De favoriet uit de mini-bar, de vriend tijdens vliegtuigvertraging: Pringles zijn bijzondere chips. Maar zijn het eigenlijk wel chips? Misschien heb je er nooit bij stil gestaan, maar er is flinke commotie geweest over dit chipje, vooral in Engeland. Het draait allemaal om de hoeveelheid aardappelen die deze chipjes bevatten en of ze dan gekwalificeerd mogen worden als "chips" in de supermarkt?
De Samenstelling van Pringles
Kijk je op de ingrediëntenlijst, dan zal het je misschien verbazen. Pringles bestaan voor 42 procent uit… aardappel. Gek, want ze hebben niet echt een aardappelsmaak, en ze lijken ook niet op naturel chips of andere aardappelchips. Dat komt misschien omdat Pringles zijn bedacht door voedingsmiddelentechnologen.
Pringles worden uitgestoken uit een dunne lap deeg van aardappelpoeder, mais en bloem, met wat smaakmakers, olie en kruiden. Ze gaan in kleine ronde mandjes de frituur in en worden daarna opgestapeld in die kartonnen koker.
Wat hebben ze gedaan? Ze hebben rijst, tarwe, maïs en aardappel vlokken bewerkt, gemixt met water en in een bepaalde vorm laten drukken. Oftewel; nu is het product nog verder van de gewone aardappel. Het is nu een soort deeg geworden dat in de specifieke vorm wordt gefrituurd.
De Geschiedenis Achter Pringles
Uit marktonderzoek in de jaren vijftig bleek namelijk dat mensen graag chips aten, maar twee verbeterpunten aanwezen: ze kruimelden en je bleef met vette vingers zitten. Zeker, de slimmeriken van Proctor & Gamble staken de koppen bij elkaar. Ze zijn jaren aan het experimenteren geweest, tot ze uiteindelijk tot de juiste formule kwamen. Omdat ze de chips niet wilden laten breken, bedachten ze ook een andere verpakking: een stevige koker, waar de nieuwe chips goed in konden liggen. En allemaal dezelfde vorm, zodat ze niet botsen. Grondige aanpak, wat je zegt.
Geen Chips, maar 'Crisps'
Dankzij allerlei juridische toestanden mochten ze de Pringles geen ‘chips’ noemen in Amerika. Chips-fabrikanten protesteerden: als ze niet kruimelen, niet vet zijn en in feite geen dunne plakjes gefrituurde aardappel zijn, dan zijn het dus geen chips en dan mag dat ook niet op de verpakking staan. Geen probleem, noemen we ze toch ‘crisps’. Dat ze daarmee in Engeland in de problemen zouden komen, hadden P&G toen nog niet bedacht.
De BTW-kwestie in Engeland
In Engeland is het zo dat het meeste voedsel vrijgesteld is van een bepaalde belasting. Maar chips en "soortgelijke producten die van aardappel of aardappelmeel zijn gemaakt" zijn niet vrijgesteld van deze belasting. Alles wat je als benodigd voedsel ziet, betaal je geen belasting over. Maar luxe producten (ook als dit voedsel is), betaal je wél belasting over. Het kromme is dat "snacks" worden gezien als benodigd voedsel en betaal je dus geen belasting over, maar chips wordt gezien als luxe.
In 2009 werd in een rechtszaak in Groot-Brittannië uitgemaakt of Pringles eigenlijk wel aardappelchips zijn. De rechtszaak was niet aangespannen door ongeruste fabrikanten, maar door P&G zelf. Lekker belangrijk, denk je? Over chips wordt minder btw betaald dan over ‘hartige snacks’, zoals de overheid die plakjes in karton wilde noemen, dus ja, dat maakte nogal wat uit.
Aristotelisch Dilemma
Een diep-filosofische kwestie voor de rechter. Volgens P&G waren de Pringles echt chips, want ze belichaamden ‘de essentie van een aardappelchip’. Daar heb je dan jaren rechten voor gestudeerd, om je te buigen over het aardappel-karakter van zoutjes. De rechter noemde het een Aristotelisch dilemma en besloot: ja, ook al zijn Pringles niet honderd procent aardappel, ze mogen toch chips heten.
De Hoge Raad (High Court) in het Verenigd Koninkrijk heeft bepaald dat Pringles geen chips zijn. Hierdoor hoeft Procter & Gamble geen BTW over het product te betalen.
Voedingswaarde
Chips dus en met 516 calorieën per 100 gram zijn ze net iets minder vet dan gewone naturel chips. Maar pas op, die door-eet-factor: heb jij wel eens 100 gram Pringles gegeten? Nee joh, die bus gaat leeg, nog voordat je vliegtuig vertrekt of je film halverwege is, zitten je vingers al tegen de bodem van de koker. Slimme chips, dat wel.
“In tegenstelling tot gewone chips, die een houdbaarheidsdatum heeft, kan Pringles zo goed als oneindig lang in de schappen blijven staan en zal het niet bederven. Het maakt ze geen donder uit of mensen deze dingen weten over Pringles, het belangrijkste is namelijk dat de prijs op deze manier omlaag kan en ze dus een gunstigere positie krijgen in de “chips markt”. Slim, dat wel.
labels:
