Zelf erwtensoep maken is een fijn winters werkje. Het betekent lekker snijden, urenlang pruttelen en vervolgens genieten van een pan vol snert. Heerlijk met een paar plakjes roggebrood met katenspek en een goede rookworst. Snert maken is helemaal niet moeilijk, het duurt alleen even.

Vandaag geen zin om te koken, maar wel zin in snert? In de winkel kun je heerlijke erwtensoep uit blik kopen voor een lage prijs. Maar er is een alternatief: het verspakket. Verspakketten zijn super handig en zijn in elke supermarkt wel te vinden. Zo ook bij de Coop!

Wat is een Erwtensoep Verspakket?

In een vers pakket vind je (bijna) alles wat je nodig hebt om een vers en gezonde maaltijd op tafel te zetten, zonder te veel gebruik te maken van zakjes en pakjes. De hoeveelheden in de pakketten zijn ook precies goed afgemeten. Zo zit er in het pakket voor de erwtensoep, maar een kwart knolselderij. Ook vind je in de pakketten de benodigde verse kruiden, bouillonblokje en teentjes knoflook.

Zoals eerder gescheven gebruik ik vegetarische rookworst en speekjes. Zoals altijd van Lidl gewent, is het een recht toe recht aan verspakket. Alles ziet er goed uit. aanbieding. De instructies is ook zeker duidelijk. Alle ingredienten die je nog nodig hebt krijg je bij de Lidl zelf ook.

Iedere Supermarkt die verspakketten uitgeeft heb ik hier bereid getest en mijn ervaring neergeschreven. Ik doe deze reviews zodat jullie weten met wat jullie beginnen. In bijzonder kijk ik naar het foto op het pakket en de instructies op de verpakking, dat wil zeggen, 1- klopt het foto met het bereid gerecht, als je alle stappen volgt zoals beschreven? 2- zijn de instructies op de verpakking van het verspakket duidelijk en handig en is de inhoud juist is alles volledig.

De Ingrediënten en Bereiding

Het begint bij het voorbereiden van de ingrediënten. Zo moet je de spliterwten eerst spoelen en minimaal 4 uur weken in schoon water. Laat de erwten vervolgens kort trekken met, als je het gebruikt, ontbijtspek. Ondertussen snijd je de groenten: de prei in ringen en aardappels, wortel en knolselderij in blokjes.

Wat moet je zelf nog toevoegen? Breng in een ruimte kookpan 1,5 liter water aan de kook met afgespoelde de spliterwten, het laurierblad en eventueel zout. Kook dit 60 minuten op laag vuur. Spoel de groenten schoon. Schil de knolselderij en wortel en snij deze in blokjes. Snij de prei in halve ringen en was deze. Pel en snipper de ui. Hak de bladselderij fijn. Houd alle gesneden groenten apart. Neem het laurierblad uit de pan en gooi deze weg. Pureer de gekookte spliterwten met een staafmixer in de pan. Voeg de bladselderij, geperste/gesneden knoflook en groenten toe aan de soep. Kook het geheel nog 30 minuten op laag vuur. Roer het geheel af en toe door.

Voeg als je dat lekker vindt ook een paar grof gehakte knoflooktenen en eventueel groentebouillon voor meer smaak toe. Laat de soep ongeveer 1,5 uur koken. Roer regelmatig in de pan en voeg indien nodig extra water toe. Haal vlak voor het serveren het spek uit de pan en snijd fijn. Doe terug in de pan en breng de erwtensoep op smaak met zout, peper, gehakte peterselie en bladselderij. Serveer met brood met boter, katenspek en stukjes rookworst. Ga lekker zitten, neem de tijd en geniet van deze kom vol warme goedheid.

Het bereiden ging best vlot. Het gaat voornaamlijk voor het koken van de erwten. Doordat je alleen groenten gebruikt is de smaak zeer authentiek en zijn de erwten goed te proeven. Alles was aanwezig. Ze hebben 3 laurierbladen megegeven.

Variaties op de Klassieker

Eet je liever geen vlees, dan is een vegetarische erwtensoep natuurlijk ook een optie. Laat hiervoor het ontbijtspek, katenspek en de rookworst weg. Voeg in de plaats daarvan eventueel gebakken vegan balletjes of vega wokreepjes toe, of gebruik een scheutje sojasaus of ketjap voor een extra hartige smaak. Serveer het brood met boter en een dun laagje mosterd. Eet je wel vis? Beleg het brood dan met gerookte makreelfilet of gerookte zalm.

Gebruik voor een snelle variant doperwten uit de vriezer. Breng deze aan de kook met bouillon en pureer met een staafmixer of blender. Voeg de gekookte groente toe en uitgebakken spek toe.

Erwtensoep in de Slow Cooker of Snelkookpan

Heb je een slow cooker of snelkookpan in huis? Beide apparaten lenen zich perfect voor het maken van erwtensoep. Een slow cooker kookt op laag vuur en daardoor in langere tijd. Hierdoor krijgen de ingrediënten en smaken meer de tijd om tot een smakelijk geheel te komen. Fijn als je bijvoorbeeld thuis werkt of op een regenachtige zondag. De snelkookpan daarentegen versnelt het proces zo’n drie keer. Ideaal als je na je werk zin hebt in een pan erwtensoep. Voor beide bereidingswijzen geldt dat je de erwtensoep maakt zoals je altijd zou doen, alleen heb je er langer of juist korter voor nodig.

Voordelen van Zelfgemaakte Erwtensoep

Een stap naar gezonder en vooral lekker eten is zoveel mogelijk zelf maken. Zo ook een stevige erwtensoep. Erwtensoep maken staat vaak gelijk aan iets heel ingewikkeld. Het enige dat je nodig hebt is tijd. En je wordt beloond: een flinke kom erwtensoep zorgt ervoor dat je er weer even tegen kan. De spliterwtjes zijn een hele goede bron van (plantaardige) eiwitten. Een voordeel is dat eiwitten je bloedsuiker in balans houden. Een ouderwetse kom erwtensoep maken is niet alleen lekker, ook nog veel gezonder dan je denkt (als je het vlees achterwege laat!). De vele groenten maken dit een flinke oppepper.

De knolselderij is rijk diverse mineralen, calcium en fosfor (opbouw van je botten), kalium (goede werking van de hersenen) en ijzer (zuurstoftransport van bloed). De prei bevat veel mineralen zoals ijzer en ook calcium. De knolselderij bevat natrium, de soep heeft daardoor weinig extra zout nodig.

Verspakketten van Verschillende Supermarkten

Al meerdere malen heb ik een maaltijdbox geprobeerd, maar in ons drukke leven komt het gewoon niet altijd uit, om 3-5 keer per week uitgebreider te koken. Nu zijn een aantal supermarkten daar slim op ingesprongen met de verse maaltijd pakketten. Alles voorverpakt en toch een gezonde en makkelijke maaltijd op tafel. Het eerste vers pakket dat we kochten was de erwtensoep. Na een keertje te hebben geluncht bij de HEMA, had Grote Zus een hapje erwtensoep van mij geproefd, bleek dat ze dat best wel lekker vond.

Bij de Albert Heijn vond ik toen een vers pakket voor erwtensoep en sindsdien hebben we de afgelopen winter deze soep een aantal keren, met succes, gemaakt. Hij smaakt natuurlijk veel lekkerder dan soep uit een blikje en samen kokkerellen is altijd gezellig. In navolging daar op hebben we nu ook al een paar keer de lasagne gemaakt. Ook deze wordt zeer goed gewaardeerd.

Omdat ik mijn meeste boodschappen doen bij de Albert Heijn, ken ik de pakketten daarvan het beste. Maar ik weet dat onder ander de Jumbo ze ook in het assortiment heeft en wellicht zullen meer supermarkten ijn of volgen. Het past namelijk prima in het drukke bestaan waar in we nu leven en we wel steeds bewuster worden van gezond eten.

Hieronder een overzicht van ervaringen met de verspakketten van verschillende supermarkten:

  • Lidl: Authentieke smaak door het gebruik van alleen groenten. Alles was aanwezig in het pakket.
  • Albert Heijn: Goede eerste indruk, recht toe recht aan.
  • Jumbo: Leuke rijkgevulde erwtensoep, geïnspireerd door de oer-Hollandse keuken. Binnen 90 minuten een voedzaam gerecht.

Aanvullende Tips

Als je de karbonade weglaat, is het wel nodig om zelf wat smaak toe te voegen. Zo heb ik twee teentjes knoflook toegevoegd en met de zout en peper was ik ook niet zuinig. Wanneer je dit doet is het echt een hele smakelijke en gezonde soep.

De makers van het verspakket erwtensoep van lidl geven aan 90 minuten. Ik ga hier niet me en was maar 60-70 minunten bezig. Alles klopt alleen, tja. 6 personen? dat klopt niet helemaar. Ga van 4 porties uit. Het verspakket krijgt een: 8 van 10Wat denken jullie?

labels: #Soep

Zie ook: