Keuzes, keuzes, keuzes… Het is niet altijd even makkelijk als het gaat om calorieën inschatten als je wilt afvallen. Het kan handig zijn om voorafgaand een te checken waar je gaat eten. Soms kun je dan met het kiezen van kleine porties je kcal inname beperken.

Het draait uiteraard niet om één product/ één keuze. Kijk naar jouw gehele voedingspatroon en alle keuzes die je hierin maakt. Hoeveel kcal krijg je gedurende langere periode gemiddeld binnen en hoe zit het met de inname van voedingsstoffen? Wanneer je bepaalde doelen hebt, zul je wel keuzes moeten maken, in porties of productkeuzes. Wil jij daarbij hulp of heb je een vraag over voeding?

Zijn Subway Broodjes Gezond?

Het lijkt alsof die subway broodjes zo lekker gezond zijn: kip, veel groentes, en een sausje met weinig calorieën (deze laatste kun je kiezen). Maar is dit ook zo? Subway gebruikt de allergoedkoopste ingrediënten.

Jongvolwassenen eten bij de broodjeszaak Subway net zo slecht als bij hamburgerzaak McDonald's. Een onderzoek dat deze week in het Journal of Adolescent Health verschijnt laat zien dat het aantal gegeten calorieën bij de twee zaken nauwelijks verschilt. De resultaten zijn opvallend, omdat Subway in het algemeen als een gezondere keuze wordt gezien. Een broodje met veel groente en een paar plakjes ham lijkt immers veel gezonder dan een hamburger met saus.

Op zich zijn de ingrediënten gezond. Maar vaak zit er veel vlees op, veel saus en het is ook veel brood. Dus qua calorieën zal het best aantikken, maar gezond is het wel. Als je zo'n broodje af en toe eens eet als lunch, dan kan je niet stellen dat het ongezond is. Je kunt het niet beschouwen als "uit eten"- wat ik zie als maaltijd die het diner vervangt.

Je kunt het zo ongezond maken als je zelf wil. Pak je een broodje met sla en andere groente dan is het gezond. Vlees is wel gezond. Correctie: Eiwitten.

De Nieuwe Vegan T.L.C. Teriyaki Broodje

Een paar weken geleden hoorden wij dat de Subway een nieuw broodje aan hun assortiment had toegevoegd. En niet zomaar een broodje, maar een vegan variant van de populaire chicken teriyaki! De T.L.C. De hele week keken we uit naar de dag dat we het broodje konden gaan proeven. Met flinke trek spraken we rond lunchtijd af voor de Subway bij het Rokin en Michelle ging naar binnen om 2 T.L.C’s te bestellen.

We namen allebei een bruin broodje met wat sla, tomaatjes, komkommer en rode ui. Omdat Michelle niet zo van saus houdt, nam zij haar broodje zonder saus. Voor Astrid koos zij in een lichte vlaag van keuzestress de Chipotle Southwest saus (dit was een wilde gok, maar gelukkig een goede haha!). And it did not disappoint.

Wij vonden de T.L.C. Teriyaki allebei overheerlijk en vroegen ons oprecht af of we niet per ongeluk een teriyaki sub met echte kip hadden gekregen. Het plantaardige ‘vlees’ was heerlijk gekruid en deed absoluut niet onder voor echt kippenvlees. De structuur van de vleesvervanger op de T.L.C. was zachter dan de structuur van echt kippenvlees, maar had desondanks een heerlijke bite. In combinatie met een lekker gebakken broodje en de overige ingrediënten zouden wij het niet van echt kippenvlees kunnen onderscheiden.

Voedingswaarde van de T.L.C. Teriyaki

Hoewel de voedingssamenstelling van een Subway broodje natuurlijk grotendeels afhangt van het type brood, de ingrediënten en de saus die je kiest, kunnen we toch iets zeggen over de voedingswaarden. Op de site van Subway zijn namelijk de standaard voedingswaarden van een gemiddelde 15 cm T.L.C.

De suikers zijn wat aan de hoge kant en zijn waarschijnlijk vooral afkomstig uit de teriyaki marinade en een eventuele saus. Dit is bij de reguliere variant ook het geval. Wanneer je voor de plantaardige teriyaki kiest krijg je meer vezels binnen dan wanneer je de reguliere chicken teriyaki neemt (6.4 gram vs.). Beide varianten bevatten erg veel zout: met de plantaardige variant krijg je 2.3 gram per broodje binnen en met de reguliere variant 1.9 gram. Aangezien het advies voor volwassenen is om maximaal 6 gram zout per dag binnen te krijgen, is dit erg veel. Voor een keertje is dat natuurlijk niet erg, maar als je veel kant-en-klare maaltijden en producten eet is dit wel iets om op te letten.

Maar liefst 80% van het zout dat de gemiddelde Nederlander binnenkrijgt komt namelijk uit dergelijke bewerkte producten. Verder zijn de voedingswaarden vrij vergelijkbaar. Hoewel de voedingswaarden van beide varianten dus niet erg veel verschillen, roepen wij de plantaardige variant vanuit gezondheidsoogpunt toch tot winnaar uit.

Wij betaalden €9,90 voor twee 15 cm T.L.C. teriyaki broodjes, wat dus neerkomt op €4,95 per broodje. Wij zijn helemaal fan van de T.L.C. Teriyaki en kunnen niet wachten om hem nog een keer te bestellen! Het broodje overtrof onze verwachtingen en wij denken dat een echte vleesliefhebber ook om zou zijn.

Voorbeeld: Subway Kalkoenfilet (15 cm)

  • 280 kcal
  • 54g koolhydraten
  • 20g eiwit
  • 4g vet
  • 4g vezels

labels: #Brood

Zie ook: