Vandaag delen we een zalig recept voor wafels met chocoladestukjes. Heerlijk als ze nog warm zijn, maar ook eenmaal afgekoeld nog een echte traktatie!
Iets waar je mij op vrije dagen of in het weekend ontzettend blij mee maakt, is ontbijten met een lekkere stapel wafels. Ik kan hier de avond van tevoren zelfs al naar uit kijken. Daarom vond ik het ook hoog tijd om eens een variatie met chocolade te maken. Dit keer ging ik voor wafels met chocoladestukjes.
Welkom in mijn vegan wereld. Wafels met Chocolate chips kun je mij echt gelukkig mee maken voor het ontbijt of voor de lunch. Ik bakte deze heerlijke wafels voor het ontbijt en wat hebben wij gesmuld zeg! De waffels zijn zo onwijs zacht en fluffy en de gesmolten chocolate chips maken de wafels compleet. In bijna elk stukje dat je neemt van de wafel bevindt zich een lekker gesmolten chocolate chips.
Gezonde Chocoladewafels
Als je denkt aan chocolade, dan denk je niet meteen aan een heel gezond ontbijtrecept. Gelukkig is de basis van dit recept voor wafels heel verantwoord en heb je ook niet veel chocolade nodig om deze wafels lekker te maken. Wat mij betreft is dit recept een mooie balans tussen gezond en iets minder gezond. Aan alle aspecten is gedacht in dit recept.
De basis is eiwitrijk door de magere kwark en het ei. Daarnaast heb ik ook aan de vezels gedacht en een deel havermeel en een deel bloem gebruikt. Havermeel is vermalen havermout en bevat daarmee iets meer vezels dan bloem. Door de combinatie vezels en eiwitten vult dit ontbijtje voor mij goed.
Met zoveel verschillende, heerlijke en gezonde recepten voor wafels kan ik wel stellen dat er voor iedere stemming en seizoen iets lekkers bij zit. Neem dus gerust een kijkje bij een van de andere recepten.
Recept voor Chocoladewafels
Een geweldig simpel recept voor chocoladewafels! Een heerlijk recept voor ontbijt, lunch of als tussendoortje. Deze wafels zijn gezond, glutenvrij en hebben een subtiele zoete smaak van cacao en hazelnoot. Met de onderstaande ingrediënten maak je twee grote wafels.
Ingrediënten:
- 100 gr zelfrijzend bakmeel (Doves Farm Freee)
- 60 gr kokosyoghurt
- 100 ml melk plantaardig
- 1 el agavesiroop
- 1 tl cacaopoeder
- 30 gr chocolade Hands Off Espresso Martini
Instructies:
- Hak de chocolade en voeg deze als laatste toe aan het beslag.
- Klop de overige ingrediënten in een kom tot een glad mengsel.
- Verwarm het wafelijzer en vet het in.
- Verdeel een pollepel beslag over het wafelijzer, sluit het en bak de wafels in 3 minuten gaar.
- Herhaal dit proces.
- Serveer de wafels met toppings naar keuze, zoals plantaardige chocoladevla, hazelnoten of fruit zoals banaan.
Topping inspiratie:
- chocoladestukjes
- sojayoghurt
- kokosyoghurt
- kokosroom
- Hands Off Espresso Martini!
Andere Receptvarianten
Mijn basisrecept voor wafels staat alweer een hele tijd online en wordt nog ieder weekend veel gebruikt, echt superleuk om dat te zien! Zelf bak ik ze ook met enige regelmaat en eet ze het liefst met wat poedersuiker. Al vind ik een hartige ook lekker. Dan leg ik er direct nadat ze het ijzer uitkomen een plakje kaas op. Kan prima bij dat basisrecept, want ze zijn namelijk niet zo heel erg zoet. Al kun je ze natuurlijk prima zoeter maken door meer suiker toe te voegen. Ik merkte in reacties dat veel mensen het lekker vinden als ze van zichzelf al zoeter zijn, zonder dat daar beleg voor nodig is. Dus dat besloot ik mee te nemen toen ik deze chocoladewafels ging bakken. Een variatie op mijn basisrecept dus, maar dan nu met chocoladesmaak. En lekker dat ze zijn! Ze waren op voordat ik er erg in had.
Chocolate Chip Wafels Recept
Dit recept voor chocolate chip wafels is makkelijk te maken en de meeste ingrediënten heb je vast al in huis. Dat vind ik altijd ideaal aan ontbijt recepten. Zo kun je altijd een lekker ontbijt op tafel toveren zonder er van alles voor in huis te hoeven halen. Deze wafels zijn in ieder geval heerlijk fluffy, lekker van smaak en ook nog eens voedzaam. Doordat ze gemaakt zijn van havermeel zijn ze tevens glutenvrij en het recept is volledig plantaardig. Maak ze af met je favoriete toppings en je ontbijt is klaar.
Instructies voor Chocolate Chip Wafels:
- Verwarm je wafelijzer voor op medium temperatuur.
- Meng in een kom de havermeel met het bakpoeder, kaneel en zout.
- Gebruik een staafmixer of blender om de banaan samen met de plantaardige melk te blenden tot een glad geheel. Voeg hier het appel cider azijn aan toe.
- Voeg nu dit mengsel toe aan de kom met meel en doe ook de vanille extract en maple syrup hierbij. Meng dit tot een beslag.
- Spatel de pure chocolade chips erdoorheen.
- Vet je wafelijzer in met wat boter of olie.
- Voeg een sauslepel van het beslag toe aan het wafelijzer en doe het wafelijzer dicht.
- Laat de wafels circa 3-4 minuten bakken totdat ze goudbruin zijn.
Chocolade Pindakaas Wafels met Banaan en Havermout
Afgelopen zondag had ik zin in een zoet, maar gezond ontbijtje en toen maakte ik deze heerlijke chocolade pindakaas wafels. Ik maakte heerlijke gezonde chocolade pindakaas wafels met banaan en havermout. Zo lekker en met gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze:
- Doe de banaan samen met de havermout, amandelmelk, het ei en de pindakaas in een kom.
- Voeg ook een snufje zout toe en roer alles door elkaar. Het beslag moet vrij dik zijn.
- Vet de ijzers van het wafelijzer in.
Tips en Tricks
- Zorg dat je het beslag steeds goed omroert zodat je in elke wafel eenzelfde hoeveelheid chocolate chips hebt.
- Afhankelijk van hoe groot je wafelijzer is vul je de platen met een aantal el beslag (ik heb een groot wafelijzer).
- Deze wafels leg ik zelf altijd op een bord na het bakken.
- In een afgesloten trommel of blik kun je de wafels 5-7 dagen bewaren (buiten de koelkast).
Verwarm de wafelijzer en vet deze ietsjes in met zonnebloemolie. Sluit vervolgens de wafelijzer en bak de wafels voor 5 tot 8 minuten mooi goudbruin en gaar. Wanneer de wafels gaar zijn plaats je deze op een bord en bedek je de wafels met een theedoek.
Wafelijzer Tips
Ik heb ondertussen al twee wafelijzers versleten en de laatste keer vond ik het maar lastig om een nieuwe te vinden! Nog geen wafelijzer in huis? Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Voedingswaarde
De tabel hieronder geeft een overzicht van de voedingswaarde van een portie van de gezonde wafel recept:
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 322 |
labels:
