Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Met slechts een aantal eenvoudige ingrediënten en in een aantal stappen staat het al op tafel.

Heb je je ooit afgevraagd hoe je een bepaald soort vlees moet bereiden in de Airfryer, maar had je niet de tijd of het geduld om een passend recept op te zoeken? Hier vind je instructies voor een aantal van de meest populaire vleesgerechten in de Airfryer. Maak indruk op familie of vrienden met malse biefstuk, lamskoteletjes of varkensvlees rechtstreeks uit de Airfryer.

Op zoek naar meer vleesrecepten voor de Philips Airfryer? Ontdek onze recepten in de HomeID app!

Basisbereiding van vlees in de Airfryer

Hoe moet ik mijn vlees garen in de Airfryer? Bekijk in het overzicht de baktijd en temperatuur van uw favoriete product. De genoemde tijden zijn richtlijnen en kunnen per type Airfryer verschillen.

We raden u dus aan om het product in de gaten te houden tijdens het frituren, bakken of grillen.

Baktijden en Temperaturen voor Vlees

Hieronder vind je een overzicht van de baktijden en temperaturen voor verschillende soorten vlees:

  • Duitse biefstuk, (doorbakken)
    • Baktijd: Eerst 8 min, dan 3 min
    • Graden: 180°C, 170°C
  • Gehaktballen
    • Baktijd: Eerst 7 min, dan 5 min
    • Graden: 200°C, 160°C
  • Kip (heel)
    • Hoeveelheid: 1,2kg
    • Baktijd: Eerst 14 min, dan 20 min
    • Graden: 200°C, 180°C
  • Kipfilet
    • Baktijd: Eerst 8 min, dan 8 min
    • Graden: 140°C, 180°C
  • Kipschnitzel, (ontdooid of vers)
    • Baktijd: 7 min
    • Graden: 200°C
  • Rosbief
    • Baktijd: Eerst 10 min, dan 20 à 25 min
    • Graden: 200°C, 180°C
  • Slavinken
    • Baktijd: Eerst 5 min, dan 9 minuten
    • Graden: 200°C, 160°C
  • Varkensrollade, (klein)
    • Hoeveelheid: 475gr
    • Baktijd: Eerst 20 min, dan 10 min
    • Graden: 180°C, 160°C
  • Varkensrollade, (groot)
    • Hoeveelheid: 1kg
    • Baktijd: Eerst 35 min, dan 10 min
    • Graden: 180°C, 160°C

Heerlijke Steak Frites uit de Airfryer

Als ik één bistrogerecht mag uitkiezen als mijn favoriet dan is het ongetwijfeld steak frites! Dé oplossing? Met dit recept voor steak frites uit de airfryer tover je in no-time een fantastische maaltijd tevoorschijn en dat zonder gedoe. Ondertussen hoef ik je vast niet meer vertellen hoe dol ik ben op de Airfryer: zo’n toestel kan echt zoveel meer dan je zou denken.

Dit gerecht bevat slechts drie elementen die ervoor zorgen dat dit gerecht perfect in balans is: een waanzinnige steak, knapperige frietjes en goddelijke dragonboter. Kies vlees dat lichtjes glanst en een donkerrode kleur heeft. Haal het vlees een uur voor de bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.

Nou is biefstuk bakken voor veel mensen nog best wel een dingetje, want bak je de biefstuk te kort dan loopt hij bijna loeiend van je bord en wanneer je de biefstuk te lang bakt, wordt deze zo taai als je schoenzool. En hoe zorg je dan ook nog eens voor die perfecte goudgele frietjes?

Ingrediënten en Bereiding

Hier volgt een eenvoudige methode om steak frites te bereiden in de Airfryer:

  1. Haal op tijd de roomboter uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. De boter moet zacht zijn, maar zeker niet gesmolten. Maak alvast de dragonboter door de roomboter te prakken met dragon, mosterd en wat zout. Leg op wat plasticfolie en draai er een worstje van. Leg in de koelkast tot het serveren.
  2. Schil de aardappels en snijd ze in plakken van ca. 0.5 cm. Snijd uit die plakken dunne Franse frietjes van ca. 0.5 cm. Laat ze een half-uurtje in een grote kom koud water weken.
  3. Laat intussen het vlees op kamertemperatuur komen en bestrooi met peper en zout.
  4. Laat de friet uitlekken en dep heel goed droog met een schone theedoek of keukenpapier. Verdeel de friet over het mandje van de Airfryer en bak 10 minuten voor op 120 graden. Schud halverwege even om.
  5. Doe de voorgebakken friet in een (droge nieuwe) kom, besprenkel met 1 el zonnebloemolie en hussel zodat elk frietje is bedekt. Doe de friet vervolgens weer terug in de Airfryer. Bak in 12-15 minuten op 180 graden goudbruin en krokant. Schud halverwege even om. Zet de friet even weg op het aanrecht.
  6. Verhoog de temperatuur van de Airfryer naar 200 graden. Leg de biefstukken erin (liefst zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement, gebruik daarvoor eventueel een roostertje) en bak in 7-9 minuten medium gaar.
  7. Laat het vlees na het bakken op een bord ongeveer 2 minuten, gewikkeld in aluminiumfolie, rusten.

Dan is er ook nog de gaartijd. Deze hangt onder andere af van de grootte, de dikte en de structuur van het vlees. Maar - ik hoor je al denken - hoe bak je nou een lekker sappige steak in de Airfryer? En hoe zorg je dan ook nog eens voor die perfecte goudgele frietjes?

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen.

labels: #Vlees

Zie ook: