Fruit staat in de Schijf van Vijf en is goed voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op hart- en vaatziekten. Fruit levert weinig calorieën en veel vitamines, mineralen en voedingsvezels. Het advies voor volwassenen is om minimaal 2 porties (200 gram) fruit per dag te eten en fruit niet te vervangen door sap.

De aanwezigheid van pesticiden

Tijdens de teelt worden bij diverse soorten groente en fruit bestrijdingsmiddelen ingezet om de gewassen te beschermen. Bestrijdingsmiddelen, ook wel pesticiden genoemd, worden op groente en fruit gebruikt om beestjes die mogelijk op de planten komen dood te maken.

Hiermee voorkomen telers en boeren dat de planten of de groente en fruit worden aangevreten door insecten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert van duizenden monsters per jaar of er niet meer resten op of in fruit zitten dan wettelijk is toegestaan.

Verreweg de meeste van deze producten voldoen aan de wettelijke eisen. De positieve effecten van fruit wegen ruimschoots tegen deze eventuele risico’s op.

De 'Vuile Twaalf' en 'Schone Vijftien'

Er zijn echter ook soorten die meer bespoten worden dan andere. Hieronder een overzicht:

Vuile Twaalf (meest bespoten) Schone Vijftien (minder bespoten)
Appels Avocado’s
Aardbeien Maïs
Druiven Ananas
Perziken Uien
Kersen Mango
Sla Papaja
Spinazie Asperges
Tomaten Kiwi
Aardappelen Watermeloen
Komkommers Zoete aardappel
Paprika’s Pompoen
Wijnruit Broccoli
Courgette Wortels
Spruiten

Koop de ‘Vuile Twaalf’ dus het liefst biologisch. Die kun je wel weer prima in niet-bio vorm kopen.

De voordelen van fruit wassen

Het wassen van groente en fruit is altijd wel een goed idee, vanwege mogelijke bacteriën en virussen. Stof, grond, insecten en dergelijke kun je beter eraf wassen. Fruit bevat veel water en voedingsvezels.

  • Verwijdert vuil en bacteriën
  • Vermindert de hoeveelheid pesticiden op het oppervlak

De nadelen van fruit wassen

Het wassen van het fruit helpt helaas niet altijd, omdat de middelen soms ín het product zitten. Fruit schillen heeft ook nadelen, want dan verlies je voedingsstoffen. Soms trekt het zelfs door de schil heen in het fruit.

  • Niet alle bestrijdingsmiddelen kunnen worden verwijderd
  • Verlies van voedingsstoffen bij het schillen

Alternatieven voor het wassen met water

De beste en eenvoudigste manieren om je groente en fruit schoon te maken, is met behulp van huishoudmiddelen. Ook zuren doen het goed tegen bestrijdingsmiddelen. Los 1 deel zout op in 9 delen water (10% zout oplossing) en was je groenten of fruit hierin. Ook dit werkt net zo effectief als baking soda en azijn.

Je kunt de keuze maken om zo veel mogelijk biologische producten te kopen. Deze worden ook bespoten, maar daar worden natuurlijke middelen voor gebruikt. Ook producten uit de biolandbouw kun je het beste even afspoelen voordat je ze eet.

Gezondheidsrisico's van pesticiden

Er wordt veel onderzoek gedaan naar de gezondheidsrisico's van bestrijdingsmiddelen. De middelen worden in verband gebracht met de volgende ziektes:

  • Parkinson
  • Luchtwegaandoeningen
  • Schade aan het zenuwstelsel
  • Verminderde vruchtbaarheid
  • Huidaandoeningen
  • Kanker

labels:

Zie ook: