt!
  4. Milanesa: Dit gepaneerde en gefrituurde vleesgerecht is een populaire optie in Argentinië. Het wordt vaak geserveerd met aardappelpuree of een salade. Een stevig maal dat perfect is voor een wandeling in de kou.
  5. Dulce de leche: Deze romige karamelachtige spread is een favoriet onder de Argentijnen en kan worden gevonden in een verscheidenheid aan desserts, waaronder alfajores (koekjes gevuld met dulce de leche) en torta de dulce de leche (een cake gemaakt met dulce de leche).
  6. Chimichurri: Deze saus, gemaakt van peterselie, knoflook en azijn, is een hoofdbestanddeel van de Argentijnse keuken. Hij wordt vaak geserveerd bij gegrild vlees, zoals asado, en kan ook worden gebruikt als marinade of dipsaus. Je kan hem standaard ook in Nederland vinden in een Argentijns restaurant.
  7. Yerba mate: Deze bittere thee is een populaire drank in Argentinië en wordt vaak gezamenlijk gedronken uit een gedeelde kalebas (mate) met een metalen rietje (bombilla). Het is een trendy drankje aan het worden in Nederland net als bijvoorbeeld matcha thee.
  8. Locro: Deze stevige stoofpot wordt gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder maïs, bonen, vlees en groenten. Het is een traditioneel Argentijns gerecht en wordt vaak geserveerd tijdens de koudere maanden. Lekker vet!
  9. Churros: Deze gefrituurde deeggebakjes zijn een populair dessert in Argentinië en zijn te vinden op vele straatmarkten en kraampjes. Ze worden vaak geserveerd met een dipsaus, zoals dulce de leche of chocolade. Je kan ze hier in Europa ook vinden op de Spaanse stranden!
  10. Alfajores: Deze koekjes, gevuld met dulce de leche, zijn een populaire traktatie in Argentinië. Ze zijn te vinden bij veel bakkerijen en cafés in het hele land.

Enkele leuke tips voor het eten van streetfood:

  • Wees avontuurlijk en probeer verschillende gerechten om de Argentijnse keuken echt te leren kennen.
  • Zoek naar straatverkopers die veel lokale klanten hebben, want die serveren waarschijnlijk verse en authentieke gerechten.
  • Gebruik je gezonde verstand en wees voorzichtig bij het proberen van nieuw voedsel om te voorkomen dat je ziek wordt.

Argentijnse Dranken

De populairste dranken in Argentinië zijn mate, wijn en bier. Natuurlijk allemaal met hun eigen twist! Mate is een bittere thee die gezamenlijk wordt gedronken uit een gedeelde kalebas (mate) met een metalen rietje (bombilla). Het is een hoofdbestanddeel van de Argentijnse cultuur en wordt op veel sociale bijeenkomsten gedronken.

Wijn is ook een populaire drank in Argentinië, omdat het land veel wijngaarden heeft en een breed scala aan wijnen produceert. Malbec is de meest bekende Argentijnse wijn, maar het land produceert ook andere soorten, zoals Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Enkele bekende wijnregio’s zijn Mendoza en Salta.

Bier is ook populair in Argentinië. Het land produceert veel lokale merken, zoals Quilmes, Brahma en Isenbeck. Bier wordt vaak gedronken tijdens sociale bijeenkomsten en openluchtevenementen, zoals voetbalwedstrijden. Een gebied dat beroemd is om zijn bier is Bariloche.

In het algemeen drinken de inwoners van Argentinië ‘s ochtends en gedurende de dag mate, wijn bij de maaltijd en bier tijdens sociale bijeenkomsten. Dit zijn echter slechts generalisaties en individuele voorkeuren kunnen natuurlijk variëren.

De Argentijnse Eetcultuur

Argentijnen zijn misschien wel het meest chauvinistische volk op aarde. Zo denken zij alles het lekkerste te kunnen klaarmaken, zo ook ijs. In Argentinië eet je dus het lekkerste ijs ter wereld.

Argentijnen zijn echte zoetekauwers. Het ontbijt bestaat vaak uit een kop koffie en 3 zoete croisantjes (medialunas dulces), maar je kan ook hartige croisantjes vragen (medialunas saladas). Een typisch Argentijns product is Dulce de Leche, wat gemaakt wordt van zoete gecondenseerde melk.

In Argentinië is het avondmaal de belangrijkste maaltijd van de dag. Men eet deze maaltijd vrij laat, pas rond 21.00 uur. Het is dan ook niet uitzonderlijk dat je 's avonds laat nog kinderen ziet spelen op een lokaal buurtpleintje. Vlees is het belangrijkste bestanddeel van het avondmaal (ongeveer 400 gram per persoon) daarnaast eet men wat groenten of aardappelen en brood.

Argentinië heeft geen typische eigen keuken, wel zijn er enkele typische Argentijnse gerechten zoals empanadas, dulce de leche en yerbe maté. Ook de Asado (barbecue) is enorm bekend maar verder is het vooral een mix van de Europese keuken. Zo vind je in Argentinië vooral veel pizza's en pasta's maar ook wokgerechten, omeletten en salades allen steeds met vlees.

Typische Argentijnse Gerechten en Specialiteiten

Hieronder een aantal gerechten en specialiteiten die je tijdens je bezoek aan Argentinië zeker moet proberen:

  • Argentijnse Steak: Het vlees is super mals en vol van smaak. Eet een Argentijnse steak direct van de grill met wat gegrilde groente en frietjes of een gepofte aardappel.
  • Dulce de Leche: Een smeersel met karamelsmaak. Als broodbeleg is het lekker, maar het wordt ook gebruikt voor koekjes en taarten of om er ijs van te maken.
  • Fernet Branca: Een likeur van sterke kruiden en specerijen, de smaakt lijkt een beetje op Jägermeister maar dan iets minder zoet. Argentijnen mixen Fernet branca vaak met cola.
  • Empanadas: Een maanvormig broodje dat wordt gevuld met lekkere dingen zoals kaas, pikante kip of groente. Empanadas worden gebakken of gefrituurd.
  • Alfajores: Koekjes die lijken op Prince-koekjes: het zijn twee koekjes op elkaar, met iets lekkers ertussen. Vaak zit er ook nog chocolade of kokos overheen.
  • Maté: Een soort groene kruidenthee dat wordt gedronken in een raar bekertje met een rietje. De smaak van Maté is een beetje bitterzoet.
  • Pizza: De Argentijnen eten hun pizza’s lekker groot, het liefste met veel vlees en een dikke laag mozzarella.

Waar Argentijns Eten Proeven in Rotterdam?

Bent u op zoek naar gerechten die de Argentijnse keuken goed weerspiegelen? Dan bent u bij El Gaucho aan het juiste adres. Dit restaurant staat bekend om de hoge kwaliteit vlees, Argentijnse sfeer en eerlijke prijzen die er samen voor zorgen dat uw restaurant bezoek onvergetelijk wordt. Door de uitgebreide menukaart, hoog kwaliteit vlees en uitgebreide wijnkaart, bieden zij de perfecte locatie voor een Argentijns dinertje in Rotterdam.

Op deze manier beschikken zij altijd over een portiegrootte die voldoet aan de wensen van hun klanten. Buiten hun uitgebreid aanbod aan vleesgerechten, bieden ze verschillende heerlijke en uitgebreide visgerechten aan in hun restaurant. Net zoals de vleesgerechten zijn de visgerechten van hoge kwaliteit en bereid volgens authentiek recept.

Voorbeelden van Gerechten bij El Gaucho

  • El Gaucho Trio, bestaande uit drie soorten vlees specialiteiten.
  • Gran Parillada (bestaande uit wel vijf verschillende soorten vlees specialiteiten).
  • Lamscarre (mals en zacht vlees).

Om het gerecht compleet te maken kunt u ervoor kiezen om een Argentijns wijntje bij uw gerecht te pakken. Deze wijnen zijn afkomstig uit een wijngaarde gelegen in Argentinië, met een enorme omvang. De totale oppervlakte van deze wijngaarden bedraagt 150000 hectare. Waardoor Argentinië de grootste wijnproducent buiten Europa is. De ligging van de wijngaarden is ook zeer voordelig. Meestal liggen deze wijngaarden onder aan de voet van het Andesgebergte en daardoor zijn deze zeer geschikt voor het produceren van wijn.

Wilt u graag genieten van het lekkerste Argentijnse eten? Kom dan langs bij El Gaucho. Neem vrijblijvend contact met hen op en vraag naar de mogelijkheden voor het reserveren van een tafel! Zij raden u aan om van te voren bij hen te reserveren om teleurstelling te voorkomen. Het kan namelijk voorkomen dat hun restaurant al vol zit en zij u daardoor niet kunnen bedienen.

labels:

Zie ook: