Op verpakkingen van voedingsmiddelen vind je vaak een houdbaarheidsdatum. Er zijn twee soorten datums die iets zeggen over de houdbaarheid: een Ten minste Houdbaar Tot-datum (THT) of een Te Gebruiken Tot-datum (TGT). Het is belangrijk om te weten wat deze datums betekenen, want je moet anders handelen bij een TGT-datum dan bij een THT-datum. Beide datums hebben een eigen icoontje met uitleg.
TGT: Te Gebruiken Tot
Het icoon voor TGT is een handje dat 'Stop!' betekent. Dit product moet je gebruiken vóór of op de datum die op de verpakking staat. Je moet het niet gebruiken na die datum, omdat het niet veilig is. Het product kan ziekteverwekkers bevatten die je niet ziet, ruikt of proeft. TGT staat voor 'te gebruiken tot en met' het einde van die datum. TGT 14 juli betekent dus dat je het ook op 14 juli nog veilig kunt gebruiken.
THT: Ten minste Houdbaar Tot
Het icoon voor THT is een pijl die 'Doorgaan!' betekent. Dit product mag je ook gebruiken ná de datum die op de verpakking staat. Je moet dan wel kijken, ruiken en proeven of het product nog goed is. Gebruik je zintuigen om te beoordelen of zo’n product nog lekker is. THT staat voor ten minste houdbaar tot en met de dag die op de verpakking staat. Na die datum kan de kwaliteit van het product achteruitgaan. Dat kun je bijvoorbeeld merken aan de kleur, geur en de smaak. Het product is vaak nog veilig om te gebruiken.
Ongeopend en op de juiste manier bewaard zijn producten met een THT-datum vaak lang na de datum nog goed:
- Enkele dagen langer: cake, desserts, eieren, yoghurt, halfconserven (potjes die in de koelkast moeten).
- Enkele maanden langer: harde kaas, koekjes, ontbijtgranen, margarine, boter, chocolade, mayonaise, olie, zacht snoep, chips, pindakaas, ingevroren brood.
- Een jaar of langer: diepvriesproducten, houdbare producten in blik of pot (groenten, fruit, jam), gedroogde pasta, thee, rijst, koffie, honing.
Wanneer is voedsel bedorven?
Eten dat over de datum is, is niet altijd meteen bedorven. Vaak kun je het nog eten, vooral eten met een THT-datum. Bij producten met een TGT-datum is dat anders, omdat er sprake is van een ander soort bederf.
Microbieel bederf
Is er sprake van beestjes, sliertjes, schimmels, een nare geur of rare smaak? Dat duidt op microbieel bederf. Gooi het eten weg! Bacteriën, virussen en schimmels veroorzaken microbieel bederf. Vaak zijn het onschuldige bacteriën, zoals melkzuurbacteriën. Maar soms zitten er ziekmakers tussen als listeria en salmonella. Dan kun je niet op je zintuigen vertrouwen, want deze bacteriën ruik, zie en proef je niet.
Daarom is op producten waarin ziekmakende bacteriën zich thuisvoelen de TGT-datum verplicht. Goed koel bewaren (bij maximaal 4 °C) helpt om microbieel bederf in toom te houden.
Fysisch en chemisch bederf
Fysisch en chemisch bederf is onschuldig. Van beide word je niet ziek. Door dit soort bederf veranderen de eigenschappen van het product. Denk aan:
- Minder knapperige koekjes.
- Rimpelige appels.
- Oudbakken brood.
- Vet dat ranzig wordt.
- Verkleuring van groenten in een pot of sinaasappelsap in een pak.
Op dit soort producten staat een THT-datum. Dan kun je dus met je zintuigen beoordelen of het nog goed en lekker genoeg is.
Ervaringen met rookworst over de datum
Veel mensen delen hun ervaringen met het eten van rookworst na de THT-datum. Over het algemeen wordt gesteld dat, zolang de verpakking intact is en de worst goed ruikt en er goed uitziet, deze vaak nog prima te consumeren is.
Let op! Gesloten topics hebben een archieffunctie.
Houdbaarheidsdatum en Unox producten
Elke verpakking van Unox heeft een houdbaarheidsdatum op het etiket staan. Op de verpakking van sommige producten staat een THT-datum. THT staat voor 'ten minste houdbaar tot' en geeft aan dat de kwaliteit van het product, zoals de smaak, geur en kleur, na deze datum achteruitgaat. Het product kan echter nog wel veilig geconsumeerd worden. Het is hierbij belangrijk om zelf te beoordelen of een product nog gegeten kan worden door te kijken, ruiken en proeven.
Er zijn daarnaast ook producten die een TGT-datum op de verpakking hebben staan. TGT staat voor 'te gebruiken tot' en geeft aan dat het product niet meer veilig geconsumeerd kan worden na deze datum. Deze producten zijn daadwerkelijk bedorven na de desbetreffende datum.
Ieder Unox product heeft een bewaaradvies op het etiket staan.
Verspilling tegengaan
Jaarlijks belandt per Nederlander bijna 34 kilogram vast voedsel in de afvalbak. Zonde van het geld en niet zo goed voor het milieu. Want voor de productie van voedsel is veel energie en grondstoffen nodig.
Een betere optie is; voorkom dat het over de datum raakt. Eet je producten op tijd op of vries ze in, dan kun je ze vaak nog maanden goed bewaren. Is een product eenmaal geopend, dan gaat de geprinte houdbaarheidsdatum vaak niet meer op. In dat geval verschilt het per product hoelang je dit kan bewaren.
labels: #Worst
