Sushi is een favoriet gerecht over de hele wereld, en een blik op de menukaart bij je favoriete sushirestaurant kan soms voor wat verwarring zorgen. Een andere favoriet is toch echt sushi! Rijst, zeewier en vis: zo klinkt sushi heel simpel.

De meest voorkomende sushi is maki: rijst met groenten, vlees of vis opgerold in een velletje nori, oftewel zeewier. Bestel je uramaki? Dan krijg je je sushi binnenstebuiten: met zeewier aan de binnenkant en rijst eromheen. Vaak zit daar een laagje om van masago (visseneitjes), sesam of gefrituurde uitjes voor een lekkere crisp.

Een andere bekende vorm van sushi is nigiri. Dat betekent letterlijk ‘greep’ en bestaat uit een bolletje sushirijst met daarop een stukje vis, vlees, groente of ei. Een puntzakje van nori vullen met rijst en andere ingrediënten kan ook. Dan noem je het temaki.

Wat is Unagi Sushi?

Unagi is een soort paling die in de rivieren van Japan leeft. Unagi sushi is een populair en authentiek gerecht in Japan. Het is een nigiri soort. Namelijk: Nigiri unagi.

Ingrediënten

  • Rijst
  • Zeewier (nori)
  • Gegrilde paling (unagi)
  • Unagi saus
  • Andere ingrediënten

De unagi wordt licht geflambeerd, zodat de smaak niet te intens is en de eel zachter wordt.

Gezondheidsvoordelen van Unagi Sushi

Unagi sushi is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het nori bevat veel vezels, die goed zijn voor de spijsvertering. De ingrediënten helpen bij de opbouw van spieren en organen.

Variaties en Signature Rolls

Als je een echte fan bent van unagi, dan moet je zeker onze unagi assortiment proberen. verschillende soorten unagi sushi en signature rolls, die je smaakpapillen zullen verrassen. Softshell unagi on top, masago, tamago, roomkaas, komkommer, avocado, en unagi saus.

Unagi Sushi Recepten

Hieronder een paar recepten voor Unagi sushi:

  1. Was de rijst meerdere keren tot het water helder is. Laat uitlekken en laat het 1 nacht in de koeling rusten. Giet de rijst en het water in een pan en breng aan de kook. Laat in een afgedekte pan 18 minuten zacht koken.
  2. Versnijd voor de kalfsmaki het kalfsvlees en de zalm tot een tartaar. Breng op smaak met de verschillende ingrediënten. Bekleed de norivellen met wat rijst en leg de tartaar in het midden. Rol in een fijne maki en snijd in 6 stukken.
  3. Bereid voor de Oishi sushi een mayonaise met 1 eidooier en druivenpitolie. Breng op smaak met het cacaopoeder en xeres-azijn. Snijd de zalm dun en gaar het heel kort onder de salamander. Breng op smaak met citroensap en mayonaise. Bereid een Japanse omelet met het andere ei en snijd deze zeer fijn in julienne. Leg de helft van de rijst in een vormpje en druk goed aan. Leg de gegaarde zalm erop en dek af met de rest van de rijst. Snijd rechthoeken van 5 x 1 cm. Garneer met mayonaise en de omelet julienne.
  4. Pareer de paling en voeg zout toe. Laat even rusten. Breng alle vloeistoffen aan de kook en voeg de paling toe. Laat enkele minuten hard koken en dan een 15 à 20-tal minuten zeer zacht. Voeg de passievruchten toe en laat afkoelen. Reserveer 1 nacht in de koeling. Reduceer vervolgens het kookvocht. Snijd de paling in sashimi en gril op een bichotan. Laqueer de stukken en leg ze op een nigiri van rijst.

Sushi bestellen bij Visoptafel.nl

Vis bestellen bij Visoptafel.nl is bijzonder gemakkelijk. Vanuit huis kunt u ons ruime assortiment visproducten bekijken en bestellen. U krijgt de keuze om verder te winkelen of om af te rekenen. Heeft u een account? Dan kunt u nu inloggen en doorgaan naar betaling. Heeft u geen account, dan kunt u hier uw factuurgegevens aanvullen.

Levering en Verzorging

Wij bieden een ruim assortiment vis, met tevens veel visproducten die van ver komen. Deze vissoorten worden aan boord al ingevroren zodat de versheid behouden blijft. Wij verzenden deze vissoorten dan ook diepgevroren zodat u kunt genieten van overheerlijke vis van de beste kwaliteit.

Wanneer u heeft gekozen voor thuisbezorging zal uw pakket tussen 17:00 en 22:00 bezorgd worden door Trunkrs. U ontvangt een track & trace code waarbij u kunt zien in welk tijdvak uw bestelling bezorgd zal worden. Afhankelijk van het gekozen product bepalen wij wat de beste verzendwijze is voor u. Waar mogelijk werken wij met dagverse vis welke gekoeld wordt door koelelementen.

Indien dit de vis ten goede komt tijdens transport vriezen wij de dagverse vis eerst kort in, waarna deze bevroren aan u verzonden wordt. Dit is afhankelijk per vissoort en seizoen. Onze tonijn bijvoorbeeld wordt direct na de vangst in Indische oceaan ingevroren en naar ons verscheept.

Wij besteden veel zorg en aandacht aan het verpakken van uw bestelling zodat de kwaliteit en versheid optimaal behouden blijft. Wij verpakken onze vis individueel in een vacuüm verpakking, waarna deze door koelelementen gekoeld worden in een speciale isolerende koelverpakking. Deze isolerende doos heeft een uitneembare isolerende binnenlaag welke u later eventueel kunt hergebruiken als koeltas.

Voor een bestelling vanaf 100,- rekenen wij géén bezorgkosten. Wij bezorgen in heel Nederland behalve op de Waddeneilanden.

Bezorging door Trunkrs

Sinds maart 2020 bezorgt het bedrijf Trunkrs uw bestelling. En dat doen ze naar onze volle tevredenheid. Aan het eind van de ochtend worden de bestellingen bij ons opgehaald door Trunkrs en ze worden nog dezelfde dag (tussen 17.00 uur en 22.00 uur) bij u bezorgd. Zo blijft de kwaliteit van de producten optimaal gewaarborgd. U kunt dan uw bestelling volgen.

Als u op maandag tot en met vrijdag voor 23:59 besteld wordt de bestelling de volgende leverdag tussen 17.00 en 22.00 gekoeld en vacuüm verpakt bezorgd door Trunkrs. Onze leverdagen zijn maandag, woensdag en vrijdag. Uw pakket wordt 's ochtends ingepakt en begin van de middag opgehaald door de Trunkrs chauffeur. Indien u op zaterdag of op zondag bestelt, dan zal uw bestelling dus op maandag bezorgd worden. Alleen voor oesters, mosselen, tobiko eitjes en alle gebakken vis moet u rekening houden met een extra dag.

Tips voor het bewaren

U kunt de koelelementen eventueel opnieuw invriezen en gebruiken. Na ontvangst kunt u alle vissoorten, uitgezonderd mosselen en oesters, nog veilig bewaren in de vriezer, ook als deze enigszins zacht aanvoelt aan de buitenkant, de kern is dan namelijk nog bevroren. Onze diepgevroren producten worden zo verpakt en gekoeld dat deze na ontvangst nog in de vriezer bewaard kunnen worden, zie de sticker op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum.

Indien eerder ingevroren vis helemaal ontdooid is, adviseren wij deze te bewaren in de koelkast. Dagverse producten kunt u uiteraard altijd invriezen, deze zijn nog niet ingevroren geweest. Indien u de vis gaat ontdooien kunt u deze het beste in de verpakking ontdooien. Als u de vis snel nodig heeft kunt u dit doen door de verpakking onder koud stromend water te houden of als u wat meer tijd heeft kunt u de vis een dag van te voren uit de vriezer halen en op een bord leggen in de koelkast.

labels:

Zie ook: