Ben je ook dol op pasta recepten? Een pasta maaltijd is altijd goed en staat hier wekelijks op tafel. Vis is lekker en gezond. Helaas komen wij bijna niet aan die 2x vis per week.

Daarom vond ik het tijd voor een nieuw, makkelijk visgerecht. Ik was op zoek naar een toegankelijk visgerecht, dat werd deze vis met Parmezaan en pasta pesto. Pasta pesto vindt bijna iedereen lekker en vis met een knapperig Parmezaankorstje leek me daar goed bij passen. Voor wat extra groenten voegde ik nog tomaten toe. Het bordje pasta met vis ging bij ons in ieder geval helemaal op en het zal hier vaker op tafel staan.

Ben je op zoek naar inspiratie voor recepten met vis? Probeer één van onderstaande pastarecepten met vis. In deze gerechten wordt gebruik gemaakt van populaire vis soorten zoals (gerookte) zalm, kabeljauw en tonijn uit blik. Iedereen zal smullen van deze pasta’s. Daarbij is de bereiding eenvoudig en de ingrediënten koop je allemaal in de supermarkt. Bij vis vind ik het belangrijk om duurzaam gevangen vis te gebruiken.

Waarom Vis en Pasta een Goede Combinatie is

Vis is een veelzijdig en gezond voedingsmiddel dat een belangrijke rol speelt in keukens over de hele wereld. Vis kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van de smaakvoorkeuren en culinaire tradities. In Nederland consumeren we aardig wat vis. Zo zijn we vaak dol op een verse haring met uitjes, gepocheerde kabeljauw, gebakken zalm, gewokte mosselen en gegrilde garnalen.

Er bestaan talloze soorten vis, die je grofweg kunt onderscheiden in zoet- en zoutwatervissen. Waar het in andere landen heel normaal is om vissen in hun geheel te kopen en te bereiden, is dat in Nederland niet zo gebruikelijk. Eigenlijk zonde, want het bereiden van een vis in z’n geheel geeft veel extra smaak, zoals bij deze dorade. Je kunt de graten en koppen goed gebruiken om bijvoorbeeld een bouillon van te trekken.

Let er bij het kopen van verse vis op dat de vis naar de zee ruikt (niet vissig!), dat de ogen helder zijn, de huid vochtig en glanzend is en de kieuwen bruin. Heb je wat minder tijd of ga je voor gemak? Dan zijn visfilets een goede optie, die je gekoeld, bevroren of gerookt kunt kopen. Vis is wereldwijd geliefd is. Of je nu kiest voor zalm, kabeljauw of een andere vissoort, het combineren van vis met de juiste groenten en kruiden kun je de smaakervaring naar een hoger niveau tillen.

Visrecepten voor Elke Dag

Vis recepten heb ik meer dan genoeg! Hoe vaak staat er een visrecept bij jou op het weekmenu? Een stukje vis als hoofdgerecht vinden wij heerlijk thuis en dat eten we dan ook 1 à 2 keer in de week. In het weekend willen we nog weleens uitpakken, maar doordeweeks hou ik het liever wat simpeler zodat we snel aan tafel kunnen. Omdat we niet de enigen zijn met drukke werkweken, bedacht ik dit artikel. Ik hou van visrecepten die veelal ook heel kindvriendelijk zijn. Zo zijn mijn jongens dol op de pasta met zalm en doperwten en de snelle paella met vis. Ik zelf ben verzot op de ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel omdat ‘ie barst van de smaak én de oven doet al het werk. Ach, eigenlijk zijn al deze visrecepten heerlijk! Anders zou ik ze niet delen ;-).

Als wij een van deze visrecepten eten, probeer ik wel zo goed mogelijk rekening te houden met het seizoen (wat betreft de groenten) en te kijken naar de oorsprong van de vissen. Ik ben groot voorstander van een goed keurmerk en uiteraard ook kwaliteit.

Snelle Visrecepten voor Drukke Dagen

  1. Ik begin het overzicht aan snelle visrecepten gelijk met mijn favoriet: de ovenschotel met kabeljauw, wortel en aardappel. De schaal staat zo in de oven en die doet vervolgens het werk.
  2. Door naar het favoriete visrecept van mijn kinderen: de pasta met zalm, doperwten en nog meer groenten zoals courgette, wortel en cherrytomaten.
  3. In tegenstelling tot bijvoorbeeld een runderstoof kun je doordeweeks wel heel snel een visstoof op tafel toveren. Omdat vis nou eenmaal niet zo lang nodig heeft om te garen. Iedere stevige witvis is geschikt hiervoor, kijk, zoals gezegd, daarvoor ook goed naar het seizoen.
  4. Misschien denk je dat paella niet echt tussen deze snelle visrecepten past. Een paella in 30 minuten? Ja hoor, met dit recept gaat het je lukken.
  5. De laatste van mijn snelle visrecepten alweer en dat is deze zalm die op de huid is gebakken en daarna wordt geserveerd met spinazie, zeekraal en saffraansaus. Houd de zalm goed in de gaten als je ‘m bakt en laat het niet te ver doorgaren.

Inspiratie voor Pasta met Vis

  1. Deze pasta met vis is een verrassende combinatie van zalm met limoncello. Deze twee ingrediënten zijn echte smaakvrienden en zorgen voor een bijzondere smaak. Dit gerecht kun je zo serveren bij een etentje.
  2. De klassieke pastasalade met tonijn mag niet ontbreken in het overzicht met pasta vis recepten. Met een handjevol ingrediënten zet je deze maaltijd op tafel.
  3. Zet viskruiden (van Euroma bijvoorbeeld) op voorraad, zodat je altijd een lekkere kruidenmix hebt om witvis op smaak te brengen. De vis wordt gebakken terwijl de pasta kookt en je de groente bakt.
  4. Lente op je bord met deze groene pasta met zalm, doperwten en rucola. Een zalige combinatie.
  5. Een voordeel van dit recept is dat je alle ingrediënten standaard op voorraad kunt zetten. Uien en knoflook heb je vast in huis en de andere ingrediënten zijn lang houdbaar. Deze maaltijd kun je altijd uit de voorraadkast koken.
  6. Romige tagliatelle met zalm en preisaus is ultiem comfortfood. De zalm gaart in een romige preisaus. Dit is een andere én bovendien makkelijke manier om zalm te bereiden.
  7. Kleur op je bord met deze pasta met zalm, avocado en tomatensalade.
  8. Waan je in Italië en maak met een handvol ingrediënten dit heerlijke pastarecept. Terwijl de pasta kookt, bereid je de rest van de pasta met vis.
  9. Weinig tijd? Maak dan deze pasta met tonijn uit blik, olijven en cherry tomaatjes.

Recept: Pasta met Vis en Parmezaan

Tijd voor een makkelijk en lekker visgerecht! Ik was op zoek naar een toegankelijk visgerecht, dat werd deze vis met Parmezaan en pasta pesto. Pasta pesto vindt bijna iedereen lekker en vis met een knapperig Parmezaankorstje leek me daar goed bij passen. Voor wat extra groenten voegde ik nog tomaten toe.

Ingrediënten:

  • Pasta (tagliatelle)
  • Visfilets (kabeljauw of andere witvis)
  • Pesto
  • Parmezaanse kaas
  • Tomaten
  • Basilicum
  • Peper

Bereiding:

  1. Verwarm de grill van de oven op middelhoog. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de tomaten in kleine blokjes.
  3. Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af en verdeel er de pesto en de tomatenblokjes doorheen. Roer ook 2/3 van de basilicum erdoorheen.
  4. Leg in de tussentijd de visfilets op de bakplaat met bakpapier. Verdeel de Parmezaanse kaas over de bovenkant van de filets. Breng op smaak met peper.
  5. Bak de vis 8-10 minuten onder de grill van de oven. Let goed op, de kaas kan snel aanbranden. Dek de vis daarna af met aluminiumfolie zodat ‘ie kan nagaren. Eventueel kun je ‘m in de warme oven laten liggen zodat hij nog wat nagaart.
  6. Serveer de visfilets met de tagliatelle en verdeel er de rest van de basilicum overheen. Lekker met een groene salade met courgette.

Eet smakelijk!

labels: #Recept #Pasta

Zie ook: