Waldkorn volkoren is een vezelrijk volkorenbrood. Het volkorenbrood heeft een donkere kleur en is heerlijk luchtig. Het waldkorn volkoren mix bevat volkorenmeel met vezels waardoor het een verrukkelijke smaak heeft.

Ingrediënten

De Koopmans Waldkorn mixes worden gekenmerkt door de verfijnde smaak van zaden en pitten. Deze mix is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde tarwe, haver en gerst. Door toevoeging van moutmeel van gerst, zonnebloempitten en lijnzaad krijgt het brood de verfijnde Waldkorn smaak.

  • Tarwe
  • Haver
  • Gerst
  • Moutmeel van gerst
  • Zonnebloempitten
  • Lijnzaad

Incl. wit meergranenbrood met o.a. tarwe, rogge, haver, gerst (gluten), soja.

Kan ook bevatten: Eieren, Melk.

Voedingswaarde

At Worldwide Holland we do everything to publish the right product information. However, products are regularly adjusted and / or improved. As a result, product information such as nutritional values, ingredients and diet or allergy information may have changed. We advise you to always read the product information on the packaging before you use the product.

Voedingswaarden: Het bereide product bestaat uit ca. 18 porties.

Voedingswaarde Per 100 g Per portie (35 g) %*
Energie 1144 kJ 401 kJ 5%
271 kcal 95 kcal
Vetten 3.1 g 1.1 g 2%
Waarvan verzadigd 0.4 g 0.1 g 1%
Koolhydraten 48 g 17 g 7%
Waarvan suikers 1.6 g 0.6 g 1%
Vezels 2.8 g 1.0 g
Eiwitten 12 g 4.1 g 8%
Zout 0.80 g 0.28 g 5%

* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal) ** 1 portie = 1 snee à 35 g

Bereiding

You can now bake the famous Waldkorn bread at home any time of the day. Suitable for the oven and bread maker.

Bij voorkeur op een droge, koele en donkere plaats bewaren.

Recept voor de broodmachine

Recept voor de broodmachine: Toevoegen per 500 gram meel: 270 gram water. Alle ingrediënten op kamertemperatuur.

Giet alle ingrediënten in de kuip. Selecteer het basis bakprogramma (2-4 uur) en laat de broodbakmachine zijn werk doen. Zodra het bakprogramma is voltooid, haal je voorzichtig het brood uit de broodbakmachine.

Recept voor de broodmachine:Toevoegen per 500 gram meel: 275 gram water en 7 gram instant gist of 20 gram vloeibaar zuurdeeg of 20 gram verse gist.. Alle ingrediënten op kamertemperatuur. Verse gist niet oplossen in water, maar als laatste in stukjes toevoegen Bij gebruik van vloeibaar zuurdeeg 10 gram water minder toevoegen.

Recept voor in de oven

Recept voor in de oven: Meng 500 gram meel met 270 gram water tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 - 20 minuten kneden. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen. Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het 1-1,5 uur rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik.

Bereiding met de hand: Kneed alle ingrediënten gedurende ongeveer 15 minuten tot een egaal bolletje deeg. Laat het bolletje deeg 30 minuten rusten. Bestrooi je werkblad met een klein beetje bloem en leg hier het bolletje deeg op. Bol het deeg op in de juiste vorm zonder te kneden. Laat het bol deeg ongeveer 1 uur tot 1,5 uur rijzen in je broodblik of op een bakplaat. Leg er een theedoek overheen. Verwarm je oven voor op 220 graden en bak het deeg in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.

Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen.

Recept voor in de oven:Als u verse gist gebruikt deze eerst oplossen in wat lauw water.Meng 500 gram meel met 275 gram water en 7 gram droge of 20 gram verse gist tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 - 20 minuten kneden. Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen. Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het 1-1,5 uur rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik.

labels: #Brood

Zie ook: