De feestdagen zijn een tijd van samenzijn, gezelligheid en vooral lekker eten. Voor veel flexitariërs zijn de feestdagen toch het moment om eens uit te pakken met vlees of gevogelte. Of je nu op zoek bent naar een nieuwe variant op jouw goede, oude klassieker - never change a winning team -, of nou eindelijk eens een keer zélf hazenpeper of een gevulde kalkoen wil maken… We hebben een recept voor je.

Keurslagerij van den Akker: De Smaakmaker van elke feestdag

Keurslagerij van den Akker in Spijkenisse weet als geen ander hoe belangrijk een sfeervolle en smaakvolle invulling van deze dagen is. Met hun uitgebreide assortiment en jarenlange expertise in culinaire verwennerij staan zij garant voor een feestelijke beleving op culinair gebied.

Feestdagen Assortiment

Voor elke feestdag heeft Keurslagerij van den Akker speciale producten. Met Pasen bijvoorbeeld, bieden zij een uitgebreid assortiment aan verse vleeswaren voor een gezellig paasontbijt. Lam is traditioneel verbonden met Pasen en de slagerij speelt hierop in met een supermalse Lamsbout. Tijdens Sinterklaasavond kunnen klanten genieten van hartige lekkernijen zoals rookworsten, Grillworsten en alles voor een overheerlijke Borrelplank.

Kerstmis is de tijd van luxe en dat zie je terug in het aanbod. Rijke wildgerechten, zoals Wildrollades en Gourmetschotels maar ook traditionele rollades en gevulde kalkoenen sieren het menu. Vanaf 6 december vindt u bij ons in de winkel altijd onze bestellijst met daarop o.a. Wild en Gevogelte. Op deze lijsten kunt u al onze lekkernijen bestellen zodat u zeker weet dat u met de Kerstdagen niet zonder vlees zit.

Feestelijk, Ambachtelijk en Vers

Keurslagerij van den Akker staat bekend om zijn ambachtelijke werkwijze en verse producten, vooral tijdens de feestdagen. Voor deze speciale periode maakt onze slager veel van zijn vleesproducten zelf, van feestelijke worsten tot luxe salades en van beleg tot complete schalen met vlees voor de perfecte gourmet ervaring. Kwaliteit staat hoog in het vaandel en dat merk je aan alles. Wij gebruiken vlees van dieren die een goed leven hebben gehad en werkt nauw samen met lokale leveranciers. Dit zorgt niet alleen voor een verantwoorde keuze, maar ook voor een onovertroffen smaak die perfect past bij de feestdagen.

Maatwerk en Culinair Advies

Keurslagerij van den Akker biedt unieke mogelijkheden voor maatwerk. U kunt uw wensen doorgeven, en samen met onze slager en medewerkers wordt er een menu samengesteld dat perfect past bij de feestelijke gelegenheid. Of het nu gaat om een intiem diner voor twee of een groots familiefeest, alles kan geheel naar wens worden verzorgd. Bij Keurslagerij van den Akker staan we altijd voor je klaar om advies te geven over de bereiding van het vlees, vooral tijdens de feestdagen.

Wil je weten welke vleessoorten het beste samengaan voor een feestelijk diner? Geen probleem! Zo maak je het eenvoudig om thuis een professioneel feestmaal te serveren waar al je gasten van zullen genieten. Verras eens iemand anders met onze cadeaukaart. Door te kiezen voor Keurslagerij van den Akker steunt men niet alleen een lokale ondernemer, maar draagt men ook bij aan een hechtere gemeenschap. Het persoonlijke contact, de passie voor het vak en de wil om iedere feestdag speciaal te maken, vind je terug in elk stukje vlees dat over de toonbank gaat.

Keurslagerij van den Akker is dus meer dan alleen een slagerij; het is een plaats waar ambacht, kwaliteit en feestelijke beleving samenkomen. Voor elke feestdag bieden zij een passend assortiment om van te watertanden. Of het nu gaat om een uitgebreid familiediner met Kerst of een gezellige paasbrunch, bij Keurslagerij van den Akker in Spijkenisse is men verzekerd van topkwaliteit en service op maat.

Alternatieven en Inspiratie voor de Feestdagen

Naast de traditionele opties zijn er tal van andere mogelijkheden om van je feestdiner een succes te maken. Denk aan:

  • Gevulde Kalkoen: Ideaal als je een huis vol eters krijgt, want onderstand recept voor gevulde kalkoen is voor 14-16 personen!
  • Gebraden Kerstkip: Doordat je vadouvanboter onder en op de huid aanbrengt blijft het vlees heerlijk sappig.
  • Kwartel: Vul ze met quinoa, amandelschaafsel en mooie rode granaatappelpitjes en zet ze 20 min. in de oven.
  • Hazenpeper: Typisch een gerecht voor liefhebbers van wild, want hierin proef je de wildsmaak extra goed. En het is er nu hét seizoen voor!

Rundvlees: Luxe en Verfijning tijdens Kerst

Wanneer men tijdens de kerstdagen op zoek gaat naar overheerlijke en vooral ook indrukwekkende gerechten dan grijpt men nog al snel naar rundvlees, dit prachtige vlees is perfect voor deze gelegenheden. Dit komt door die overheerlijke volle en rijke smaak die rundvlees met zich meeneemt. Ook is rundvlees zo ongelofelijk veelzijdig in zijn bereidingswijzen. Zo zijn de overheerlijke sneden zoals bijvoorbeeld: entrecôte, prime rib of zelfs een overheerlijke tournedos een ware traktatie en ook gegarandeerd hét pronkstuk op tafel.

Rundvlees heeft in vergelijking met de andere vleessoorten een ongelofelijke rijke smaak en textuur. Dit maakt het dus zo ongelofelijk gewild en dan vooral tijdens de speciale gelegenheden. Rundvlees heeft overigens ook ontzettend vaak een ongelofelijk rijke marmering (dit is natuurlijk afhankelijk van het stuk vlees) en ook ontzettend veel intramusculaire vet dat door het vlees heen loopt. Die prachtige vetmarmering zorgt er daarnaast voor dat het vlees tijdens het koken ook nog eens ongelofelijk sappig blijft.

Wat we niet mogen vergeten is dat rundvlees ook een ontzettend breed palet aan smaken en texturen biedt, dit is natuurlijk volledig afhankelijk van de rundvlees soort die je kiest maar ook de bereidingswijze telt hier enorm. Neem als voorbeeld maar eens die overheerlijke rib-eye, dit is een vleessoort die in de regel altijd wordt geroemd om zijn overheerlijke, sappige en vooral ook volle smaak. Rundvlees staat erom bekend een natuurlijke robuustheid te hebben die in de regel ontzettend goed samengaat met de volle smaken van bijvoorbeeld winterse kruiden en ook specerijen die je ontzettend vaak terug zult vinden bij bijvoorbeeld kerstgerechten.

Tips voor de Bereiding van Rundvlees

  • Op Kamertemperatuur Laten Komen: Je wil te alle tijden het vlees dat jij gaat klaarmaken op kamertemperatuur laten komen alvorens je het gaat bereiden, dit houdt dus in dat je het 30 minuten van te voren uit de koelkast haalt en dus op kamertemperatuur laat komen.
  • Kruiden en marineren: Wil je rundvlees klaarmaken? Dan heb je absoluut niet veel nodig om het lekker te kunnen maken. Een goede basis van zeezout en ook zwarte peper is meer dan voldoende.
  • Het vlees rusten: Je wilt het vlees altijd laten rusten na de bereiding, dit geldt natuurlijk niet alleen voor tijdens kerst maar dit is een algemeen begrip. Vlees laten rusten geeft de sappen de kans om zich weer te kunnen herverdelen.
  • Gebruik van een thermometer: Vele doen dit niet maar het is wel degelijk een goede tip voor wanneer het aankomt op vlees bereiden.

Vleesaanbieders en hun Specialiteiten

Diverse aanbieders, waaronder Beef&Steak en The Meat Boys, bieden een ruim assortiment aan vleesproducten voor de feestdagen. Hieronder een overzicht van enkele populaire keuzes:

Aanbieder Product Beschrijving
Beef&Steak Luxe kerstvlees Ruime keuze uit entrecote, T-Bone steak, rib-eye, longhaas en bavette.
The Meat Boys Ossenhaas High quality grain-fed | Argentinië.
The Meat Boys Kalkoen Gevuld en gekruid.
The Meat Boys Wagyu ribeye A5 Japan.

Of je nu kiest voor een traditionele rollade, een luxe stuk rundvlees of een feestelijke kalkoen, met de juiste voorbereiding en ingrediënten maak je van elk feestdiner een succes.

labels: #Vlees

Zie ook: