Plannen voor een vakantie in Spanje? Of je nu voor een stage, een vakantie, of een andere reden in Spanje bent, het is altijd interessant om je te verdiepen in de lokale (eet)gewoontes. Benieuwd wat Spanjaarden als ontbijt eten in Spanje? Zoek niet verder. Spanjaarden kennen over het algemeen een ander ontbijt dan Nederlanders. Net als veel Nederlanders beginnen Spanjaarden de dag 's ochtends vroeg met een simpel ontbijt, el desayuno. Ze bestellen vaak een kop koffie, water en natuurlijk iets om te eten. Opvallend is dat het erg goedkoop is; vaak ben je maar een paar euro’s kwijt. Buiten de deur ontbijten vind ik persoonlijk echt een feestje in Spanje. Als je van het mediterrane dieet houdt, zul je genieten van het ontbijt in Spanje. Zoals in veel landen in de wereld kan het ontbijt in Spanje snel of langzaam zijn, en zoet of hartig. Het traditionele Spaanse ontbijt is meestal licht, maar er zijn ook enkele stevige Spaanse ontbijtmogelijkheden. Lees snel verder om te ontdekken wat nou een typisch Spaans ontbijt is!

Typische Spaanse Ontbijtgerechten

Hieronder vind je een overzicht van enkele populaire en typische Spaanse ontbijtgerechten:

  1. Pan - Tostada con tomate y aceite de oliva (Geroosterd brood met tomaat en olijfolie)
    Het meest standaard en populaire Spaans ontbijt is toch wel pan. Pan betekent brood in het Spaans, en wanneer je dit bestelt krijg je vaak een wit stokbrood. Het is natuurlijk altijd mogelijk om volkoren of meergranen brood te krijgen. Op een “pan” kun je van alles bestellen, het is maar net wat jouw eigen voorkeur heeft. Wat veel Spanjaarden bestellen, is “una tostada con tomate y aceite de oliva”. Dit is geroosterd brood met tomaat en olijfolie. Tostada de tomate y aceite de oliva is een van de beste traditionele Spaanse ontbijtgerechten in Spanje. Pan con tomate is letterlijk geroosterd brood met verse geraspte tomaten bestrooid met zout en olijfolie. Om het kort te maken: tostada de tomate y aceite de oliva is een van de favoriete Spaanse ontbijtgerechten. Knapperige tostadas horen bij de lijst van de favoriete Spaanse ontbijtjes.
  2. Churros con chocolate (Churros met chocolade)
    Spanjaarden smullen van zoete churros samen met koffie bij het ontbijt. Churros met chocola is een heerlijk “toetje” dat ze in Spanje eten bij het ontbijt. Vaak worden churros gegeten met koffie, maar het kan natuurlijk ook zonder. Hoe eet je churros? Het is de bedoeling dat je een churro dipt in pure chocolade, en vervolgens opeet. Een aanrader voor de mensen die wel houden van een zoet, Spaans ontbijtje.
  3. Tortilla Española (Spaanse omelet)
    Bij een typisch Spaans ontbijt hoort een tortilla Española. Het is een combinatie van ei, aardappel, ui, olijfolie en zout. Tortilla de patatas is meer dan een ontbijtgerecht in Spanje. Het is een nationaal gerecht van Spanje. Spaanse omelet wordt in Spanje gegeten bij het ontbijt, de brunch, het avondeten …. Veel mensen vinden een Spaanse omelet heerlijk, daarnaast is het perfect voor de mensen die graag een klein of licht ontbijt willen nuttigen. Houd jij dus van eieren, en wil je graag een Spaans ontbijt proberen, dan is dit een goede keuze. Gebakken eieren kennen ze wel in Spanje, maar het is niet een typisch ontbijtgerecht. Vandaar dat de Spaanse omelet het meeste in de buurt komt.
  4. Magdalenas (Spaanse muffins)
    Magdalena’s zijn Spaanse muffins. Magdalena’s zijn citroenachtige en luchtige Spaanse muffins. Verse magdalena’s zijn verkrijgbaar in supermarkten, bars en bakkerijen in heel Spanje. Je kunt ze herkennen aan het laagje suiker bovenop de muffin. Door het gebruik van gist in combinatie met het koude beslag is de muffin zeer luchtig. Ze worden vaak gekozen als extraatje bij een Spaans ontbijt. Magdalena’s zijn overal te verkrijgen in Spanje: bij een koffietentje, de bakker, de supermarkt, de bar, noem maar op. Ook bij deze muffins wordt vaak koffie gedronken.
  5. Bocadillos (Spaanse baguettes)
    De vorige twee ontbijtjes waren vrij licht, dat is de bocadillo zeker niet! Bocadillo is een traditioneel Spaans broodje gemaakt met stokbroodachtig brood. Als je zin hebt in een stevig Spaans ontbijt, neem dan een bocadillo met sap. Een stevig Spaans ontbijt waar je dus wel een beetje trek voor moet hebben. Een bocadillo kan worden gegeten in combinatie met een heleboel dingen: een bocadillo met ei, kaas, omelet, vegetarisch, vis, ga zo maar door. Je kunt een bocadillo overal halen, niet alleen bij het ontbijt maar ook voor lunch. Drankjes voor bij de bocadillo zijn vaak koffie en/of een sapje. Kies je voor een bocadillo tijdens de lunch, dan drinken Spanjaarden ook wel eens een biertje.
  6. Torrijas (Spaanse wentelteefjes)
    Torrijas, Spaanse wentelteefjes, het Spaanse verloren brood, het heeft zoveel namen. Dit Spaanse ontbijt is ook in andere delen van Europa en Noord-Amerika populair. Torrijas zijn zoete gebakken sneetjes brood die worden bestrooid met kaneelpoeder. Aromatische torrijas worden altijd gekruid met kaneel. Maar soms ook met citroenrasp en kruidnagel. Een Spanjaard die dit wil bestellen zegt dan “torrijas y cafe con leche (koffie met melk), por favor.”
  7. Empanadas (Pasteitjes)
    Blijf rustig, Spanjaarden hebben niet alleen zoete en lichte ontbijten. Wil je een echt stevig ontbijt in Spanje? Empanadas worden veel gegeten als ontbijt, maar ook als tussendoortje, bij de lunch of als snack. Het zijn kleine deegpakketjes die worden gebakken in de oven. “Empanada” komt van het werkwoord “empanar”, dat betekent “inpakken of inwikkelen met brood.” De eerste empanadas werden uitgevonden in Galicië in het noordwesten van Spanje. Empanadas Gallega (ook Empanadas de Atún genoemd) met tonijn, sofrito saus en groene olijven waren de eerste empanadas. De vulling van een empanada verschilt, je kunt dus altijd zelf een keuze maken wat je in het deeg wilt hebben. Denk aan vlees, vis, kip en groenten.
  8. Tostada con mermelada y mantequilla (Geroosterd brood met jam en boter)
    Eerder in deze lijst kwam je geroosterd brood met tomaat en olijfolie tegen, maar deze variant is er zeker eentje om niet te vergeten. De variant is namelijk met jam en boter, een combinatie die de Spanjaarden heerlijk vinden tijdens het ontbijt. Je vindt dit Spaanse ontbijt terug op iedere menukaart. Niet alleen in Spanje, maar ook in veel andere landen.
  9. Croissant a la plancha con mermelada y mantequilla (Gegrilde croissant met jam en boter)
    Croissant is een van de favoriete ontbijtgerechten in veel landen (Frankrijk, Italië, Oostenrijk, Portugal, Argentinië …). Behalve klassieke croissants vind je in Spanje ook zoet cuernos gebak. Bij dit Spaans ontbijt krijg je ook jam en boter, maar dan op een gegrilde croissant. De croissant doet het dus niet alleen goed in Frankrijk.. De Spaanse geroosterde croissant wordt vaak gegeten met koffie en/of sap.
  10. Bizcocho de limón (Spaanse sponscake)
    Bizocho met koffie is een van de meest typische Spaanse ontbijtgerechten. Onthoud dat Spaanse biscuit traditioneel als ontbijt gegeten wordt in Spanje. Deze cake is bereid uit meel, suiker, eieren, yoghurt, olijfolie en natuurlijk citroen. Het is een luchtige cake die je vaak ziet bij een Spaans ontbijt en bij de koffie.

Dranken bij het Spaanse Ontbijt

Naast de gerechten zijn er ook typische dranken die bij het Spaanse ontbijt genuttigd worden:

  • Koffie: De meest typische zijn de café solo (zwarte koffie), café con leche (koffie met melk) en de cortado (koffie met een beetje melk).
  • Thee: Té (met theïne) of infusión (theïne-vrij).
  • Versgeperst sinaasappelsap: Versgeperst sinaasappelsap van zoete Valenciaanse sinaasappels is een van de lekkerste sinaasappelsappen ter wereld.

Eetgewoonten in Spanje

Eten en koken in Spanje is een belangrijk onderdeel van de cultuur en het dagelijkse leven. Spanjaarden houden van lekker eten en dat doen ze maar liefst vijf keer per dag! Daarnaast vallen de etenstijden van alle Spaanse maaltijden later dan de gemiddelde Europese etenstijden en de eetgelegenheden gaan dan ook later open. Bij een stedentrip Barcelona (of als je hierheen verhuist), zal je dus gauw geconfronteerd worden met deze verschillen in eetgewoonten.

De meeste Spanjaarden staan op tussen 7 en 9 uur ’s ochtends en ontbijten dan ook. Velen gaan naar de lokale bakkerij (tahona) of een bar, deze gaan vaak open om 07:00. Het Spaanse woord voor “ontbijt” is “desayuno”. Bij een typisch Spaanse bar of een tahona (bakkerij) kost een Spaans ontbijt slechts een paar euro. Het ontbijt ’s ochtends heet ‘esmorzar’ in het Catalaans of ‘desayuno’ in het Spaans en wordt vaak thuis of in een café genuttigd. Omdat het ontbijt vaak niet genoeg is tot aan de lunchtijd, eten Spanjaarden rond een uur of 10 nog wat tussendoor. Het is een soort tweede ontbijt dat bekend staat als ‘esmorzar’ in het Catalaans en ‘almuerzo’ in het Spaans. Bij de tweede ontbijt in Spanje drink men vaak een biertje en anders een kop koffie. Als kinderen naar school gaan, wordt dit tijdens de pauze op het schoolplein genuttigd.

Spanjaarden eten graag buiten de deur. Ze nemen bijvoorbeeld een stuk geroosterd brood met wat boter, marmelade, kaas of vleeswaren. Vaak ontbijten Spanjaarden buiten de deur, onderweg naar werk. Een koffie verkeerd, of café con leche, maakt het ontbijt compleet.

labels:

Zie ook: