Heerlijke Kipfilet Voorgerechten Recepten

Kip is een veelzijdige en populaire keuze voor voorgerechten. Het is mals, subtiel van smaak, betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Hier zijn enkele heerlijke en eenvoudige recepten met kipfilet om indruk te maken op je gasten.

Kipcocktail: Een Klassieker in een Modern Jasje

De kipcocktail is een ongelooflijk lekker én goedkoop alternatief op de garnalencocktail. Deze kipcocktail met whisky cocktailsaus is het perfecte budgetproof voorgerecht om met Kerst te serveren! Het is een variatie op de klassieke garnalencocktail, alleen is de kipcocktail wat goedkoper qua ingrediënten en daardoor een fantastisch budgetproof alternatief!

Deze kipcocktail maak ik al jaren. Mijn moeder maakte het al toen mijn broertje en ik nog jong waren en lang was het ons favoriete voorgerecht. Dit recept is dan zeker ook kidsproof! Maar ook voor volwassenen blijft het een heerlijk fris gerecht wat ook nog eens heel makkelijk te bereiden is. Fijn is ook dat je dit gerecht goed kunt voorbereiden waardoor je vlak voor het serveren bijna geen tijd meer kwijt bent.

Ik maak dit ook regelmatig in kleine glaasjes als hapje op een feestje en maak dan meestal voor de afwisseling ook een variant met ijsbergsla en tonijnsalade. Op dezelfde manier kun je van dit gerecht natuurlijk ook een prima amuse maken.

Voor dit recept gebruik ik gerookte kipfilet. Dat vind ik zelf in een salade altijd erg lekker…. heb je een klein rookoventje, dan kun je uiteraard de kip zelf roken. Dat geeft vast nog meer smaak! Ook zou je de kip kunnen bakken, eventueel met kruiden. Ik ben voor lekker makkelijk gegaan en kocht gerookte kipfilet.

Ingrediënten voor de Kipcocktail

• Gerookte kipfilet (of gebakken kipfilet uit de oven)
• Appel
• Komkommer
• Avocado
• Rucola
• Peper en zout
• Gerookte paprikapoeder
• Crème fraîche
• Cocktailsaus
• Citroensap

Bereidingswijze

1. Snij de kip, appel, avocado en komkommer in kleine blokjes en doe in een ruime kom.
2. Verdeel hierover de citroensap, crème fraîche, cocktailsaus, paprikapoeder en peper en zout naar smaak.
3. Schep dit door elkaar.
4. Verdeel een klein beetje rucola over 4 glaasjes en vul ze om en om met een schepje van de kipcocktailsalade en de rucola.

Makkelijke Kipcocktail van Gerookte Kip

Een makkelijk en klassiek voorgerecht voor bij een gezellig etentje of voor bij de feestdagen. En nu Pasen voor de deur staat, leek me dat een mooi moment om het recept voor deze luxe salade met gerookte kip, mango, avocado, komkommer en pistachenootjes met je te delen.

Makkelijk recept voor feestelijk cocktail met gerookte kipfilet, komkommer, mango, avocado en pistache nootjes. Snij de gerookte kipfilet in kleine blokjes van ½ x ½ cm. Schil de mango en snij het vruchtvlees in kleine blokjes, zo'n beetje de zelfde grootte als de kipfilet. Was de komkommer, snij deze in kwarten en verwijder de zaadjes.

Snij daarna de stukken komkommer in de lengte nogmaals doormidden en snij er dan plakjes van. Schep de avocado uit de schil en snij in fijne blokjes. Hak de pistache nootjes grof en hak de bieslook fijn. Was de veldsla en laat goed uitlekken. Doe de kipfilet, mango, komkommer, veldsla en avocado in een grote schaal en hussel door elkaar.

Maak de honing - limoen dressing klaar door de mayonaise, yoghurt, het sap van de limoen en een druppel honing te mengen. Breng op smaak met een snuf zout en een mespuntje gerookte paprikapoeder. Schep de helft van de dressing door de schaal met kipfilet, mango, veldsla, komkommer en avocado en roer goed door. Verdeel deze ingrediënten over de 4 cocktail glazen.

Bestrooi de kipcocktail met mango met de gehakte pistache nootjes en verse bieslook.

Kipcarpaccio met Mango en Boursin

Deze carpaccio van kipfilet is namelijk lekker fris, kleurrijk en verrassend qua smaak. Vandaag heb ik een heerlijk voorgerechtje voor jullie, eentje om van te genieten! Deze carpaccio van kipfilet is lekker fris, kleurrijk en verrassend van smaak.

Kipfilet en mango zijn een topcombi, de Boursin geeft het gerecht net dat beetje extra. Een onverwachte twist. Wel adviseer ik je om de variant Boursin Sjalot & Bieslook te gebruiken. Dit is de variant zonder knoflook.

Boursin is vrij zacht qua structuur, zorg er voor dat het goed koud is voor je het gebruikt. Snijd de mango in blokjes. Maal een halve mango fijn met de staaf mixer, meng dit met de sinaasappelsap. Snijd de andere helft van de mango in fijne blokjes. Zorg er voor dat de Boursin goed koud is zodat je dit ook mooi kunt verbrokkelen over het bord.

Borrelhapjes met Kip

Kip is een echte allemansvriend. Lekker mals, met een subtiele smaak, niet te prijzig en heel makkelijk te bereiden. En deze kiphapjes hebben nóg een ding gemeen: ze zijn alle 9 om je vingers bij op te eten, zo lekker. Voor deze ideale kiphapjes gebruiken we kip op verschillende manieren.

1. Wraps met Gebraden Kip: Deze rolletjes maak je met gebraden kip, rucola, mayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
2. Pulled Chicken Borrelbrood: In dit borrelbrood combineer je luchtige pulled chicken met kaas, frisse bosui en pittige saus.
3. Kipkluifjes: Met onze Kippetje Kruidenmix maak je supersnel een portie smakelijke kluifjes klaar. Dit kipborrelhapje kun je bereiden in een hapjespan of op de barbecue.
4. Bugles Kipnuggets: Geef stukjes kip een krokant korstje van verkruimelde chips en zet er een schaaltje saus bij.
5. Licor 43 Kiplollies: Boterzachte kip, op het bot, met een zoete en plakkerige marinade van die verrukkelijke likeur. Met sinaasappelzest, tijm en gember maak je het geheel lekker kruidig.
6. Stokbrood met Gepaneerde Kip: Dit stokbrood hol je uit en vul je met kaas en repen gepaneerde kip. Daarna smeer je het brood in met knoflookboter en bak je ‘m nog even af.
7. Taquitos met Pulled Chicken: Deze hapjes komen uit Mexico, het zijn gevulde en opgerolde tortilla’s. Wij vinden ze het lekkerst met zachte pulled chicken en lekker veel kaas. Na het rollen bak je ze nog even af in de oven.
8. Mexicaanse Dip Ring: Hierbij vul je wraps met pulled kip en heerlijke Tex Mex Kruiden. Deze rolletjes vouw je niet dicht en stapel je op in de vorm van een ring. Die bak je af (natuurlijk met een laagje kaas) en serveer je met een schaaltje saus in het midden.
9. Chili Chicken-hapjes: Je kunt deze snack vooraf klaarmaken.

Gerookte Kipcocktail van de BBQ

Nu dachten wij laten we er een barbecue tintje aangeven door de kipfilet vooraf te roken op de barbecue. Ben je geen fan van een rooksmaak dan kun je het recept gewoon volgen en de kipfilet koken in kippenbouillon. Door het roken krijgt de kipfilet een subtiele rooksmaak die je echt gaat proeven.

Ingrediënten:

• 3 kipfilets
• 100 gram Allbrine
• ijsbergsla
• 1 liter water
• 4 eetlepels mayonaise
• 3 eetlepels ketchup
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 blik mandarijntjes
• verse bieslook
• verse platte peterselie
• versgemalen peper

Bereidingswijze:

1. Haal de kipfilet een dag voor het roken uit de vriezer en laat langzaam ontdooien in de koeling.
2. Neem een pan met 1 liter water en breng het water aan de kook. Voeg 100 gram Allbrine toe en laat koken tot het zout is opgelost.
3. Na het koken is het belangrijk om de pekel af te laten koelen tot 7 graden. Dit kan buiten of in de koeling.
4. Haal de kipfilet uit de verpakking en maak eventueel schoon. Leg de kipfilet in de pekel voor een uur in de koeling.
5. Na een uur haal je de kipfilet uit de pekel en spoel je deze af met koud water.
6. Laat de kipfilet even droger op een rekje tot de BBQ op temperatuur is.
7. Meng vervolgens in een kom de mayonaise, ketchup en Griekse yoghurt.
8. Snipper de bieslook en peterselie en voeg deze toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar en breng eventueel verder op smaak met versgemalen peper. Zout kun je het beste later toevoegen.
9. Dek de saus af met vershoudfolie en plaats in de koeling tot gebruik.

Bereiding gerookte kipcocktail

1. Maak ten eerste je kamado aan door één kolenmand geheel te vullen met houtskool. Voeg een wokkel toe en maak deze aan. Zet alle schuiven geheel open en leg na ongeveer 5 minuten 3 chunks van rookhout op de kolen. Plaats de plate setters gezien we indirect gaan barbecueën.
2. Plaats het rooster in de kamado en sluit de deksel tot een temperatuur is bereikt van tussen de 100 en 110 graden op het rooster.
3. Leg vervolgens de kipfilet op het rooster en sluit de deksel tot een kerntemperatuur van 73 graden is bereikt.
4. Haal de kipfilet van het rooster en laat afkoelen.
5. Snijd de mandarijntjes door de helft en houd er een paar apart voor de garnering.
6. Snijd ten slotte de kipfilet in blokjes en meng samen met de mandarijntjes door de saus.

Tips en Variaties

• Varieer met fruit: Een kipcocktail met mandarijn of ananas is net zo lekker.
• Voeg kruiden toe: Experimenteer met chilipoeder voor een pittige twist.
• Gebruik Hüttenkäse: Als alternatief voor Boursin, hoewel de smaak iets milder zal zijn.
• Maak zelf cocktailsaus: Investeer wat extra tijd en maak je eigen cocktailsaus voor een nog lekkerdere smaak.

labels: #Kip

Zie ook:

• Grieks Voorgerecht Soep: Authentiek Recept voor een Heerlijke Start
• Sligro Voorgerecht Recepten: Inspiratie voor Feestelijke Diners
• Franse voorgerecht salade: Klassieke recepten met een twist
• Ontdek Hoe Je Chocoladevla Zelf Maakt: Simpel, Snel & Overheerlijk!
• Ontdek Verrukkelijke Engelse Gerechten: De Beste Diner Recepten en Meer!