De oven is zonder meer één van de handigste apparaten. Ik kan me niet voorstellen wat ik zonder oven zou moeten doen. Je kunt er van alles in klaarmaken: vis- en vleesgerechten maar ook vegetarische- en vegan gerechten. Én dat in allerlei smaken: zoet, zuur, pittig, zout en bitter. Daarnaast heb je natuurlijk tegenwoordig allerlei geweldige toevoegingen op de oven, waardoor je nog veel meer kan. Zoals stomen of grillen. Voor de onderstaande recepten heb je in alle gevallen niks speciaals nodig. Een gewone oven is voldoende. Wil je meer weten over de verschillende ovenstanden?

Ik ben gek op ovenschotels! Niet alleen omdat ik het heel erg lekker vind maar ook omdat het ‘makkelijk’ koken is. Als je een etentje geeft zijn ovenschotels ideaal. Terwijl het gerecht in de oven staat kun jij gezellig met je gasten kletsen of andere voorbereidingen doen, maar vergeet niet de timer te zetten!

Er zit vrij veel verschil in ovens. Hierdoor kan de bereidingstijd wel eens verschillen. Om die reden zet ik de timer meestal 5 of 10 minuten voor de geadviseerde eindtijd. Soms is het gerecht dan al klaar en anders zet ik hem nog een paar minuten terug in de oven. Merk je dat het gerecht al donker begint te worden, maar het nog niet helemaal gaar is? Dek je gerecht dan af met wat aluminiumfolie.

Ovenschotels met aardappels, wraps of rijst staan hier regelmatig op tafel. Vaak kook ik dan meteen voor 2 dagen omdat de meeste ovenschotels voor 4 personen zijn en wij thuis maar met zijn tweetjes zijn. De volgende dag of later in de week hoef je hem alleen even op te warmen.

Top Vlees Ovenschotel Recepten

In deze top recepten vind je heel veel inspiratie voor de lekkerste gerechten uit de oven. Stuk voor stuk zijn dit allemaal makkelijke ovenschotels om te maken. Ook waanzinnig lekker! Ik zou vooral zeggen, neem een kijkje tussen al mijn ovenschotel recepten en kies er wat lekkers uit.

1. Zuurkool Ovenschotel met (R)ookworst

De ultieme ovenschotel voor de winter en de herfst is deze heerlijke zuurkool ovenschotel met (r)ookworst. Zoals je weet houd ik enorm van contrasterende ingrediënten in mijn maaltijden. Daarom vind ik het altijd heerlijk om kleine blokjes ananas door de zuurkool heen te doen, dat doorbreekt de zure smaak. Zuurkool zit vol vitamine C! Deze schotel is net even anders dan de klassieke zuurkoolstamppot.

2. Pasta Ovenschotel met Vis, Prei en Mosterd

Deze smakelijke pasta ovenschotel met vis, prei en mosterd is lekker, makkelijk om te maken en handig voor met het hele gezin. De lekkerste verse vis haal je natuurlijk bij de visboer. Ze kunnen je daar ook goed helpen en adviseren, zodat jij de juiste viskeuze maakt.

3. Kip Ovenschotel met Abrikozen en Rijst

Dit recept is een grote verrassing. De goudbruine kippendijen zijn geweldig in combinatie met de zoete abrikozen en de rijst. Het liefste gebruik ik verse abrikozen, maar ook gedroogd, uit pot of blik zijn ze fantastisch.

4. Mediterrane Vis Ovenschotel

Dit gerecht tover ik recht uit de Mediterrane keuken, een fantastische culinaire traditie die te vinden is in landen rondom de Middellandse Zee, zoals Italië, Griekenland, Spanje en meer. Dit keer ga ik voor het zuiden van Italië op een bordje: vis, tomaten en olijven.

5. Pruimen Ovenschotel met Kip en Chinese Kool

Voor dit gerecht moet je snel zijn, want pruimen zijn er nog maar tot in september. Gelukkig kun je deze schatjes ook vervangen door abrikozen, peren of nectarines. Fruit is in ieder geval heerlijk bij deze ovenschotel met malse kip en Chinese kool. Chinese kool is smakelijk en gezond! Waar andere koolsoorten vaak een wat bittere (na)smaak hebben, heeft Chinese kool een milde en frisse smaak.

6. Preischotel uit de oven met gehakt

Erg lekker vind ik bijvoorbeeld deze preischotel uit de oven met gehakt. 10. Deze heerlijke preischotel tover je binnen een no-time op tafel. Prei met kerrie is altijd goed. Maar in dit recept doen we het anders. Een heerlijke ovenschotel waar je weinig werk aan hebt en met een verrassend lekker resultaat.

7. Witlofschotel met gehakt

14. Deze witlofschotel met gehakt is een lekker recept waar je niet lang voor in keuken hoeft te staan. Heerlijke witlof ovenschotel met aardappel. Probeer bijvoorbeeld eens de witlof ovenschotel met een knapperig laagje kaas.

8. Gehaktschotel met kerrie uit de oven

Een gehaktschotel uit de over is niet moeilijk om te maken en erg lekker. Gehakt is een echte alleskunner.

9. Zuurkoolschotel met verse knakworst

Deze zuurkoolschotel met verse knakworst is heerlijk als hij aan het eind even wordt afgebakken in de oven.

10. Jachtschotel van varkensnek (procureur)

Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een puree van de aardappelen met de melk en de boter. Schep de blokjes appel hierdoorheen. Bak in 50 gram boter de uien aan.

Tips voor het Bereiden van de Perfecte Ovenschotel

Om een krokant korstje op een ovenschotel te krijgen zijn er een paar technieken. Bestrooi de bovenkant van de schotel met paneermeel, geraspte kaas of broodkruimels voor het bakken.

Ovenschotels zijn supermakkelijk te maken, maar ook heel handig! Zet bijvoorbeeld alles klaar zodat je, wanneer je thuiskomt, alleen de schotel nog maar in de oven hoeft te werpen.

Hoe lang een ovenschotel moet opwarmen is afhankelijk van verschillende factoren. Denk aan de soort schotel en de grootte en dikte ervan. Een ovenschotel kun je in de koelkast bewaren voor een periode van 3 tot 4 dagen. Let er wel op dat de schotel goed afgedekt moet zijn.

Voorbeelden van Vleesgerechten uit de Oven

  • Beef Wellington: Beef Wellington is een gerecht van luxe runderbiefstuk (ossenhaas) in bladerdeeg, gegaard in de oven.
  • Bavette Andalusia: Verwarm de oven op 175 °C hete lucht. Droog de bavette met keukenpapier. Smeer het vlees rondom in met de zonnebloemolie en bestrooi met de kruiden.
  • Gehaktbrood met ei, omwikkeld met spek: Verwarm eerst de oven voor op 190°C. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui en knoflook ca. 2 minuten.
  • Brisket slow uit de oven: De brisket is een groot stuk vlees van de runderborst. Niet het meest malse deel van de koe, maar met een lange garing wordt dit vlees superzacht en smaakvol.
  • Köfte kebab: Snipper het teentje knoflook fijn. Daarna met de overige ingrediënten mengen en daar een gehaktrol van maken. Steek de spiesen door de gehaktrollen. Garen in ca. 12-15 min.
  • Stifado uit de oven:Stifado is een klassiek runderstoofgerecht uit de Griekse keuken.

labels: #Recept #Oven #Vlees

Zie ook: