Voor wie denkt dat sushi altijd vis moet bevatten, is de Vegan Sushi Bar aan de Kinkerstraat in Amsterdam een ware eye-opener. De restaurantketen serveert 100% vegan sushi en andere gerechten. Vegan Sushi Bar Amsterdam zegt het enige uit de zee te vissen, is plastic. En wellicht zeewier natuurlijk.

Locatie en Bereikbaarheid

Vegan Sushi Bar ligt op een levendige plek aan de Kinkerstraat in Amsterdam. Trams en bussen stoppen praktisch voor de deur, en in de buurt zijn verschillende parkeermogelijkheden. They have two cute, insta worthy locations in Kinkerstraat and Wittenburgergracht.

Het Menu: Creativiteit en Smaak

Het sushi menu is 100% plantaardig en heeft meer te bieden dan alleen een saaie maki avocado. De Vegan Sushi Bar bootst sushi na door gebruik te maken van bijvoorbeeld zalm of shrimp vervangers. De sushi is een genot voor het oog door de mooie kleuren die gebruikt worden. Van de frisse 'Spicy Mango' tot de 'Truffle Temptation' - elke sushirol is een feestje voor het oog én de smaakpapillen. Alles is vegan, vol kleur, textuur en smaak.

Naast sushi staan er ook gyoza’s, edamame en verrassende desserts zoals mochi op het menu. Side dishes include sashimi, gyoza and tempura. And for desserts there’s mochi (gummy Japanese rice cake) and cupcakes. Different types of sushi rolls, homemade fish substitutes, side dishes like gyoza and tempura.

Voor de plantaardige versies van zalm, tonijn en garnaal gebruikt het team de zo genaamde visvervangers. Black riceThe eyecatcher on the menu are their ‘signature rolls’, filled with lots of mouthwatering ingredients, including vegan shrimp, vegan crab and vegan salmon! And then they also have gunkan sushi (piece on the side with a higher topping) and the more basic sushi maki.

Interesting variation: instead of normal white sushi rice, they use black rice, for aesthetic as well as nutritional reasons. De smaak van de sushi is echt goed. Ook veel variatie in het type sushi.

Het Verhaal Achter de Vegan Sushi Bar

Vegan Sushi Bar started by David and Veronica, a couple who are both vegan and have a background in business. Originally they wanted to start their own coffeeplace in Amsterdam, but after a trip to the US they changed their minds! Both in LA and New York City they visited some great vegan sushi places and loved it so much they wanted to start one themselves. Then in just four months time they started Vegan Sushi Bar. Their motto: ‘the only thing we take out of the ocean is plastic!’ (and seaweed of course).

Veganistisch Sushi in Amsterdam

Amsterdam telt inmiddels meer dan 80 sushi restaurants. Drie daarvan serveren alleen vegan sushi. Bij sommige vegan sushi restaurants staan er soms wel een aantal vegan sushi's op het menu, maar natuurlijk wil je wel iets spannenders dan alleen saaie maki.

Het menu is 100% plantaardig en heeft meer te bieden dan alleen een saaie maki avocado. De Vegan Sushi Bar bootst sushi na door gebruik te maken van bijvoorbeeld zalm of shrimp vervangers. De sushi is een genot voor het oog door de mooie kleuren die gebruikt worden.

Aanvullende Informatie

  • Not too many tables so reserving is recommended.
  • Also available for delivery.
  • Vegan Sushi Bar is located at Kinkerstraat, tram stop very closeby.
  • By the way - in this area (Oud-West) a lot of vegan places are located!

De menukaart staat vol vegan sushi, dus je zult nog een keer moeten terugkomen. Dat is zeker geen straf, en kan overigens ook in de vestigingen Amsterdam Wittenburgergracht en Arnhem. Voor de waardering ‘Goud’ bevat een menukaart 100% vegetarische gerechten waarvan minimaal 50% plantaardig. De restaurantketen voldoet hier natuurlijk ruim aan, want het team serveert 100% vegan sushi en andere gerechten.

labels:

Zie ook: