Ben je op zoek naar heerlijke vegan taart recepten? Zelf ben ik dol op taart, maar helaas reageer ik niet zo goed op taarten waar koemelk in verwerkt zit. Gelukkig kan je ook heerlijke taarten maken zonder koemelk en bovendien zijn deze vaak ook veel gezonder.

Misschien wil je een taart maken voor iemand die veganistisch eet of een lactose intolerantie heeft, dan zijn deze vegan taart recepten ideaal. Deze taartjes zijn vrij van dierlijke ingrediënten en daarnaast ook nog eens Zonderzooi-proof! Zo kan je lekker genieten zonder schuldgevoel.

Vegan bakken is vaak al een hele opgave op zich, maar om het dan ook nog eens glutenvrij te doen… Dat is voor veel mensen toch nog lastig. Gelukkig word ik er zelf steeds beter in ontdek ik zelf ook een aantal trucs om het vegan en glutenvrij bakken een stuk makkelijker en dus leuker te maken. Een voorbeeld daarvan is door havermout in de blender te mixen tot havermeel. Havermeel is namelijk ideaal als basis voor een vegan en glutenvrije cake of taartbodem. Bovendien is het ook nog eens een stuk goedkoper dan havermeel uit de supermarkt. Voor de zoete smaak gebruik ik vaak dadels of banaan.

Ontdek hoe je voedzame en makkelijke plantaardige recepten maakt met de online producten! Start bijvoorbeeld met de online cursus ‘Eiwitrijk Plantaardig Eten’ en leer alles over een eiwitrijk plantaardig eetpatroon. Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief!

7 Heerlijke Vegan Taart Recepten

Mijn favoriete taart is de vegan pecan karameltaart, maar ook de blauwe bessen kruimeltaart vind ik heerlijk. Eigenlijk zou je ze allemaal eens moeten maken om te testen welke jij het lekkerste vindt. Niet eens zo’n slecht idee, toch? Hopelijk zit er wat lekkers voor je bij!

Deze vegan taart recepten zijn:

  • Lactosevrij
  • Glutenvrij (op de blauwe bessen kruimeltaart na)
  • 100% vegan
  • Makkelijk om te maken
  • Vrij van geraffineerde suikers

Blauwe Bessen Kruimeltaart

Wil je eens wat anders proberen dan de standaard appel kruimeltaart? Dan is deze blauwe bessen kruimeltaart misschien wel iets voor jou! Een heerlijke taart die bestaat uit natuurlijke ingrediënten, zodat je lekker kan genieten zonder schuldgevoel. Bovendien is deze taart erg makkelijk om te maken.

Vegan Frambozentaart (Glutenvrij)

Ben je op zoek naar een fris en zoet taartje? Probeer dan deze vegan frambozentaart! De vulling maak je met frambozen kokosyoghurt, verse frambozen en ahorn siroop. Een heerlijke taart die het ook altijd goed doet op een verjaardag.

Gezonde Kokos-Citroen Taart (Glutenvrij)

Deze vegan kokos-citroen taart is erg makkelijk om te maken en ook al in 10 minuten klaar. Daarna hoef je de taart alleen nog even een paar uur op te laten stijven in de koelkast en kan je aanvallen. Ook een lekkere taart om te maken in de zomer!

Vegan Taart Met Pindakaas En Chocolade (Glutenvrij)

Deze vegan taart met pindakaas en chocolade is een feestje voor iedereen die dol is op pindakaas. Het middelste laagje is een heerlijke smeuïge pindakaas laag, welke smelt in je mond tijdens het eten. Dat wordt smullen!

Mocht je nou niet alle ingrediënten in huis hebben, of heb je misschien een allergie of intolerantie voor bepaalde producten? Geen zorgen! Vaak kun je veel ingrediënten vervangen voor een andere optie. Een voorbeeld:

  • Ongezouten pinda’s: heb je een pinda allergie? Dan kun je deze taart nog steeds maken, alleen krijg je minder de ‘snickers’ smaak.
  • Medjoul dadels: voor dit recept heb ik Medjoul dadels gebruikt. Je kunt natuurlijk ook andere dadels gebruiken.
  • Pindakaas: ook hier geldt weer: ben je allergisch voor pinda’s of houd je niet van pindakaas?

Vegan Vijgentaart (Glutenvrij)

Wil je eens wat anders maken dan normaal? Ga dan voor deze vegan vijgentaart! De vulling maak je op basis van cashewnoten, kokosolie en vanille, waardoor de taart erg romig en zacht van smaak is. Je kan de taart natuurlijk ook versieren met een ander soort fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen.

Vegan Pecan Karameltaart (Glutenvrij)

Deze pecan karameltaart is mijn favoriet van alle vegan taart recepten, hier lik je je vingers letterlijk bij af! Deze taart ziet er prachtig uit tijdens een verjaardagsfeestje en ik weet ook zeker dat iedereen gaat smullen.

Gezonde Chocoladetaart (Glutenvrij)

Last but not least: een gezonde chocoladetaart hoort natuurlijk ook thuis in dit rijtje met taarten! Deze taart is één van de populairste recepten van Zonderzooi, want hij is lekker én gezond. Bovendien is dit recept ook makkelijk om te maken en zo klaar.

Heb jij al een van deze vegan taart recepten geprobeerd? Laat mij dan vooral in de comments weten wat je er van vond!

Vegan Discodip Verjaardagstaart

Dit keer ga ik hard aan de slag in de keuken en maak ik mijn ultieme discodip plantaardige verjaardagstaart. Het is de perfecte taart als je gasten over de vloer krijgt met een vegan dieet. Saai is deze taart zeker niet, oogverblindend en lekker is deze kanjer wel. Dus ik zou zeggen: ren naar de keuken en trek dat kookschort uit de kast. Voor het bereiden van deze taart kies ik hoogwaardige plantaardige producten zonder onnodige toevoegingen. Ik breng het taartje goed op smaak en decoreer het met een gave discodip. Ik vind het decoreren misschien wel het leukste aan het maken van een spectaculaire taart.

Tip! De discodip voor taarten moet wel van goede kwaliteit zijn. Normale smelt weg qua kleur.

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Roer de bloem, suiker, baking soda en zout door elkaar.
  3. Doe hierbij de vloeibare plantaardige boter, amandelmelk en extract bij.
  4. Roer door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
  5. Roer de discodip erdoor.
  6. Roer de azijn erdoor en stort in iedere bakvorm dezelfde hoeveelheid beslag.
  7. Zet 30 minuten in de oven.
  8. Check of de taart helemaal gaar is door een saté-prikker in te steken. Komt die er droog uit dan is de taart goed. Anders nog 5 minuten terug zetten.
  9. Laat eerst 7 minuten afkoelen in de pan en stort ze daarna op een rekje zodat ze helemaal kunnen afkoelen.
  10. Nu beginnen we aan de vegan boter crème. Roer de plantaardige boter glad in de keukenmachine. Doe er stap voor stap poedersuiker en amandelmelk bij. Om en om. Totdat het een mooie gladde massa is. Doe dit langzaam en neem er de tijd voor. Ik ben er makkelijk 10 minuten zoet mee.
  11. Pak een bord en doe er een lik vegan boter crème op. Plak hierop een vegan cake. Besmeer met boter crème aan de bovenkant en stapel zo door.
  12. Smeer de zijkanten van de cakes af en zet 10 minuten in de vriezer.
  13. Smeer nog eens mooi af en begin met versieren. Ik heb er toefjes op gespoten en discodip ertegenaan geplakt.

Vegan Slof Recept

Met dit recept kun je zelf een vegan taart maken! Eén van de meest bezochte taartrecepten op mijn blog is die van de aardbeienslof. Tijd dus om die te bewerken naar een vegan slof. Voor dit recept heb ik samengewerkt met Baktotaal Bouwhuis. Normaal gesproken gebruik ik vaak zelfgemaakt amandelspijs, dat onder andere ei bevat. Voor deze vegan taart gebruik ik amandelspijs van Brand New Cake, dat bevat geen dierlijke ingrediënten. Het spijs kun je iets smeuïger maken met wat plantaardige melk.

Voor de bodem heb ik verder de boter vervangen door een plantaardige variant, de eidooier achterwege gelaten en een beetje appelmoes aan het deeg toegevoegd. De vegan banketbakkersroom is gemaakt op basis van plantaardige melk. Zelf heb ik havermelk gebruikt, maar het kan met elke soort. Voor de banketbakkersroom kun je maïzena of custardpoeder gebruiken. Met enkel custardpoeder vond ik de crème wel heel geel, met enkel maïzena juist weer wat aan de lichte kant. Dus koos ik voor de gulden middenweg, half om half.

Natuurlijk zijn sloffenringen onmisbaar voor deze taart en ook zijn spuitzakken en verschillende spuitmondjes handig om de vegan taart mooi te garneren.

Bereiding

  1. Kneed alle ingrediënten voor het deeg tot je er een samenhangende bal van kunt maken.
  2. Meng de spijs met de plantaardige melk om het wat dunner te maken, het moet smeerbaar worden.
  3. Rol het deeg op een bebloemd werkblad uit tot een dikte van 7 à 8 millimeter.
  4. Druk met de sloffenring een passende deegplak uit het deeg.
  5. Verwijder het omliggende deeg en doe hetzelfde voor de tweede slof.
  6. Plaats de deegplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats de ingevette sloffenvormen eromheen.
  7. Verdeel het spijsmengsel op de deegcirkel tot 1,5 centimeter van de rand af.
  8. Bak de vegan sloffen in 23 tot 28 minuten gaar.
  9. Giet voor de banketbakkersroom 450 milliliter van de plantaardige melk in een pan samen met de vanillepasta. Je kunt ook het merg van ½-1 vanillestokje gebruiken.
  10. Giet als de plantaardige melk kookt al roerende de helft op het suikermengsel. Roer het goed door.
  11. Giet dit mengsel vervolgens bij de melk in de pan en breng alles onder voortdurend roeren aan de kook. Het mengsel zal gaan binden en dikker worden. Blijf de hele tijd roeren.
  12. Laat het mengsel 1 tot 2 minuten zachtjes doorkoken.
  13. Giet de banketbakkersroom in een lage platte schaal (dan koelt hij sneller af) en dek deze af met plasticfolie. Zorg ervoor dat het folie direct op de room ligt, zodat er geen velvorming kan plaatsvinden.
  14. Klop de afgekoelde vegan banketbakkersroom los en doe het in een spuitzak met een glad spuitmondje van ongeveer 10 millimeter.
  15. Spuit de sloffen op met de banketbakkersroom en verdeel het zomerfruit erover.

Vegan Bakboeken

Het aanbod aan vegan patisserie is helaas nog niet zo groot. Dus zullen we zelf de keuken in moeten. Geen probleem met deze vegan bakboeken vol met bakrecepten om je vingers bij af te likken!

Welke vegan bakboeken mag je niet missen?

Hieronder vind je de vijf beste vegan bakboeken, zorgvuldig geselecteerd op basis van recepten, gebruiksgemak en inspiratie. Van eenvoudige vegan taarten tot geavanceerde patisserie: deze boeken helpen je bij het bakken van heerlijke plantaardige lekkernijen.

  1. Het vegan bakboek
    Kirsten Ripken | oktober 2023 | Nederlands | 70 recepten
    Een heerlijk bakboek waarin niet alleen zoete taarten, cakes en koekjes centraal staan. Het vegan kookboek begint dan ook met recepten voor brood: van zuurdesembrood tot simpel witbrood en van Italiaanse bollen tot knäckebröd. Na het brood volgen de hoofdstukken met recepten voor vegan cake en koek, taart en gebak. Hier vind je de klassiekers, zoals appeltaart, tompouce en speculaas.
  2. The Vegan Baker
    Zacchary Bird | september 2023 | Engels | 100 recepten
    Het nieuwste boek in deze lijst, en misschien ook wel het meest uitdagende. Dit boek is perfect voor de vegan bakker die op zoek is naar een geheimen van plantaardig bakken. Zacchary Bird deelt zijn creatieve en geavanceerde recepten voor vegan taarten en desserts. Met de aantrekkelijke boekcover is dit kookboek sowieso een eyecatcher in je boekenkast, waarmee je indruk kunt maken.
  3. Heel Holland Bakt Vegan
    Enzo Pérès-Labourdette | mei 2023 | Nederlands | 27 recepten
    Enzo won in 2022, als eerste vegan thuisbakker, het populaire tv-programma ‘Heel Holland Bakt‘. Met zijn Franse roots ontsluit Enzo de geheimen van de Franse vegan patisserie in zijn eerste bakboek ‘Heel Holland Bakt Vegan’.
  4. The Vegan Baking Bible
    Karolina Tegelaar | april 2022 | Engels | 300 recepten
    Het Beste Bakkookboek van 2020 in Zweden is een must-have voor elke bakliefhebber. The Vegan Baking Bible zit boordevol honderden tips en technieken om vegan te bakken, zoals het gebruik van aquafaba en lijnzaad als eivervangers in taart en meringues.
  5. Taart ende Koeck
    Maartje Borst | september 2020 | Nederlands | 120 recepten
    In dit bakboek vind je een leuke combinatie van ‘veganized’ ouderwetse klassiekers en vernieuwende recepten: van vegan appeltaart, bokkepootjes, gevulde koek en quiche lorraine tot een overheerlijke passionfruit cheesecake en pavlova.

Raw Vegan Taart Recepten

Een paar jaar geleden kreeg ik het kookboek Vegan taart geschreven door Audrey Fitzjohn. Ondanks dat ik zelf niet let op raw vegan eten en dit wel centraal staat in het boek, én ondanks het feit dat er van mij best suiker in gerechten mag zitten, denk ik dat het boek een leuke toevoeging is voor iedere vegan die het leuk vind om af en toe zelf een taart te maken.

Voor het geval je nog niet wist wat ‘raw vegan’ is: het betekent dat men alleen maar rauwe veganistische producten eet. De producten zijn dus niet gekookt, gebakken of op een andere manier verhit of bewerkt. Wel is het mogelijk (of ‘toegestaan’) om de structuur van producten te veranderen door ze te hakken, weken, mixen of te laten rusten. Doordat de verwerking van de ingrediënten op een lage temperatuur worden gedaan blijven de producten rijk aan voedingsstoffen.

De recepten in Vegan taart zijn allemaal raw vegan. Daarnaast is er ook gelet op het zo veel mogelijk gebruiken van biologische en glutenvrije ingrediënten.

Vegan Taart: Recepten en Tips

Heb je binnenkort iets te vieren en ben je op zoek naar vegan taart recepten? Ik heb mijn favoriete vegan taartjes voor je op een rijtje gezet!

Als je veganist bent, of glutenvrij wil eten, is het zeker de moeite waard om eens iets te proberen op rawfoodgebied.

Vegan taart bevat 31 verschillende recepten voor taarten, donuts en luxe koekjes. Er staan recepten in voor taarten met chocolade, fruit en groenten. In principe dus voor ieder wat wils. Enkele voorbeelden van recepten zijn choco-munttaart met pistachenoten, carrot cake, tiramisutaart, limoentaart met spinazie en mango-cheesecake.

labels: #Taart

Zie ook: