Met Viennetta is het altijd een feestje! De kenmerkende ijstaarten van Viennetta bestaan al 40 jaar. Het is een van die gebruiken die er bij velen tijdens kerst is ingeslopen: een boomstam-ijstaart van Viennetta tijdens kerst als dessert. Nu geef ik de voorkeur aan een zelfgemaakt dessert voor op de kersttafel.

Je kunt Viennetta natuurlijk kopen in de supermarkt, maar veel leuker is om zelf viennetta ijstaartjes te maken! Hier zijn verschillende manieren om zelf deze klassieker te maken, perfect voor een verjaardag of ander feestelijk moment.

Viennetta Birthday Cake: Een Nieuwe Variant

Om dit te vieren introduceert het ijstaartenmerk een feestelijke nieuwe ijstaart: de Viennetta Birthday Cake. Die is gemaakt met luchtig vanille- en aardbeienijs met de bekende laagjes chocolade erdoorheen.

Mireille de Looij, brand builder Unilever, over de nieuwe ijstaart: “Omdat wij de 40ste verjaardag van Viennetta graag met heel Nederland willen vieren hebben voor deze gelegenheid de Viennetta Birthday Cake ijstaart gelanceerd. Wij hopen dat mensen samen met Viennetta heel veel mooie momenten gaan vieren en niet alleen een verjaardag’, vervolgt de Looij.

Het basisrecept van de klassieke Viennetta is sinds 1982 onveranderd gebleven. Destijds werd de ijstaart geïntroduceerd als kerstspecialiteit en is door de jaren heen een blijvertje in vele huishoudens geworden. In de periode van kerst staat Viennetta bij bijna 3 miljoen Nederlanders op tafel.

Mini Viennetta IJstaartjes

Al een paar jaar staat het zelf maken van een viennetta ijstaart op mijn lijst voor de kerstdagen. Ieder jaar weer schoof hij op naar het volgende jaar. Om de vienetta niet weer een jaar uit te stellen besloot ik mijn twee ideetjes te combineren en zo ontstonden deze mini viennetta ijstaartjes. Heerlijk romig vanille-ijs met knapperige laagjes chocolade.

Het handige van deze mini ijstaartjes is dat je niet moeilijk hoeft te doen om een grote ijstaart aan te snijden, iedereen krijgt gewoon zijn of haar eigen portie. Zo in het klein zien ze er ook gelijk veel leuker en feestelijker uit als je het mij vraagt.

BAKTIP: Voor deze ijstaartjes heb je geen speciale ijsvorm nodig, maar kan je eenvoudig een bakvorm voor muffins gebruiken.

Recept voor Mini Viennetta IJstaartjes

  1. Om te zorgen dat je de kleine ijstaartjes straks makkelijk uit een metalen muffinvorm kunt krijgen, bekleed je elk vakje met vershoudfolie.
  2. Begin met een laagje ijs in ieder vakje, gevolgd door een schijfje chocolade.
  3. Zo wissel je deze lagen af tot de vormpjes vol zitten, eindig met een laagje ijs.

Zelfgemaakte Viennetta: Het Recept

Zelfgemaakte Viennetta, hét kerstdessert waarmee je iedereen aan tafel blij gaat maken dit jaar. Hiervoor heb je slechts 5(!) ingrediënten nodig en het ijs maak je ook helemaal zelf (hiervoor heb je trouwens geen (!) ijsmachine nodig). Het recept heb ik lekker makkelijk gehouden én je kunt deze Viennetta ook nog eens prima 1 of 2 dagen van te voren voorbereiden.

Vaak doet iets herkenbaars het goed als kerstdessert of überhaupt tijdens het kerstdiner. Het is herkenbaar, je weet hoe het smaakt en toch word je vaak en in dit geval zeker, verrast door de heerlijke smaak.

Er gaan meer recepten de ronde op het web voor zelfgemaakt Viennetta. Omdat ik wil dat iedereen kan genieten van dit fan-tas-tisch lekkere toetje toe heb ik de rauwe eieren achterwege gelaten. Ik gebruik gecondenseerde melk en mascarpone (houden we het toch een beetje Italiaans 😉 ). Hierdoor krijg je (zelfs zonder ijsmachine!) een heerlijk romig ijs zonder dat je bang hoeft te zijn voor ijskristallen. Hoe leuk is het om te vertellen dat je ook het ijs hebt gemaakt?

Benodigdheden:

  • 150 gram pure chocolade
  • Slagroom
  • Mascarpone
  • Gecondenseerde melk
  • Vanillesuiker

Bereidingswijze:

  1. We beginnen met het maken van de dunne plakken chocolade voor tussen de Viennetta. Hiervoor smelt je 150 gram pure chocolade au bain marie*. Wanneer de chocolade gesmolten is voeg je de overige 100 gram pure chocolade hieraan toe en roer dit door tot alles gesmolten is. Door dit op deze manier te doen koelt je chocolade sneller af en is hij sneller te gebruiken.
  2. Neem 3 vellen bakpapier, zet hierop de cakevorm en trek 6 keer de vorm om met een potlood zodat je precies weet hoe groot je de chocolade plakken kunt maken. Maak met een lepel en mes (of spatel mocht je die in huis hebben) 6 dunne banen met de chocolade (als je nog iets over hebt, kun je er eventueel nog wat bij maken). Laat de chocolade afkoelen en uitharden. Weinig tijd of is het warm in huis? Doe de chocolade dan even in de koelkast.
  3. Klop de slagroom stijf met het zakje vanillesuiker. Schep de mascarpone erdoor samen met de gecondenseerde melk en klop vervolgens alles tot een luchtig mengsel.
  4. Bedek de bodem en zijkanten van de cakevorm met plastic folie. Verdeel een laagje van het mascarpone/slagroom mengsel over de bodem (hou er rekening mee dat je dus ongeveer 7 lagen gaat maken met dit mengsel). Hierop doe je een plak chocolade en dit herhaal je tot alles op is (sluit af met een laagje van het mascarpone mengsel). Dek vervolgens ook de bovenkant van de cakevorm af met plastic folie.
  5. Zet het geheel in de vriezer voor minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht. Garneer met een beetje cacaopoeder voordat je de Viennetta gaat serveren en snijd in plakken.

* Au bain marie is een kooktechniek waarbij chocolade boven kokend water wordt gesmolten. Neem hiervoor een ruime pan met een laagje kokend water, hang daarboven een andere pan of kom en doe hier de chocolade in.

Viennetta Ijs met Nougatine Zelf Maken

Ben je met een grote(re) groep mensen en wil je een makkelijk maar feestelijk dessert serveren? Zoek dan niet verder en ga voor deze zelfgemaakte Viennetta ijstaart. Ik serveerde deze met kerst en het was een groot succes bij zowel groot als klein. Veel lekkerder dan de variant uit de supermarkt door de toevoeging van echte pure chocolade en afgetopt met zelfgemaakte nougatine.

En het maken van het ijs? Dat is niks anders dan gecondenseerde melk met slagroom mixen en dit voor een nacht weg te zetten in de vriezer. Makkelijk toch?

Ingrediënten:

  • 500ml ongezoete slagroom
  • 397g gecondenseerde melk uit blik
  • 1 theelepel vanille extract
  • 200 gram pure chocolade 70%, in stukjes
  • 2,5 eetlepels zelfgemaakte nougatine
  • Extra: cakevorm (ongeveer tussen de 26 en 28 cm lengte doorsnede) + huishoudfolie

Bereiding:

  1. Zet een pannetje met een laagje water op het vuur en plaats hierop een hittebestendige schaal. De schaal mag het water net niet raken. Leg de chocolade stukjes in de schaal en verwarm de chocolade alroerend au bain-marie. Dus totdat alle chocolade gesmolten is. Haal van het pannetje af en zet apart.
  2. Doe de gecondenseerde melk samen met de slagroom en vanille in een keukenmachine en mix tot een goed lobbige slagroom.
  3. Vet de cakevorm eventueel licht in met olie en bedek met huishoudfolie. Doe dit royaal zodat je overhangende stukken hebt.
  4. Verdeel een dun laagje opgeklopte slagroom over de bodem en verdeel vervolgens 2 eetlepels grotendeels afgekoelde gesmolten chocolade over de slagroom.
  5. Schep vervolgens weer een dun laagje slagroom over de chocolade en breng vervolgens weer een chocolade laag aan. Herhaal deze twee stappen totdat alles op is.
  6. Vouw de overhangende stukken huishoudfolie terug zodat de viennetta ijstaart bedekt is. Zet voor een nacht weg in de vriezer.
  7. Haal een klein half uurtje voordat je de taart wilt gaan serveren uit de vriezer. Vouw de huishoudfolie weer open en keer het zelfgemaakte viennetta ijs om op een schaal.
  8. Schep nougatine op de bovenkant en verdeel met de bolle kant van de eetlepel. Schaaf eventueel nog wat pure chocolade over de ijstaart en serveer.

Tip: De chocolade laagjes hoef je niet te netjes te maken hoor. Het is juist wel leuk als dunnere laagjes met wat dikkere laagjes afgewisseld worden.

Viennetta Verjaardagstaart Dessert IJs

Verras je familie en vrienden met onze feestelijke ijstaart Viennetta Verjaardagstaart Dessert IJs. Dit heerlijke dessert met romig vanille-ijs en ijs met aardbeiensmaak tussen krokante laagjes cacaofantasie bestrooid met gekleurde hagelslag is het perfecte toetje voor ieder groots klein feestje!

Viennetta Verjaardagstaart Dessert IJs is goed voor 7 porties romig, zacht ijs tussen krakende laagjes cacaofantasie met bovenop vrolijke sprinkles om het feest helemaal compleet te maken.

Dit feestelijke toetje van Viennetta ziet er niet alleen prachtig uit maar de smaakcombinaties zorgen er ook voor dat het water je in de mond loopt. Het is het perfecte dessert om te delen met je vrienden en familie, tijdens een verjaardag of als je iets anders te vieren hebt. Of gewoon zomaar! Deze ijstaart maakt van ieder moment een feestje.

Extra Tip: Digestief Suggestie

Niet alleen het recept voor een heerlijk kerstdessert krijg je vandaag van mij, maar ook een heerlijk drankje voor erbij! Ik maakte een lekkere digestief voor bij de Viennetta. Een digestief is een drankje welke na de maaltijd wordt gedronken.

Neem een klein glaasje of koffiekopje. Doe hierin 2 blokjes pure chocolade en giet hierover een (hete) dubbele espresso. Roer tot de chocolade gesmolten is. Giet er tot slot een scheutje Rutte Old Simon Genever bij. Garneer naar wens met een toefje slagroom.

labels:

Zie ook: