De komkommer en courgette behoren tot dezelfde familie, de komkommerfamilie (Cucurbitaceae), net als meloen, watermeloen en pompoen. Hoewel ze verwant zijn, zijn er duidelijke verschillen in hun groeiwijze, verzorging en vruchten.

Komkommerplant

De komkommer (Cucumis sativus) is een eenjarige klimplant die van warmte houdt. Komkommers worden vaak in een kas gekweekt, maar sommige rassen kunnen ook buiten op een beschutte plaats worden geteeld.

Zaaien en Planten

  • Komkommer zaaien we in het vroege voorjaar op de vensterbank, in kweekpotjes.
  • Vanaf half mei kan je de komkommer planten, buiten of bij voorkeur in een kweekkas.
  • In een kweekkas kan dit vanaf begin mei ook al, zo lang de temperatuur in de kweekkas geschikt is.
  • Zelf zaai ik dan aan om grotere kweekpotjes te gebruiken zoals P9-formaat of 9x9 centimeter.

Verzorging

  • De komkommerplant maakt hechtrankjes en is gevoelig voor stres.
  • Geef regelmatig water en denk aan de bemesting, vooral extra kalium.
  • Door stres kan je bittere komkommers krijgen.
  • Stres wordt veroorzaakt door droogte, te veel water en beschadiging, bijvoorbeeld het stuktrekken van hechtrankjes.
  • Komkommer kweken we vaak langs een stuk betongaas, een klimnet of een stok.

Oogsten

  • De komkommer oogsten we jong, want een rijpe komkommer smaakt heel bitter.
  • Om te voorkomen dat de komkommer bitter wordt, oogsten we de komkommer dus nog jong en groen van kleur.
  • Wacht dus niet te lang met komkommer oogsten.
  • Grote komkommers moeten dan ook meestal wat langer aan de plant blijven hangen.

Soorten Komkommers

De komkommer is op allerlei eigenschappen geselecteerd. Hier zijn nieuwe rassen uit ontstaan zoals bijvoorbeeld de ronde komkommer. Dit soort produceert dus geen langwerpige maar ronde komkommers. De ronde komkommer heeft vaak een knapperige schil. Verder zijn komkommers ook geselecteerd op de eerder genoemde grootte (snackkomkommer vs. normale komkommer).

  • Traditionele komkommer: Een grote en lange komkommer, die het beste groeit in tropische gebieden of in een warme kweekkas.
  • Snackkomkommer: Een hele kleine komkommer, meestal zo'n tien centimeter lang en niet zo dik als een gewone komkommer.
  • Augurk: Eigenlijk een mini-komkommer, vaak stekelig en minder lekker om zo te eten.
  • Witte komkommer: Eigenlijk een lichtgroene komkommer met een vaak knapperige schil.
  • Ronde komkommer: Produceert ronde komkommers met een knapperige schil.

Courgetteplant

De courgette (Cucurbita pepo var. cylindrica) is een familielid van de komkommer, pompoen, meloen, augurk en watermeloen. Het is een redelijk gemakkelijk te kweken groente die in de meeste gevallen veel ruimte en ondersteuning nodig heeft.

Zaaien en Planten

  • De courgette kan niet tegen vorst maar kiemt en groeit heel snel, daarom kun je haar relatief laat zaaien.
  • Ik zaai haar zelf meestal half april in de kas voor (als er nog wat kans op nachtvorst is zaai ik haar gewoon binnenshuis).
  • Vanaf 12 mei (IJsheiligen) mogen de planten buiten uitgeplant worden, op een warm en zonnig plekje.

Verzorging

  • Courgettes groeien op alle grondsoorten.
  • Ze eist echter wel wat van de vochtvoorziening: het grote blad en de vele courgettes hebben veel vocht nodig maar willen geen natte voeten, het overtollige water moet wel weg kunnen.
  • Tegenwoordig doen we het makkelijker; in de herfst gooien we op de plaats waar in het voorjaar de courgettes mogen komen een flinke hoop verse stalmest.
  • Zorg dat ze genoeg voeding en vocht heeft om goed te kunnen groeien.
  • Gebruik wel een stevig stok want de plant wordt behoorlijk zwaar.
  • En bindt regelmatig op want courgetteplanten groeien snel.

Oogsten

  • In een normale zomer duurt de ontwikkeling van bloem tot oogstbare courgette maar een paar dagen, controleer dus om de dag of je een courgette kunt plukken.
  • Pluk ze jong (zo’n 15 centimeter), binnen een week is de courgette al een paar kilo zwaar en alleen nog geschikt voor de soep.
  • Bovendien zorgt regelmatig plukken voor de maak van nieuwe bloemen en vruchten.

Soorten Courgettes

Er bestaan veel verschillende soorten en kleuren courgette: langwerpige, ronde, kromme, rechte, lichtgroene, donkergroene, met strepen, lichtgekleurde bijna witte en gele.

  • Black Beauty (langwerpig, zeer donkergroen, altijd goed en lekker en veel)
  • Ronde de Nice (licht-grijzig-groen, gevlekt, rond van vorm, lekker romig, wel jong plukken)
  • Lebanese White (ook wel White Lebanese), mijn favoriet voor soepen, een extra romige courgette)
  • Caserta (een zachtgroene courgette met donkere streepjes, de planten waren hier opvallend compact zonder ranken en de courgettes zijn heerlijk stevig en toch romig)
  • Summer Satelite (witte Patisson)
  • Striata d’Italia (grijsgroen gestreept)
  • Gold Rush F1 (geel)
  • Romanesco (grijsgroen gestreept, als tip gekregen van mijn half Italiaanse tuinbuurvrouw en inderdaad gelijk een favoriet, omdat ze romig maar toch ook stevig is en blijft, ideaal voor inmaken en groentespaghetti, etc.
  • Patty Pan (een warm gele patisson, jong plukken)
  • Tromba d’Albenga (muskaatcourgette: een klimcourgette die ruim 2 meter lang/hoog kan worden met een prima opbrengst van lange courgettes die wat steviger van structuur zijn, en je kunt ze ook laten rijpen tot ze beigebruin-oranjeachtig verkleuren en dan oogsten/bereiden/eten als een frisse zoetachtige pompoen).

Overeenkomsten en Verschillen

Hoewel de komkommer en courgette tot dezelfde familie behoren, zijn er enkele belangrijke verschillen:

Eigenschap Komkommer Courgette
Groeiwijze Klimplant met hechtrankjes Kruipende plant (kan opgebonden worden)
Vrucht Lang en cilindrisch, gladde schil Variërend in vorm en kleur, stevige schil
Smaak Fris en knapperig Milder, neemt smaken goed op
Verzorging Gevoelig voor stress, regelmatig water en kalium Heeft veel water en voeding nodig, maar geen natte voeten

Tips voor Combinatieteelt

Zowel in de moes- als siertuin maken goede of slechte buren een wereld van verschil. Net daarom is het van groot belang om bij het aanplanten rekening te houden met de juiste plantencombinaties. Bij combinatieteelt kiezen we geen planten op basis van kleur en vorm, maar combineren we planten die al dan niet een gunstige invloed hebben op elkaar.

  • Een van de meest opvallende positieve combinaties (goede buren) is komkommer met stambonen.
  • Lage slabonen dus, géén klimmende bonen!
  • Omdat de combinatie komkommer met bonen zo goed is, kan je met bonen in de kweekkas ruimte onder je komkommerplant opvullen.

labels:

Zie ook: