Afgelopen weekend vierden wij Charlie’s 5e verjaardag. En voor iedere kinderverjaardag vraag ik altijd wat voor soort taart de jarige het liefste wil.

Charlie wilde namelijk graag een vulkaan taart van chocolade met dino’s erop. Ik ben geen perfecte taartenbakker, maar vind het altijd wel heel erg leuk om weer eens iets nieuws uit te proberen. En dit keer ben ik wel erg trots op het eindresultaat.

En het verbaasde me hoe makkelijk het ging. Natuurlijk heb ik er wel even voor in de keuken gestaan, maar moeilijk was het niet. En die is goed gelukt, maar smaakte ook nog eens goddelijk.

Wil jij ook een vulkaan taart maken? In dit blog vind je het recept en laat ik je stap voor stap zien hoe ik hem gemaakt heb.

Ingrediënten voor de Vulkaantaart

Let op! Dit zijn de ingrediënten voor 1 CAKE. Je maakt 3 cakes in totaal en hebt dus alles x3 nodig.

Tip: Makkelijke variatie op het recept. Wil je het jezelf makkelijker maken? In plaats van de chocoladecake is het smeuïg chocoladetaartje van Dr. Oetker ook een goede basis voor deze vulkaan taart. Je hebt hiervan 3 verpakkingen nodig.

Verwarm allereerst de oven voor op 175 graden.

Het Beslag voor de Vulkaan Taart Maken

Om de vulkaan taart te maken, heb je 3x een chocoladecake nodig. Je kunt het beslag in één keer voor drie cakes maken en dan verdelen over de vormen. Of het beslag per cake maken.

  • Doe het zelfrijzend bakmeel, zout en de cacao in een beslagkom.
  • Hak de pure chocola grof.
  • En doe het daarna samen met de boter, suiker, gecondenseerde melk en het kokende water in een pannetje op laag vuur en roer het tot een gladde massa.
  • Doe de gladde massa ook in de beslagkom en meng alles door elkaar.
  • Mix dan ook de eieren erdoor tot een egaal beslag.

De Chocolade Cakes Bakken

Als je beslag mooi egaal is, giet je het in de ingevette bakvorm en bak je de rechthoekige cake gaar in zo’n 45 minuten en de twee dunne ronde cakes in zo’n 25 à 30 minuten.

Tijden kunnen wat verschillen per oven, dus steek af en toe een satéprikker in de cake. Als hij er schoon weer uitkomt, is je cake gaar.

Laat de taarten nu minimaal een uur afkoelen in de vorm. Daarna kun je ze eruit halen en nog een uur laten afkoelen op het aanrecht of in de koelkast.

De Chocoladesaus Maken

Terwijl de cakes afkoelen, kun je de chocoladesaus alvast maken. Die heeft namelijk ook wat tijd nodig om op te stijven.

  • Hak allereerst de pure en melk chocola grof en doe het in een kom.
  • Warm dan de slagroom op tot net niet aan de kook en giet die bij de chocola.
  • Roer nu tot alle chocola gesmolten is en klop het daarna nog even op met een mixer tot een glanzende saus.

Laat de saus een uurtje afkoelen.

De Vulkaan Taart Maken

Als de cake en de saus afgekoeld zijn, ga je de vulkaan taart maken.

  • Leg één van de ronde cakes op je taart plateau, giet er een laagje chocoladesaus op en leg de andere ronde cake er bovenop.
  • Snijd de rechthoekige cake precies doormidden.
  • Dan giet je wat chocoladesaus op de plek waar de vulkaan mag komen en zet daar een halve cake op.
  • De andere helft plak je er met chocoladesaus bovenop.

En dan snijd je de cakes met een mes in vorm. De stukken die je eraf snijdt kun je eventueel nog gebruiken als bouwstenen en gebruik de saus als ‘lijm’.

De Vulkaan Taart Versieren

Als je tevreden bent over de vorm van je vulkaan, dan ga je de taart versieren.

  • Allereerst giet je de rest van de chocoladesaus er overheen, zodat je hele cake bedekt is.
  • Daar strooi je wat geplette Maltesers op.
  • En van poedersuiker, een theelepeltje water en een druppel voedingskleurstof kun je gekleurd glazuur maken voor het gras en de lava uit de vulkaan.

Ik goot die er meteen na de chocoladesaus al op. Maar het is nog beter om de saus op de taart eerst helemaal stijf te laten worden in de koelkast en daarna pas het glazuur erop te gieten. Want zoals je op de foto hieronder kunt zien, liep het er bij mij behoorlijk vanaf.

De Dinosaurus Taart Set

De finishing touch is de dinosaurus taart set. Ik kocht die in een bakwinkel. Maar als je zelf plastic figuurtjes hebt, kun je die natuurlijk ook gebruiken.

De dino eieren zijn trouwens chocolade paaseieren die lijken op gewone eitjes van de Albert Heijn. Dit maakt de taart helemaal af.

Vlak voordat alle verjaardagsvisite kwam, heb ik de taart uit de koelkast gehaald. Ik had nog een paar sterretjes van Oud & Nieuw in de kast liggen en die heb ik in de vulkaan gestoken. Dat leek me leuker dan kaarsjes.

Wel oppassen met de spetters!

Charlie was enorm onder de indruk van zijn taart. En Finn liet al weten dat hij voor zijn verjaardag precies zo’n vulkaan taart wil.

Ik ben benieuwd wat jij van mijn vulkaan taart vindt?

En mocht je op zoek zijn naar nog meer verjaardagstaart inspiratie, check dan ook nog even de chocoladetaart met DIY dino cake topper die ik vorig jaar voor Charlie maakte.

Chocolade Lava Cake: Klein Moeite, Groots Effect!

Verras je lief met dit heerlijke toetje na een lekker diner. Perfect voor de feestdagen als toetje of eigenlijk als afsluiter van elk diner waarmee je je gasten extra wilt verwennen met een lekker nagerecht.

Lava cake, ook wel moulleux au chocolat genoemd, is een chocoladecake waarvan de binnenkant vloeibaar is. Je hebt lava cake in allerlei soorten in en maten.

Je hebt ze met een kern van warme chocolade, maar ook met karamel, citroen en zelfs pindakaas.

Ingrediënten voor Chocolade Lava Cake

De eieren klop je samen met de suiker lekker luchtig en zorgen samen met de baking soda voor een heerlijk luchtige cake. De chocolade en roomboter zorgen voor de smaak en de bloem zorgt voor een mooie cake.

De baking soda van Arm & Hammer kom je standaard tegen in mijn keukenkastje. Het is een alleskunner en vroeger ging ik zelfs speciaal naar de toko om zo’n oranje pakje te halen.

Gelukkig vind je het nu ‘gewoon’ bij de AH of Jumbo om de hoek. Nu kan ik me voorstellen dat je denkt, Eef, in dit recept gebruik ik een half theelepeltje, wat moet ik met zo’n heel pak in huis?

Snap ik, zeker als je het nog niet kent, maar baking soda is fan-tas-tisch. In deze chocolade lava cake gebruiken we het als rijsmiddel (het zorgt voor een heerlijk luchtig cakeje), maar totaal iets anders: in dit recept voor kip cashew gebruik ik het om de kip super mals te maken.

Lava Cake Bakken: Tips en Tricks

Lava cakes worden vaak gezien als een moeilijk nagerecht. Het tegendeel is echter waar, het is namelijk eigenlijk best een makkelijk toetje om te maken.

Te lang in de oven en je hebt een chocolade cake (een lekkere, maar dan wel zonder vloeibare vulling) en te kort dan valt hij uiteen op je bord.

Mijn tip? Probeer het even uit. Iedere oven is namelijk anders. Leer je oven kennen en blijf er de laatste minuten even bij. Als de cake in de oven staat en de cake (na ca. 13 minuten) lichtjes gerezen is en de bovenkant net aan gaar, dan is het cakeje perfect.

Bereiding van Chocolade Lava Cake

  • Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  • Doe de eieren en de eidooiers in een ruime kom of keukenmachine samen met de suiker en klop ze vervolgens ongeveer 5 minuten op tot je een luchtige en wit gele massa hebt.
  • Ondertussen smelt je de boter, chocolade en een paar druppels vanille extract au-bain-marie of in de magnetron.
  • Als de boter en chocolade gesmolten zijn, haal je deze van het vuur en spatel je beetje bij beetje voorzichtig het ei en suiker mengsel erdoor.
  • Tot slot spatel je de bloem en baking soda erdoor tot je een mooi, lobbig beslag hebt.
  • Vet de ramekins in met een beetje boter en bedek het bakje met een beetje cacaopoeder zodat je de cake er makkelijk uit krijgt na het bakken. Ik gebruik expres cacaopoeder hiervoor omdat bloem een wittige waas kan achterlaten op het cakeje.
  • Zet de ramekins vervolgens in de oven voor ongeveer 13-14 minuten.
  • Haal ze daarna uit de oven en leg een schaaltje op de ramekin, draai om en het cakeje stort je op deze manier op het schaaltje.
  • Serveer met een beetje poedersuiker, een bolletje vanille-ijs erbij, een toefje slagroom of wat rood fruit.

Dr. Oetker Verwen Lava Cakes Recept

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Verwen Lava Cakes
  • 2 eieren
  • Poedersuiker (optioneel)
  • Frambozen (optioneel)
  • Dr. Oetker Bakspray

Bereiding

  1. Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (230 °C boven- en onderwarmte of 210 °C heteluchtoven).
  2. Leg het zakje chocoglazuur uit de verpakking 10 minuten in een kom of pannetje met heet water.
  3. Vet de vormpjes in met boter en bestuif deze met bloem of vet royaal in met bakspray. Plaats de vormpjes op de bakplaat (niet op een rooster).
  4. Doe de lava cakes mix met de eieren in een beslagkom en mix het met een mixer met gardes 2 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
  5. Haal het zakje chocoglazuur uit het water en roer het vloeibare glazuur met een spatel door het beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes.
  6. Plaats de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven en bak de cakejes in 8 tot 10 minuten. Let op dat de bovenkant niet te donker wordt en houdt de deur van de oven zoveel mogelijk dicht.
  7. Laat de cakejes 10 minuten afkoelen. Keer hierna de vormpjes om op een bordje en serveer direct met bijvoorbeeld poedersuiker en frambozen.

labels: #Taart

Zie ook: