Tijdens de zwangerschap is het essentieel om extra voorzichtig te zijn met wat je eet en drinkt. Niet alleen omdat gezonde en gevarieerde voeding goed is voor de ontwikkeling van de baby, maar ook omdat sommige voedingsmiddelen risico’s met zich meebrengen voor je ongeboren kind. Vlees kan prima onderdeel zijn van een gezond eetpatroon tijdens je zwangerschap, mits je rekening houdt met een aantal dingen.
Waarom Vlees Belangrijk is tijdens de Zwangerschap
De belangrijkste voedingsstoffen in vlees zijn vitamines B1, B6 en B12 en het mineraal zink. Daarnaast levert het ook ijzer en een hoop eiwitten op. Vlees past dus goed binnen een gezond eetpatroon tijdens je zwangerschap.
Waar je op moet letten bij het eten van vlees tijdens de zwangerschap
Er zijn veel feestelijke gerechten die je als zwangere vrouw beter kunt laten staan.
- Mijd rauw vlees: Als je zwanger bent, kan je beter geen rauw vlees eten. De parasiet toxoplasma gondii kan voorkomen in rauwe producten en deze is schadelijk voor je ongeboren kindje.
- Listeria bacterie: Listeria is een bacterie die een voedselinfectie kan veroorzaken. Hoewel de kans klein is dat je besmet raakt, kunnen de gevolgen ernstig zijn als je zwanger bent.
- Beperk de inname van vitamine A: Een grote hoeveelheid vitamine A verhoogt de kans op aangeboren afwijkingen bij je ongeboren kindje. Het advies voor zwangere vrouwen is om niet meer dan 3.000 microgram vitamine A per dag binnen te krijgen.
Welke soorten vlees kun je beter vermijden?
Er zijn bepaalde soorten vlees die je tijdens je zwangerschap beter kunt vermijden om risico’s te minimaliseren:
- Rauw vlees, zoals tartaar, carpaccio, filet americain, ossenworst.
- Rosé of halfdoorbakken biefstuk, ossenhaas of varkenshaas. Alles wat doorgebakken is kan echter wel.
- Rauwe, gedroogde of gefermenteerde vleeswaren, zoals chorizo, rosbief, rauwe ham, parmaham, salami, cervelaat.
- Pas ook op met lever, leversmeerworst en paté. Eet maximaal één boterham met leverworst per dag.
- Gerookte vis uit de koeling, zoals gerookte zalm, bokking, haring, sprot, forel. Dat geldt volgens het nieuwste advies zowel voor vacuümverpakte vis als voor vis in een andere soort verpakking.
Veilige vleessoorten en bereidingswijzen
Gelukkig zijn er ook veel vleessoorten die je veilig kunt eten tijdens je zwangerschap, mits ze goed bereid zijn:
- Vleeswaren die gekookt, gebraden of goed gebakken zijn, kun je zonder zorgen eten.
- Kies dan voor een vette vis, zoals gebakken zalm, bokking of sardientjes. Vette vis is goed voor de ontwikkeling van de hersenen van je baby.
Overzicht van veilige en onveilige vleessoorten
Hieronder een overzicht van vleessoorten die je wel en niet kunt eten tijdens je zwangerschap:
| Wel eten | Niet eten |
|---|---|
Alle gebakken, gekookte of gebraden vlees zoals:
|
|
Tips voor een veilige bereiding van vlees
Tijdens de zwangerschap is het essentieel om vlees goed te garen om de gezondheid van zowel moeder als baby te waarborgen. Bacteriën zoals Listeria, Salmonella en Toxoplasma kunnen schadelijk zijn voor de ongeboren baby en komen vaak voor in onvoldoende gaar vlees.
- Gebruik een vleesthermometer: Een vleesthermometer is een onmisbaar hulpmiddel om ervoor te zorgen dat je vlees de juiste temperatuur heeft bereikt.
- Doorsnijden: Snijd een stuk vlees door en controleer of het volledig doorgegaard is.
- Laat Vlees Rusten: Laat vlees na het koken minstens drie minuten rusten.
Wat te doen als je per ongeluk iets verkeerds hebt gegeten?
Heb je toch een keer rauw vlees gegeten? Geen paniek. De kans dat je besmet bent geraakt met een schadelijke bacterie, en dat dit direct schadelijk is voor je baby, is klein. Twijfel je of krijg je klachten kort na het eten ervan? Raadpleeg dan een dokter of je verloskundige.
labels:
