Een barbecue organiseren kan best lastig zijn. Want welke BBQ recepten ga je maken, wat leg je op de grill en hoeveel heb je nodig per persoon? Om het voor jou wat eenvoudiger te maken, hebben wij een lijst voor de BBQ boodschappen samengesteld.

BBQ Boodschappen: De Basis

Wanneer je een barbecue organiseert kan het soms knap lastig zijn wat en hoeveel je in huis moet halen. Veel mensen weten niet goed waar ze moeten beginnen en hoeveel ze moeten inkopen. Geen paniek, dat is heel logisch. Het is niet gek dat je niet teveel wilt inkopen en overhouden. Maar geen zorgen! Wij hebben de lijst voor de BBQ boodschappen al voor je samengesteld.

Het enige wat jij hoeft te doen is zorgen dat je voor iedereen wat wils in huis hebt en dan kan de gezellige avond beginnen.

BBQ Boodschappen: Hoeveel Inkopen?

Hoeveel je voor een BBQ moet inkopen is best moeilijk. Maar een ding is zeker: zonder plan naar de winkel gaan is in ieder geval een slecht idee. Je ogen zijn namelijk vaak een stuk groter dan je maag. Wees dus altijd voorbereid en neem de BBQ boodschappenlijst naar de supermarkt mee.

Al eet de een meer dan de ander, er zijn bepaalde richtlijnen waar je rekening mee kunt houden bij je inkopen. Zo kun je per persoon van 400 gram vis/vlees/vega uitgaan. Dit komt neer op 3 à 4 stuks per persoon, afhankelijk van wat je inkoopt. Daarbij serveer je ca. 150 gram salades en groenten en de grootte van een half stokbrood - of ander brood - per persoon.

Wanneer je met 4 personen barbecuet zou je dus kunnen rekenen op 700 gram vlees, 500 gram vis, 400 gram vega, 600 gram salade en 2 broden.

Wat te Grillen

Nu je de juiste hoeveelheden (ongeveer 400 gram per persoon) weet, kun je jouw favorieten uit het lijstje kiezen:

Vlees

  • Speklappen
  • Worstjes
  • Biefstuk
  • Karbonade
  • Varkenshaas
  • Kipfilet
  • Drumsticks
  • Burgers

Vis en Schaaldieren

  • Gamba’s
  • Zalm
  • Dorade
  • Forel
  • Zeebaars
  • Zwaardvis
  • Tonijn
  • Sardientjes

Vegetarisch

  • Vleesvervangers
  • Falafel
  • Tofu
  • Tempeh
  • Jackfruitsaté
  • Halloumi voor een vega bbq

BBQ Bijgerechten

Maar ook de bijgerechten mogen niet vergeten worden:

Groenten

  • Asperges
  • Paprika
  • Courgette
  • Aubergine
  • Venkel
  • Maiskolf
  • Wortel
  • Portobello

Fruit

  • Meloen
  • Watermeloen
  • Sinaasappel
  • Mango
  • Aardbei

Overige Bijgerechten

  • Gepofte aardappel
  • BBQ salades (bijv. pastasalade, couscous, tabouleh, watermeloensalade)
  • Stokbrood, Turks brood, focaccia, breekbrood
  • Mini-pizza’s

Drankjes, Sauzen en Toetjes

Maar de barbecue is natuurlijk niet compleet zonder drankjes, desserts, sauzen en smeersels.

Drankjes

  • Limonade
  • Frisdranken
  • Verkoelende drankjes
  • (Bruis)water
  • Bier
  • Wijn
  • Sangria

Sauzen

  • Mayonaise
  • Satésaus
  • Ketchup
  • Cocktailsaus
  • Knoflooksaus
  • BBQ-saus

Smeersels voor op Brood

  • Kruidenboter
  • Kruidencrème
  • Aioli
  • Hummus

Toetje op de BBQ

  • Fruit voor op de grill
  • Ijs
  • S’mores

Overige Benodigdheden

Last but not least: voordat je kunt beginnen te grillen, heb je eerst de juiste benodigdheden nodig. Met deze blog heb je een handige checklist bij de hand om niets te vergeten!

Tips voor een Snelle BBQ

Alhoewel ik graag voorbereid ben als er visite blijft eten maar kan soms voorkomen dat een gezellig middagje wordt vervolgd met een hapje eten bij ons thuis. Dan race ik nog even naar de winkel of fiets ik na het werk in de stad even langs de SPAR en haal ik snel alles in huis. Er is dan weinig tijd om dingen voor te bereiden, daarom een aantal handige tips. Koop gemarineerd vlees.

Tip: Een ideale winkel om snel wat boodschapjes te halen is de SPAR. Hier hebben ze veel producten die in het teken staan van gemak en daarom perfect om snel en makkelijk een BBQ feestje op te zetten. Je vind er bakjes met lekkere pasta pesto salade, vers brood, gekruide kipdrumsticks en couscous salades. Je vind SPAR o.a. in de grote steden, hogescholen en langs de snelweg.

Check of er mensen komen die vegetariër zijn of een bepaalde allergie hebben of dieet volgen om verrassingen te voorkomen. Check de Buienradaer en zorg zo nodig voor een tent of afdak.

BBQ Recepten Inspiratie

Zodra de temperaturen weer oplopen, slingeren wij maar al te graag die barbecue weer aan! Maak overheerlijke slow cooked beef of pulled chicken. Ga voor een gegrilde vis of pure comfortfood zoals beef tacos!

Wij zijn thuis grote fan van de BBQ en verzamelen hieronder maar liefst 20x barbecue recepten (hoofdgerechten) met vlees, vis en gevogelte! Zeker met een van deze 10x Dry Rub voor de barbecue kun je echt elke gewenst stukje vlees klaar maken. Maar wees gerust, ook de vegetariers, veganisten en flexitariers kunnen uitermate genieten van een barbecue, want wij zetten hier ook nog eens 10x vegetarische BBQ recepten op een rijtje!

Om het feest helemaal compleet te maken moeten we natuurlijk niet de BBQ bijgerechten vergeten. En als je het echt helemaal goed wilt doen, dan maak je er ook nog eens een overheerlijke toetjes van de bbq bij!

Enkele recepten ter inspiratie:

  1. Een hele schol van de barbecue, op het huidje gebakken en afgemaakt met een citroendressing.
  2. Een klassiek broodje hamburger.
  3. Beer Can Chicken: een kip op een blikje bier.
  4. Taco’s al Pastor.
  5. Een hele zalmfilet van de barbecue met een zoete mosterd smaak.
  6. Een hele kip is ingesmeerd met een cola-barbecuesaus.
  7. Hamburgers gemaakt van vis.
  8. Pulled Pork.
  9. Rosbief spiesen met heerlijke smokey kruiden.
  10. Bavette van de barbecue, in Oosterse marinade.
  11. Zoete speklappen met een verrukkelijke bite.
  12. BBQ Beef Brisket in TexMex kruiden.
  13. Deze Oosterse zalmstaart is gemarineerd in een Aziatische marinade en is zelfs een tikkeltje spicy!
  14. Deze kipkebabs hebben we al in onze testkeuken gemaakt. Smokey, spicy en zoet.
  15. Maak deze snelle souvlaki en droom weg naar een Grieks eiland.
  16. Geef kant-en-klare saucijzen éxtra veel smaak met deze yoghurtmarinade met Indiase specerijen.
  17. Deze verrukkelijke gegrilde entrecote maak je zo.
  18. De focaccia maak je eerst helemaal zelf en vul je vervolgens met heerlijke worstjes van de bbq.
  19. Broodjes worst van de bbq met bier-uienmarmelade.
  20. Gemarineerde lamskoteletjes gril je op de bbq of in de grillpan en serveer je met couscoussalade.

Variatie op de BBQ

Ben je soms die hamburgers, satestokjes, speklappen en worstjes ook weleens zat (hoe lekker ze ook zijn)? Er zijn natuurlijk ontelbaar veel andere originele gerechten te bereiden op de barbecue! Met gemak leg je eens wat anders op de barbecue, als je jouw gezin of vrienden wilt verrassen!

Gril bijvoorbeeld eens een halve avocado, perzik, watermeloen of een trosje druiven. Verbazingwekkend lekker en ook nog eens vega! Ga voorbij aan de geijkte saté en rijg eens een spannende spies.

Tips en Tricks

  • Marinade voor saté?
  • Neem de tabouleh en een citroen los mee en stel je salade ter plekke samen. Het vlees verwarm je in een… tostigrill!
  • Chermoula is de bekende Marokkaanse vlees- en vismarinade die de typische kruidige smaak aan de traditionele gerechten geeft.

Je kunt naast een stukje vlees of vis ook next level gaan tijdens de barbecue.

Aardappels, vlees en groente? Ja zeker! Deze knoflookkip is een heerlijke afwisseling op gewone kip. Met een knapperige korst en een zachte binnenkant.

Barbecue Gereedschap

Echte barbecuemeesters kunnen niet zonder goed gereedschap. Het begint bij de barbecue: wil je alle mogelijkheden van een keuken, maar dan buiten? Dan is een buitenkeuken meer iets voor jou, met grillplaat en fornuis. Of kies voor een kleinere barbecue, met alleen een rooster en deksel. Dat is vaak al genoeg voor een gezin of als je met vrienden gaat barbecueën. Dan volgt het gereedschap, een tang, vleesvork en kwast behoren tot de basis.

labels: #Bbq #Vlees

Zie ook: